农家悍女 (不语安然)

　　从南方进的腐竹连进货连运费加起来成本很高，如果降价幅度太大的话利润空间就很小，那就赚不到什么钱。
　　采薇为了维护市场，因此才把腐竹的售价定在九十文，只便宜一点点，反正买腐竹的一般都是有钱人，也不在乎价格。
　　采薇的腐竹是本地产，比长途运过来的腐竹要新鲜，再加上采薇的店铺信誉早就做开了，因此拿到店里也就一个时辰不到全都卖完了，净赚了五两多银子。
　　采薇打算以后多做些腐竹卖。
　　吃完晚饭，林氏就叫王氏端了一大盘冻梨上来。
　　采薇前世是楚地人，从没吃过冻梨，见王氏买一盘黑乎乎的水果上来，就没了食欲。
　　林氏拿了一个冻梨给她，笑着道：“这冻梨看着难看，其实吃起来非常美味，我和你外公初来这里的时候，第一次吃冻梨也和你一样，连拿都不肯拿，结果吃下肚一个之后，就一直很爱吃，只是后来吃不着罢了。”
　　林氏想起往事，有些伤感。
　　采薇便接了过来，手里的冻梨软了吧唧，更是不想吃。
　　林氏给采薇做示范：“冻梨有好几种吃法，你可以先把冻梨撕开一条缝，对着撕开的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸进嘴里。”
　　采薇便照着她说的去做，第一口冻梨入口，又冰又甜，还有一点点糯，就跟前世吃冰棒似的，味道相当不错。
　　林氏看她的表情就知道她也爱吃：“是不是很美味？”
　　“嗯！”采薇满脸笑容的点头。
　　林示接着示范：“第二种吃法很斯文，撕开皮后，用勺子挖着吃。等把梨肉吃干净了，再把梨汁喝掉。”
　　之前已经吃掉一个冻梨，再吃第二个，采薇用小勺吃的非常慢，因为她受不了一下子吃这么多冷品。
　　她边吃边观察着手中的冻梨，问林氏道：“我怎么看这冻梨这不像鸭梨呢？”
　　林氏道：“冻梨本来就不是鸭梨，是用酸梨、花盖梨、秋白梨做成的冻梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻。等到了三九寒天就能吃了，虽然冻梨面目已经发黑难看可是味道真如琼浆玉液般的冰爽酸甜可口宜人。”
　　采薇就道：“那我们明年开春的时候也种些酸梨树、花盖梨树和秋白梨树，就不用再买冻梨吃了。”
　　林氏道：“这屋前屋后几十亩的荒地都是咱们家的，想种什么果树都行。”
　　采薇和林氏、小满说了一会子话，便要回自己的屋子。
　　林氏拿了一件大红团花锦缎面子羊皮里子的披风给她披上：“本来是过年在给你穿的，可是进进出出，不加件衣服的话容易冻着，就提前给你穿了吧。”
　　采薇穿着披风从热屋子走到外面，果然没有那么冷了。
　　已是戌时，屋外一片漆黑，只有兰花手里的灯笼发出昏黄的光。
　　采薇抬头，看见漆黑的天空繁星点点，那星星近的似乎伸手就能摘到似的，这样美丽的夜空，她在前世从没见过。
　　兰花也抬头看了一眼天空，这样的天空对她而言司空见惯，她不禁催促道：“大小姐，别站在风里头，咱们赶紧回屋去吧。”
　　回到屋里，兰花在采薇的起居室里点上油灯。
　　虽然现在有钱了，可是采薇还是秉着节约精神，不待人的房间就不准点灯。
　　采薇脱掉身上的披风，兰花接了，挂在墙角落的挂衣架上。
　　采薇舒适的歪在炕上，命兰花给她准备一壶热水和一盘瓜子和一盘枣。
　　兰花出去片刻，就用托盘端着一壶热水，和瓜子、枣进来，轻手轻脚的放在炕桌上，便退了出去，到对面的套间去做针线打发时间，随时听差。
　　采薇从空间里把这些日子赚的钱全部都拿出来数了数，一共有一千二百五十七两银子，还有三千多个铜钱。
　　那三千多个铜钱采薇打算留着过年的时候赏人或者给客人家里的小孩包红包用。
　　至于那一千二百五十七两银子，把零头留起来，一千两银子用来买田地，应该能买七十亩，加之前买的田地就有一百多一亩，离良田千亩的目标又近了一些。


