向往之美食供应商 (不吃小葱)

　　“真……期待不来了！哈哈哈！”
　　“彭彭还是个新手啊，大家要宽容！”
　　“对啊！要宽容！”
　　“哈哈哈！没事没事，反正不是我们吃！我还是很期待大家的表情了！”
　　“楼上的，我也期待！”
　　网友们看着彭彭的新手菜鸟表现，也着实是无奈。
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　　彭彭听话的舀掉了一半的油，凌睿稍稍估计了一下油温，“可以先把鲫鱼下进去了。”
　　“好！”彭彭点头，拿起一条鲫鱼，放了进去。
　　“滋啦~”白烟冒起，彭彭吓的往后一缩，煎鱼，他还是挺害怕的。
　　子风看的略无语……彭彭的胆子是真的小，以后要让彭彭凭厨艺找对象，那太难了，也不知道，谁会眼神这么不好……
　　凌睿更是无语……鱼处理好了已经沥水了，也就是说，虽然会有飞溅的油，但一定不会太多！可彭彭这反应！
　　忽然觉得，今天的任务并不是那么好完成的。
　　问题出在了彭彭身上！
　　他们错误的估计了彭彭对厨房诸事的熟练程度。
　　也错误的估计了彭彭的身手。
　　见彭彭拿了第二条鲫鱼，凌睿松口气，还好，没有傻到要煎完第一条鲫鱼再放第二条。
　　很快，第二条鲫鱼也被彭彭下进锅里。
　　滋啦啦的声音响着。
　　彭彭拿着铲子，看着凌睿，“睿哥，第一条鱼什么时候能翻面？”
　　凌睿：……亏得你知道还得翻面啊！
　　“稍稍等一等，要翻面的时候我会告诉你。”
　　“好！”彭彭松口气，有凌睿在，他就不怕把这饭做差了。
　　一旁，子风也是松口气，亏得有凌睿把关。
　　过了一会儿，凌睿指点彭彭将第一条鲫鱼翻面，“对，手上力气不要太大，不然会破坏鱼身。”
　　彭彭小心翼翼，将第一条鲫鱼完整翻面，随即眼神都亮了起来，“哈哈，没有什么难度嘛。妹妹，哥哥厉害不？”
　　子风无奈，随即扯出一个笑容，很给面子的道，“厉害厉害，大家都等你的饭呢！”
　　“哈哈哈！那必须的！”
　　凌睿则是洗了一个砂锅，往砂锅里丢了姜片，“一会儿煎好的鱼，你直接拿出来放在砂锅里就行，我到时候倒水进去，点小火炉。”
　　“好的。”彭彭应下，随即又道，“其实做饭没有那么难啊！”
　　“什么没有那么难？”黄雷的声音传来。
　　彭彭转过头，就看见黄雷和禾炅几人手上拿着盆，里面装着洗好的食材，随即笑着，很是自信的开口，“我说，做饭好像没有那么难。”
　　“那就行，我们就等着你的大作了！”陈道明哈哈一笑，闻着空气中煎鱼的香味儿，“嗯，味道还不错，至少没有焦。”
　　“哈哈哈哈！”众人笑笑。
　　彭彭也是满意点头，“没错！不会焦的！睿哥会提醒我！”
　　“可以把第一条鱼弄出来放砂锅了。”凌睿笑着，无奈。
　　“好。”彭彭随即拿着锅铲，就想要铲起第一条鱼，然而，却是从鱼尾部开始，啪嗒，鱼尾与鱼身断了两截。
　　一旁，直播组摄影师差点儿没忍住笑。
　　彭彭尴尬的将鱼尾先装入锅内，然后这才把剩下的鱼身放进锅里。
　　又开始煎了第三条鱼，给第二条鱼翻了面。
　　“还行还行，只是断成了两截。”吴刚安慰道。
　　其他人：……
　　凌睿按时提醒彭彭给鱼翻面，直到所有鲫鱼都进了砂锅，鲤鱼才被彭彭放进锅里。
　　凌睿则是往砂锅里加了水，“我装点儿水，你往里面加两勺盐，一小勺的醋，两勺料酒，撒点儿胡椒和鸡精。”
　　“好。”彭彭应下，转身就过去拿了调料，“盐，两勺。”
　　“醋，一勺。”
　　“料酒，两勺。”
　　“胡椒一小勺。”
　　“鸡精一小勺。”
　　随后，凌睿加了水，加了盖子，将砂锅放在小火炉上，就点了火，“彭彭，鲤鱼是红烧，一会儿两面煎完之后，加料酒酱油盐水醋，一点儿糖。”
　　“好。”彭彭用力点头，应下，看着砂锅放在小火炉上，松口气，这个汤，应该是可以了。


第518章 518.彭彭下厨（三）
　　对于凌睿来说，肉类食材煮熟的本质，其实是蛋白质的变性，变性的蛋白质，往往充满着浓郁的香味儿，引发人类的食欲。
　　生的蛋白质，与熟的蛋白质。
　　味道的差别，还是太大了。
