宁珞传授技术的时候,宁琼和林珏都在一旁看着,她尽量说的浅显一些。管他们是真的能学到,还是记住工序,总之,看他们每个人的领悟能力了。
从选鱼,选底料食材,调料等等细节,一一开始教。然后再是片鱼,下料,开始做鱼等工序。
另外做沸腾鱼,鱼的味道好坏,还和做鱼的油很有关系。
宁珞建议他们使用茶树油,茶树油沸点低,味道清香,做出来的鱼肉自有一番味道,关键是色泽漂亮。像豆油,还有菜籽油,一个是有豆腥气,一个是做出来的鱼片味道发红,颜色都不好看。
只有山茶油做出来才是好看的,但是用山茶油可能会考虑到成本问题。
“你知道茶油吗,能不能搞到货?”
宁珞一脸希冀的看着站自己对面的林珏,却不想他给来了句,“茶油是什么?很好吃吗?咱们用来做菜的是豆油,大量的货还不知道能不能搞到。”
晕,这个油的问题倒是有些麻烦了,沸腾鱼主要需要的就是油了,油的问题不能解决,他们这一天三十条鱼都没有卖的,大概只能卖十条鱼了。
“那就派人出去找各种油的渠道,要质量好,价格便宜的。如果真的不行,那就只能做其他鱼代替沸腾鱼了。”
“你说的茶油,是哪里来的?能搞到不?”
宁珞一听顿时来了精神,笑嘻嘻的看着他说:“能,就是价格比较贵。”
“多钱一斤?”
“少说也得五两银子吧。”宁珞暗搓搓的在心里报了一个比较高的价格,山茶油她自己就可以搞啊,一天搞个几十斤油没有问题,只要福满楼出得起价格。
“那还好,价格不贵。什么地方可以进货?”林珏问道。
“这个吗,我认识一个油商,他可以出,就是进货渠道不方便透露。”
“我懂,那我出银子,你帮我搞定可以吗?我自己这边,再派其他人去找一找,油不解决,咱们还怎么做菜,怎么做生意。”
其实宁珞的茶油价格报的并不高,因为在福满楼一份沸腾鱼,就是十两到十二两左右的售价。一盆鱼最多三四两油,这样算来,林珏卖一份沸腾鱼,能净赚个七八两,简直是暴利中的战斗机了。难怪他答应的如此爽快呢。
“可以,这个事情包我身上,不过我可是事先要收银子的哦,不然别人以为我空手套白狼,不卖给我怎么办?”
“那我先定个五十斤,明日可以送来吗?”
“明日不行,最早也得后日。”宁珞小脑子转的飞快,明儿个她们会上山去看爹娘出事的地方,回来就可以去山上采茶果回来榨油了。
得,她还得再去找一个榨油作坊合作,不然她们自己弄,得累死。
油的事情就这么敲定了,这两日她们只推沸腾鱼,等沸腾鱼的技术掌握后,她再教他们做酸菜鱼。推新菜式也不能急,一急就会适得其反,必须一样样的来。
等大家接受了沸腾鱼,再不紧不慢的推出酸菜鱼,别人的胃口也被成功吸引过来,客源也会慢慢的稳定下来。
等鱼推完了,宁珞就准备再推教给宁琼的一味新菜技术,至于宁琼悟性如何,能不能胜任,就看她自己的本事了
宁珞和姐姐从福满楼出来时,已经是下午了 ,两姐妹在福满楼吃的中饭,中午就吃了沸腾鱼。宁琼从未吃过如此好吃的鱼肉,对妹妹的崇拜又多了一层。
林珏也尝过这沸腾鱼的味道,和宁珞做的沸腾鱼相比,还差一丢丢。但是对付一般的食客,已经是很绰绰有余。厨师大叔差不多学了个八分,他的徒弟小德子,学了大概六分左右,目前还在继续苦练中,宁珞挺看好他的,做菜天赋还挺高。能看几眼,就能做到这份上,着实不易。
现在是万事俱备只欠东风,只要鱼和油到位,他们就可以开火做生意了。
和姐姐逛了下外面,买了不少东西,布料还有棉被,家里吃的用的,还有给宁想想带的糖人,一样都没有拉下。最后就是宁珞说的铁丝网了,两人逛了大半天,愣是没有找到铁匠铺,最后找到一家,人家根本不知道宁珞说的铁丝网是啥玩意。
后面经过宁珞的解释,人家才知道是什么。他说可以做,宁珞顿时开心的付了定金,定做了一些。
第187章 定植
回到家后,宁琼便是一五一十的将事情汇报了,宁薇听说大姐暂时不去福满楼做事,顿时松了口气。心道,大姐也许就是嘴上说说,等过了几天,她看到家里的日子好过了,说不定那个念头就淡了。同时宁薇也朝宁珞使了个眼色,夸赞她这个办法想的好,使用了拖延战术。
三姐妹正说着话,只见想想兴冲冲的一把将她的手拉了就往院子跑去。宁珞还以为他要自己陪他玩呢,自从院子里弄了锻炼的地方,想想就像有了一个自己的小乐园,只要不写字他就爬高上低的在这边玩。“想想,你这是要干什么,三姐等会还要做事呢。”
“给你看样东西?”想想一副神秘兮兮的样子对她说。
“什么东西?”