　　☆、第三百三十六章准备年菜（第七更）

　　第二天早上一直睡到自然醒，采薇亲自做了酸菜猪肉馅的馅饼，又煮了豆腐脑，母女三个还一人一个煮鸡蛋，早上就吃这三样，虽然简单，可是吃着非常舒服又有营养。
　　吃完了早饭，林氏就道：“今天把过年要准备的鱼啊，肉啊什么的，该煮的煮、该炸的炸。”
　　“这个我来。”采薇道，又从身上掏出了三千多个铜钱交给林氏，“这些铜钱娘留着给过年到家里来的小孩包压岁钱。”
　　林氏就道：“我本来是准备用一钱一钱的银角子包压岁钱的，有你这些铜钱就更好了，就包五十文到一百文不等的红包，铜钱装着沉甸甸的孩子们喜欢，一钱银子也是一百文铜钱，可是装在红包里轻飘飘的一点重量都没有，孩子们还不会觉得钱多。”
　　采薇就问：“我年前给娘打年货的一百两银子可够？”
　　“够！才只用了三十多两，买了十五只活鸡，十只活鸭、五只大白鹅，一只剥了皮的山羊，两扇猪肉，还有十个猪肚子、十个猪脚，十对猪耳朵，五十斤槽头肉，一百斤大草鱼，五百个鸡蛋，一百个咸鸭蛋，还有五十斤血肠以及黑木耳、香菇、虾皮、粉条、海带、金针菇，银耳、冰糖等杂七杂八的，再就是昨天跟你说过的瓜子花生等炒货还有水果，其他的东西咱们家有，我就没买了。”林氏给她报账。
　　“嗯，我就去安排家里的下人们准备过年的点心、豆制品，炸圆子、卤菜，娘就和妹妹歇着吧。”
　　林氏就笑着道：“我和你妹妹一直在家里歇着，就你一个人在忙。”
　　采薇命豆腐作坊的柱子四个做两百斤豆腐，豆干，素鸡，腐竹各八十斤，豆腐皮就只要三十斤，除了自个儿吃还要拿出一部分送人。
　　然后要糕点作坊的全福四个把芝麻糖、花生糖、杏仁糖一样各做三十斤，再把核桃酥、杏仁酥、花生小饼干等十种点心一样各做五十斤，又把糖霜花生和糖霜豌豆也各做五十斤。
　　安排完了作坊的活什，采薇就开始安排厨房的活计，要大力把家里买的鸡鸭鹅全部都杀出来，清理并洗干净。
　　蒋氏和刘氏把一百斤大草鱼也全部都打鳞杀好，洗干净之后二十斤剁成鱼肉末，八十斤剁成块，放着备用。
　　家里买了两扇猪肉，也就是一整只猪，一扇猪肉有一百多斤，把排骨、猪脚等除开，也就只能七十多斤猪肉了，再把纯瘦肉除开，就只剩下五十多斤五花肉了，家里上上下下这么多人口还有客人来，用五十多斤五花肉炸圆子怕不够。
　　于是采薇就派了兰花和卢氏去李屠户家专成买三十斤五花肉，再把猪肝、猪腰子、猪脚、猪舌头什么的都尽可能多买些回来。
　　因为过年打年货的钱采薇事先给了林氏，所以兰花在林氏手上支取了银子便和卢氏出发了。
　　昨天积雪虽然到男人的大腿那里，但是已被人们自发地铲出一条供行人走的小路。
　　古代的官府不像采薇前世的政府那样有恶劣天气应急措施，大雪封路也没人管，全靠老百姓或者有的富人自发地各自门前的一段路铲出来，你一段我一段，连接起来行人就可以走了，可车辆马匹还是上不了路，兰花和卢氏就是走这样的小路去李屠户家买肉什么的。
　　小满不肯在屋子里待着，一直欢天喜地的跟在采薇身后看她安排事项。
　　采薇又命秦氏把年前她让林氏买的三个二十斤装的大砂吊子洗干净，又把五十斤猪头肉也都洗干净，吩咐完了，她就带着小满回了林氏那里。
　　林氏也没闲着，还在给她姐妹两个缝制衬衣衬裤，她是个闲不住的人。
　　一刻钟之后，秦氏来报，两个大沙吊子和五十斤猪头肉全部都洗好了。
　　采薇便要她把猪头肉全都切成一到两斤的小块，等她切好了，采薇便吩咐两个大沙吊子里各放了十五斤猪头肉，加上适量水，然后把自己事先准备的有五十多种配料的卤料包各放了一包在两个沙吊子里在厨房里开始卤制，至于多的猪头肉就留着红烧给下人们吃。
　　秦氏做完这些就依旧去门房守门。
　　门房里用柴火烧着热炕，在炕头设计了两眼放大水壶的灶眼，保证家里随时有热水喝。
　　蒋氏和刘氏边干活儿边看着卤制猪头肉。
　　采薇知道小满特别喜欢吃卤鸡蛋，而自己平常又没时间跟她卤，这次就多卤一点。
　　她亲自在每口沙吊子里放了十五个鸡蛋，等卤水翻滚了，鸡蛋也就煮熟了，她和小满一起把鸡蛋一个个从卤水里捞起，把壳敲碎，又放进沙吊里和猪头肉继续卤，好入味。
　　这么一忙活，就过了巳时，林氏就对采薇姐妹两个道：“咱们中午吃酸白菜炖血肠。”
　　小满拍手表示同意，采薇无所谓，左夫人去田家的提亲的那一次，她尝过血肠，并没有传言的那么好吃，只是不难吃罢了。