中人说的很是委婉,其实那意思就是害怕她们生意做不长久，人家嫌麻烦。
这点桂花婶和张柔都觉得无所谓,她们筹备了这么长时间，不可能干几天不干了。
但是她们也有其他的顾虑。
张柔想到的是涨房租的问题，“如果我们家生意比较好，到时候他们家会不会无缘无故涨租金呢？”
她这也不算是杞人忧天吧,首先她对自家生意还是很有信心的，肯定能做红火。
上辈子这样的新闻有的是，租客把生意做成了网红店,成天有人排队买东西。
房东看着眼红,到了租期之后就把房子收回来了，自己也做相同的生意，这样的例子不是一个两个。
中人有些尴尬的笑笑,“以我认识的吴老肯定是不会做出这样的事情的。不过定契三年，他们是不会涨价的，之后如果他们涨价，大不了换了地方。”
这话的意思是他保证不了。
张柔自然是听出来了，不过想想也是，作为中人，他是没那个能力的。
桂花婶也问了中人一个问题，“我们租下的是一楼的一半，能保证互不打扰吧。我们要楼梯的另外一侧，可能要砌半面墙的。他们能应么？”
她们总得弄出个包包子的地方，得放一张大案板，还要有最少两个，三个更好的小灶台。
中人这次点头的很是利索，之前他就考虑过，这做吃的都是有秘方的，肯定不愿意被看到，就提过砌墙的事情了，吴老爷子没有意见。
桂花婶又看了看张柔，那意思问她还有没有需要问的。
张柔摇摇头，暂时没问的了。
中人又喝了口茶，“那个…因为吴家也是做吃食，干货也算吃食的，所以特别爱干净，咱们要是过去做包子、卤肉，肯定也要干干净净的对吧。”
桂花婶就笑了，“这你放心，保证弄的干干净净的。”
中人松了口气，“我在老爷子那儿可是下了保证的，能干净就好，这样我们客人吃了也放心不是。”
张柔就开了句玩笑，“怎么，中人叔叔您是打算捧场了。”
中人爽朗一笑，“肯定去，肯定去。”
张柔直挺着腰板，很有信心，“必不叫中人叔叔失望就是了。”
之后双方约定好明日上午巳时签契。
将中人送走，桂花婶和张柔也赶紧行动了，既然商铺马上要定下来了，有些事更要做到前头。
娘俩货比三家，不但比较价格，还比较了产品质量，最后选择了两家肉铺谈了协议。
如果一天买肉超过三十斤，那么肉价会降低二文。
这不包括排骨、猪下水。
但必须当天结账，不赊欠。
之所以谈两家，就是怕肉不够，或者是没有猪下水，这都是很有可能的。
之后的粮铺、豆腐坊更是顺利，都争取到了大额优惠。
但是优惠真心不多，而且这个大额一时半会的她们也达不到。
比如粮铺答应一袋面便宜二文，如果一次买十袋，可以便宜三十文。
豆腐坊是一次买豆皮百斤才便宜十文。
面粉咬咬牙，十袋也买得，毕竟只要储存得当，是不会坏的，早晚能用完。
可是豆皮呢，一百斤怎么用。
不过张柔还是要求写了合作协议，现在用不了，不代表以后用不了。
等她真开了二十家店的，一百斤岂不是小意思。
至于鸡蛋，桂花婶和张柔直接去了城外的村子，找到村长帮忙收，每天收两到三斤，她们不按照个买，按照斤数买，但也不要个头太小的，因为她们要按照个儿卖。
这个村子离京城不远，全村每天都有进城卖东西的，完全可以给她们捎过来。
桂花婶和张柔想过了，即使有天他们来不了，也是无所谓，她们可以就近在杂货店补货。
无非就是稍微贵点的事儿。
她们这一天可真没少干事，把几家合作商铺定下了，之后又去铁匠铺把大铁锅拿到手了，不过因为太大拿不了，还得让赵师傅拆回车棚子。
这还不算，她们还做了牌子——一口鲜包子卤肉铺。
又联系上了上次给她们盖马棚的几个师傅，约定明天下午来她们家。
要把西厢房改造一下，其中一间房要改成大锅灶。
还得去商铺，替她们砌墙和围灶台。
晚上桂花婶和张柔舒舒服服的泡了个澡，又把明天的衣服准备好，就早早的睡下了。