“只见想想一直将她拉到院子里的那颗樱桃树旁,等宁珞抬头看着眼前结的一个个青色大概只有一粒米大小的小樱桃时,顿时惊呆了。“想想这是你才发现的?”
“嗯,先是开花,然后才长了这青色的果子,三姐这果子能吃吗?”
宁珞十分用力的点了点头说:“当然能吃了,而且这个果子成熟了之后,味道非常好吃,长得也很漂亮。”说完,宁珞好好的围着这颗樱桃树转了起来。照目前的情形看,这樱桃树可以适应这里的气候,现在这个季节竟然可以开花结果也真是你奇迹了。
按照正常的生长过程,樱桃树大约是2-3月抽芽,到五月份左右才开始结果,收获大概在六七月里。但她这院子里的樱桃树却是一反常态,在灵水的浇灌下,提前抽芽开发结果了,照这速度看,估计不到十天左右这樱桃就能成熟了。
至此,灵水再次打破宁珞的认知,那就是它不但对人体有着极大的好吃,就连对植物都有莫大的好处可以大大的缩短其生长时间,改变它们的品质。
要不她试着芽一些枝丫,用来繁殖。宁珞要是没记错的话,樱桃属于插种繁殖,就是将一些樱桃树的枝丫剪成一段一段的,一段埋在土里,一半留在外面,埋在土里的那部分树枝还需要用一些肥淤泥来浇灌。所谓的肥淤泥就是大家日常阴沟里倒的水,水下面的那些发黑发臭的淤泥,对于樱桃树的定植很有好处。
“想想,赶紧去给姐拿把镰刀和一把铲子过来。”
“哎!”想想也没问她要干嘛,直接登登登跑回去拿了,一会后帮她将镰刀和铲子拿过来。
宁珞挑选一根比手指头稍微细一点的树叶做实验,她先弄成四五端,一共弄了大约十来根樱桃树枝。
然后在下水道处,又用铲子挖了一些淤泥上来,在院子的空地上,挖了大约四五尺见方的泥地,将泥土整一整,就将这十几段樱桃树枝埋下了,各自留了一段在外面,上面都浇上肥沃的淤泥。同时不忘再一次浇灌上有灵水的清水。
不过宁珞为了怕这些小树苗受冻,还是往上面铺了一些软稻草,等它们发芽了,这些稻草也可以为它们遮风挡雨。
“三姐姐你这是在种树吗?为甚么要剪成一段一段的,难道它们不痛吗?”
毕竟是小孩子,问出来的问题,也煞是可爱。
宁珞不由一边拉着宁想想的手,一边跟他解释道:“这树叫樱桃树,会结出又大又红的果子。但是咱们家里只有一棵树啊,所以我为了让这棵樱桃树不寂寞,便帮它繁殖,让她拥有了很多很多的孩子。”
“哦,原来是这样,那三姐姐什么叫寂寞啊?”
“我问你,我和二姐,大姐都不在家的时候,你一个人感觉怎样?”
“好没劲,很害怕,无聊。”
“那就是了,一个人很没劲就叫做寂寞。懂了没?”
“懂了,那以后我可以和它们作伴吗?”宁想想说完十分认真的看了看这些被种下的树枝,像是要一个个记住它们一般。
“当然可以了,你就是它们的小主人啊,以后浇水的任务就交给你了,等樱桃长大一些,咱们还要帮它们捉虫,还要保护它们不被鸟儿吃了。”
“那好,我一定会保护它们的,要是鸟儿敢来吃我的樱桃,我就拿这个打死他们。”说话间宁想想从怀里掏出一把小弹弓。
宁珞一看那弹弓就觉得那弹弓的材质做的不错。不由一把拿了过来,看了看问向他:“这是哪里来的?”
宁想想连忙说道:“这是我今天从外面捡的,三姐姐你看这弹弓好不好,我现在已经会打了。”说完,他一手拽着那弹弓,一手拽着石子,拉住马力手一松,只听到“嘭”的一声那颗小石子打到墙上去了,将墙上的灰土都砸下一大块。
这弹弓看似简单,实则威力很大,而且材质很不一般。这样的好东西,有人丢了会不去找。
再仔细嗅闻了下那弹弓的味道,宁珞心里已经有了猜测,她将弹弓还给了想想,没有继续追问,然后带着她回去吃饭了。
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