泼辣小厨娘 (马家大小姐)

　　络腮胡加拉瓦丝毫不给面子，金慧敏刚说了一句，就被他打断，并且无情的打脸。


第七百三十四章 夸奖
　　金慧敏一愣，他身后有个队员恼怒的等着加拉瓦，强自纠正道。
　　“多宝凤凰本来就是我们棒槌国的，和华夏没关系。”
　　加拉瓦冷笑着哼了一声。
　　“什么都是你们的，你学过历史没有？无知无耻！”
　　“你！”
　　“闭嘴！”
　　金慧敏突然暴喝了一句，吓的他身后的队员一愣，再不敢开口。接着金慧敏转过头看向加拉瓦。
　　“尊敬的加拉瓦评委，我只是个厨师，今天是世界厨神大赛，我希望大家不聊政治，只谈厨艺。”
　　“OK。”
　　加拉瓦耸耸肩。金慧敏暗自松了口气，又接着介绍道。
　　“这道菜我是将整鸡拆骨，然后剔除了内脏，给其内填充了牛肉、羊肉、猪肉、鸽肉、鱼肉，以及鲍鱼、海参等等，再加入高汤炮制，先蒸后炸再文火慢炖，所以这道多宝凤凰吃起来味道多而不杂、香而不腻，既有各类肉质的香味，又有各类海鲜的鲜美。”
　　说完，金慧敏笑着朝三人点了点头，示意自己说完了，要杀要剐随便吧。
　　要说这三个评委里面最熟悉华夏历史和美食的，那绝对莫过于井上平斋了，对于这道多宝凤凰他也最清楚，自然是第一个站出来评论。
　　他用刀叉切开鸡肚子，里面的各类肉融合起来的香味立刻扑鼻而来。
　　他先闻了闻，然后点点头，又拿起刀叉叉了一块肉尝了尝，随后又点了点头。
　　这才开口说道。
　　“外面的鸡肉经过油炸，外酥，里面的各种肉质经过蒸煮，里嫩。就这道菜来说，口感、肉质、技艺都算上乘。但……”
　　说到这里，井上平斋的笑容略微有些不自然，他带有歉意的笑道。
　　“呵呵，看到你这道菜，我突然想起了华夏的一句俗语……叫……没毛的凤凰不如鸡……抱歉抱歉，我没别的意思，纯属是觉得用到这里比较好玩。”
　　听到这话，金慧敏一愣，旋即脸色涨红，显然，他也听过这话，再看自己做的多宝凤凰，越看越不如意。
　　原本打算给鸡肉里填充各种昂贵的肉质，想要提高鸡的档次，从寓意上一飞冲天，野鸡变凤凰，没想到华夏的文化博大精深。
　　除了野鸡变凤凰、丑小鸭变白天鹅之外，还有没毛的凤凰不如鸡这句话。
　　自己的这只鸡光秃秃的，又起了个凤凰的名字，那可不就是没毛的凤凰吗？
　　此刻脸色红一阵白一阵，郁闷的想找个地缝钻进去，想要反驳，却又没话可说。
　　井上平斋这话倒也不是纯碎为了奚落他，只不过此情此景刚好应和，他也就随口说出来了。
　　对比他而言，络腮胡加拉瓦就没那么客气和含蓄了。
　　随口尝了一下，直接就扔了刀叉指手画脚的批评起来了。
　　“虽然你把这么多肉的味道融合的很好，但却也正好忽略了每种食材特有的口感和味道，你自己尝尝，鸡肚子里面的各种肉味道几乎都差不多，口感层次也不太分明，这完全浪费了大部分食材。”
　　听了这话，金慧敏差点吐血三升，可他仍然没办法反驳，虽然加拉瓦说的有些强词夺理，但都是实话。
　　乱炖这种招式虽然能把各种食材融合，是优点也是缺点，同样的，这样做也会遮盖每到食材自身的特色和口感。
　　就食材本身而言，如果把多宝凤凰里的食材都拿出去单独做成菜，虽然每一道都比不上多宝凤凰，但综合下来绝对不输给多宝凤凰。
　　说简单点就是，每个顶级大厨的做菜习惯，都会很谨慎的利用每一道食材，把每一道食材的作用发挥到最大化。
　　而多宝凤凰恰恰和所有顶级大厨的这个习惯相反。
　　拿里面的鲍鱼来举例，如果单独成菜，那也是一道大菜，可惜的是，做成多宝凤凰后，就只能憋屈的和猪肉、牛肉之类的混合在一起，你根本吃不出这玩意竟然还是鲍鱼。
　　金慧敏看了看最后一位佐罗.克诺尔兹，希望能听到稍微安慰一点的评价，结果没想到，佐罗.克诺尔兹直接来了一句……
　　“我的意见和他俩一样……”
　　这次他真是吐血了……
　　说完，三个评委直接走了……
　　到马天瑶桌前，井上平斋露出了善意的笑容点了点头，马天瑶含笑小声问。
　　“你的人都没事吧？”
　　“谢谢，送医比较及时，都没太大问题了。”
　　“那就好，那么……麻烦你们了。”
　　马天瑶说完，依次揭开了三杯瓷碗的盖子，浓郁的香味立刻铺面袭来，等看到碗里的三朵娇艳欲滴、几乎透明的雪莲花时，他们三人纷纷惊呆了目光。
　　“这是……白菜吗？”
　　加拉瓦好奇的问，拿着叉子不敢乱动，生怕破坏了这件奇迹般的艺术品。
　　“是的，加拉瓦先生，这是三棵白菜芯，形状吗……都是雕工雕出来的，对你们三位而言，不算什么大不了的东西。”
　　“不不不……雕工虽然简单，但构思非常巧妙，把白菜芯做成雪莲花的造型，又配合这透明清澈的高汤，从外观上看，的确是非常棒！”
　　加拉瓦说完，仔细看了看马天瑶又问。
　　“冒昧的问一句，您今年多大了？”
　　“我？呵呵，我今年22了……”
　　“哦……上帝……没想到您竟然这么年轻……天哪……”
　　让人惊诧的是，加拉瓦说完，竟然对马天瑶深深的鞠了一躬，然后才真挚的开口解释道。
　　“实在对不起，我必须向您道歉，以前我总认为华夏的厨师是最差的，毕竟这么多年你们都没有一个厨师能拿到冠军，可今天看到你，我才知道我错了，而且我错的很厉害……”
　　“呵呵，谢谢夸奖，加拉瓦先生您过奖了，其实我们国家优秀的厨师非常多，只不过……他们都喜欢与世无争，并不喜欢抛头露脸来参加这些比赛罢了，有机会您可以去我们国家看看，大街小巷路边摊，都藏着让人着迷的美味。”
　　“我一定会去的，那么……我先尝尝这碗汤的味道……”
　　“您请！”
　　加拉瓦笑着点头，随后拿起勺子先盛了一口汤，小心翼翼的放进嘴里，仔细品尝。