明天定契可是大事，当然要精精神神的。
早上吃过饭，桂花婶将珍珠、翡翠和碧玺叫到正房。“今日我和小姐就要去定下铺子，不出意外下午就会砌灶，明天咱们就能正式开业了。你们今天在家多准备，下午收拾好，会带你们去看看的，你们也不必惊慌，开业前期，我和小姐都会在的。”
这是她们娘俩商量好的结果。
等到三人彻底适应了，铺子生意稳定了，她们再离开。
张柔看桂花婶说完了，又对她点点头，知道轮到她了，“之前也没和你们说月例的事情，本来家里的奴仆要分为粗使、三等至一等的，可是你们三人不一样，所以这月例也是特殊，你们三人都拿一等月例，也就是每个月四百文，只要好好做，年终还有大红包。我还会在你们三个人中挑一个店长，到时候她的月例会涨为五百文，年终奖也会更多。你们三人各有优势，珍珠年纪大，人沉稳聪慧，考虑周全，学习能力也强，但是厨艺这块还有提升空间，碧玺厨艺没得挑，但太过寡言了，至于翡翠，你要学的东西还有很多，算数是一定要学的，有机会能认认字就更好，我可以借给你一套三百千。你们俩也是，如果想认识更多的字，可以来找我，我借书，而且每日可教你们几个字。”
张柔这也算是给众人面前吊了个胡萝卜吧。
她知道她给的月例，对于翡翠来说，当然是不错的，从她激动的表情就能看出来。
但是对于做过大丫鬟的珍珠，二等丫鬟的碧玺来说，这月例就有些不够看了。
所以年终奖还是很有必要的。
而且她还给她们一个认字的机会，她相信以她们的见识，肯定明白这个机会多难得。
但这都有个前提条件，就是好好干，让她和桂花婶满意。
第279章 休整店铺
第二百七十九章
员工最后动员大会也算圆满结束,桂花婶和张柔整理着着装。
“我闺女带项圈可真好看。”桂花婶帮着摆摆正。
今天两人虽说不算盛装,但也戴了几样打眼的首饰。
桂花婶没插金头面，不过也戴了一根金钗子，还把那个银质珍珠梅花钗子也给戴上了。
手上戴了个碧玉戒指。
手腕上戴的是张柔早些年给买的冰飘蓝花手镯。
张柔带了个银的项圈,底下挂了块和田玉牌。
手上还是那个冰飘花的珠串子,没办法，手腕太细，戴不了手镯。
耳朵上戴了对红宝石耳钉。
互相检查了下,时间也差不多了,母女俩就上了马车,这回也没带谁。
到了干货铺,中人已经在了。
桂花婶略表歉意，“是我们来晚了。”
中人赶紧摆手,“不不不，是我来早了，我这不是想蹭吴老一杯茶么。”
中人开了句玩笑，又给双方做了介绍。
双方略做寒暄,就进入了正题。
因为之前双方提的要求，中人已经给转述了，也都没有异议,所以直接开始定契。
张柔将契约看了三遍,三份契约她都仔细看了，才点头，之后桂花婶摁了手印。
那边吴老爷子是签字。
最后中人也是要签字的,还得拿到府衙登记。
不过这事她们不用管，等着中人将契约给她们送去，她们还要给中人好处费呢。
也得等她们拿到盖了府衙的契约，才会给钱，租金半年一付，就是二十四两。
桂花婶又和吴老爷子客套了一下，细细查看过她们那半边铺子，上面已经没有干货铺的东西了，很是干净，应该打扫过了。
这种态度让娘俩都很满意。
下午张府。
几位师傅拉着青砖过来了，很快就将大锅灶垒好了。
大铁锅也给安上了，桂花婶让赵嬷嬷立马烧火试试，看看通不通，会不会冒烟。
几位师傅手艺还真不赖，灶坑很好烧。
之后桂花婶和张柔带着几个师傅又去了商铺。
“师傅，从这砌道墙，留个门，里头垒三个灶台，两个挨着的，一个远着点的。灶台都要靠外，里头要放大案板的。”桂花婶让灶台靠向门口，其实是有她的小心思的。
到时候不管卤肉还是包子刚出锅那会，味多鲜啊，还要靠这些味儿来吸引客人呢。
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