　　因为刚刚煎了四条鲫鱼，让彭彭觉得，煎鱼，好像难度不大。但是看了看锅里的鲤鱼，彭彭摸了摸下巴，想着，这鱼有点儿大，翻面可能比较困难，一个铲子可能不够？那就再拿一个。
　　“我帮彭彭切点儿姜片，敲点儿蒜瓣。”黄雷笑着，然后看着桌上的调料瓶的位置，乱的很，无奈摇头，厨房新手啊，就这点儿不好。
　　“好，谢谢黄老师！”彭彭笑着开口，有人打下手，这感觉还真不赖！
　　“这鱼可真香啊。”陈道明耸动着鼻子，呼出一口气，睁开眼睛，“小伙子，好好做！我看好你！”
　　“哈哈哈！”彭彭不好意思的大笑。
　　凌睿也是笑着摇头，食材，他都升级过了，在他看来，高级食材只要熟了，味道都是不错的，哪怕烹饪者技艺生疏。
　　就好像这鲫鱼汤，彭彭也是严格按照他说的调料来加的，那味道就不会太差。
　　至少，马马虎虎还算能吃的。
　　至于直播组和节目组，那就不管他们了。
　　他是没有想到，陈克州居然真的会和两个小孩儿计较这种事儿，据说是，为了保证节目组的威严。
　　可这威严来威严去，最后还是牺牲了自家工作人员的午餐，可嘉宾那边，好像情况还好？
　　这就让陈克州不那么爽了。
　　不过，稍稍想了想，等他们知道彭彭做的饭菜和凌睿做的饭菜之间的区别，就知道这到底是不是惩罚了。
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　　“该翻面了。”凌睿开口，“速度快些，不然怕是要焦了。”
　　“好。”彭彭应下，不断的比着两把铲子，该怎么使用。
　　“焦了！焦了！翻面！”黄雷开口，提醒彭彭赶紧翻面，因为，他闻到了焦味。
　　“啊啊？哦哦！”彭彭赶紧拿着两把铲子，给大鲤鱼翻面，然后，鱼皮粘在了锅底，黑黑的……“啊！焦了！皮都粘在锅底了。”
　　禾炅哈哈大笑，“你干嘛拿两个铲子？”
　　“一个铲子容易断！我刚刚给鲫鱼翻面，就断了！”彭彭辩解，“没关系，另一面一定不会焦的，我已经掌握了两个铲子的操作方式。”
　　其他人：……
　　“这个焦味儿，有点儿香啊。”高曙光开口，看着锅里，“没事儿没事儿，焦点儿更香！”
　　“好像是这么个道理，真的挺香的。”吴刚开口，点头。
　　凌睿表示，你们想的都太好了，一焦，那这条鱼一定会带有苦味，以现在的这个焦味儿，一会儿会坏了整条鱼的口感啊。虽然不是不能吃，但是口感影响很大。
　　但掌勺的人不是他，他也没有办法。
　　希望彭彭到时候，不要太尴尬了。
　　内锅的水开了，一股香料味传出。
　　“彭彭，把盐水鸭放进去。”
　　“哦！”彭彭应下，揭开锅盖，将鸭子放进去，整只没过。
　　“先大火煮开，煮开之后换小火，焖20分钟！然后再大火煮开，再用小火焖20分钟！妹妹注意控制好火的大小。”凌睿叮嘱彭彭与子风。
　　“好的！”彭彭应下。
　　“好！”子风也点头答应。
　　这个时候，因为锅底粘着鱼皮，加上火也挺大的，焦味，便越来越重。
　　“哥，是又焦了吗？”子风开口。
　　“没有吧，刚翻面呢！”彭彭疑惑。
　　“刚刚的鱼皮。”凌睿回答，“一会儿这样，鱼两面煎好之后，先把鱼捞出来，然后把锅洗干净，不然，这鱼会非常苦！”
　　“好的！”彭彭尴尬的应下，刚还觉得鱼停简单的，转眼鱼就焦了，然后看了看其他食材，有五花肉，有青椒，他觉得这就可以组成一个农家小炒肉了。
　　番茄是有的，所以可以来一个番茄炒蛋。
　　空心菜也有，蒜泥炒就好。
　　还有鸡翅，加个可乐，那就是风靡全球的可乐鸡翅！
　　还有南瓜，南瓜煮的软糯一点，就很适合老年人的牙口。
　　想到这些，彭彭笑了笑，虽然节目组的任务不靠谱，但是食材买的还算挺靠谱的。
　　加上之前黄雷取下的腊肠，炒点儿荷兰豆，那就又是一盘能上得了台面的小炒。
　　“彭彭，捞鱼。”凌睿取了一个大盘子过来，开口。
　　“好。”彭彭还是很听话的点头，用两个铲子，两头用力，将鱼稳稳当当的放在了盘子里，然后，看着锅底又粘的一层鱼皮，彭彭赶紧往锅里倒了水，然后开始洗锅。
　　洗锅这事儿，倒是挺熟练的。
　　所以，虽然很油……但彭彭觉得问题并不大。
　　将粘在锅底的鱼皮铲干净，将水舀出，将锅擦干，这才又往锅里又倒了油，下了切好的姜片和蒜头以及辣椒，翻炒起来。