第七百三十五章 毫无悬念的胜利
　　汤一入口，像是裹挟着无数香料的炮弹，在加拉瓦的口腔里炸开，他猛的瞪大了眼睛，点头夸赞道。
　　“太好喝了，吊的这高汤简直是我见过最惊艳绝绝的，鲜美中混合着各类肉质的芳香，在碗里却又看不到任何肉渣，甚至连油渍都看不到。”
　　佐罗.克诺尔兹闻言也尝了一口，竖起大拇指夸赞道。
　　“这汤真是一汤百味啊……”
　　井上平斋抿汤入喉道。
　　“这汤符合华夏一句俗语，叫‘无中生有’、‘妙手生花’，看似普通的一碗清汤，喝起来却远比任何肉熬出来的高汤都鲜美，再配上这朵雪莲花，生生的让这道普通的白菜汤变成了一碗皇家珍品。
　　这开水白菜我也听过，似乎是古时皇上才能享受的珍品佳酿，在现实生活中，似乎也只有国宴上才能看到吧，说实话，我长这么大，也是头一次看到真正的开水白菜。”
　　说完，井上平斋小心翼翼的夹了一片白菜叶，单手接着放进嘴里，细细品尝。
　　白菜叶还没到嘴边，就能远远的闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开。看着那精致的青花瓷小碗，雪莲被采摘了一片叶子随水波飘荡，浅尝一口，浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，待吞下去以后，又回味悠长，隐隐还带着一股党参黄芪的药香，混着鸡肉的独特味道，让他感觉浑身精力充沛。
　　“好汤！”
　　井上平斋再喝完一勺汤后，面色诚恳的对着马天瑶鞠了一个躬。
　　这短短的几天相处下来，他和马天瑶的交集并不多，可对马天瑶的印象却发生了数次改变。
　　第一次见到她时，他一肚子的都是不屑、鄙夷，毕竟泱泱华夏这么多年来一直号称是美食大国、天府之邦，可从来没有哪个厨师得过世界厨神冠军，哪怕是进入第二轮比赛的都没有。
　　所以他习惯性的以为马天瑶也是某个权贵子弟，来这里镀镀金，一轮淘汰后就回国了。
　　可没想到，这女的竟然跟开了挂一样，一轮又一轮的闯过了比赛，淘汰了一个又一个国家的厨师。
　　再之后百味汤环节时，他被对方的博学多才和过人的嗅觉所折服，那么多世界顶尖的厨师，只有她，把所有人的积分拉开了一大截。
　　甚至最后搞笑到所有人的积分加起来都不如她一个人的多，这在以前的比赛中是从来没出现过的情况，也是他和其他比赛选手的耻辱……
　　其实到这里，他也顶多只是认为对方恰巧懂中药材才投机取巧赢了的，可后来河豚鱼的出现，让他明白，这个小丫头晋级可并不光是靠运气，除了运气之外，她还有强大的胆气和过人的聪慧。
　　今天这道开水白菜，则更让他彻底的拜服。