大良医 (雪儿格格)

　　庞萧赶紧称是，周恒也没耽搁赶紧下楼，让人给炭盆里面加炭，随后直接跑回回春堂。
　　薛老大早就瞧见脚步匆匆的周恒，“你这是咋了？”
　　周恒一顿，刚好想要找他。
　　“世子来了，我想做点儿不一样的吃食，你去给我买一只羊，要宰杀好的，最好弄点儿牛肉来，割一块豆腐，如若有鱼也可以来一条大的黑鱼。”
　　薛老大吞了一口口水，“这是要吃啥，带着我不？”
　　周恒白他一眼，“行你跟我一起去，你陪着萧伯这总行了吧。”
　　薛老大赶紧咧开嘴笑了，“成，我去搞牛肉，羊肉厨房就有，早上我买了三只，旺财正在煮羊骨汤，熬了三大锅，闻着味道就不错。”
　　周恒眼睛一亮，“太好了，这汤正好我们能用上。”
　　薛老大没耽搁，瞬间没了身影，周恒进入厨房，果然旺财在忙碌着，案板上的羊肉正要下刀切。
　　见到周恒进来，吓了他一跳，赶紧放下刀要见礼。
　　周恒摆摆手，“没那么多虚礼，找些肋骨位置的肉，切成薄片。”
　　旺财赶紧翻找了一下，盆里有一大块没有切开的肋扇，拎了起来，看着就是一头肥羊，肉质也非常鲜嫩。
　　周恒点点头，“成，就这样的肉，来两块切成薄片，我做个示范。”
　　说着拎起刀，顺长将羊肉切成两毫米的薄片，朝着案板上侧着一抹，肉片平铺在上面。
　　“就这个薄厚，太厚容易煮老，太薄下锅就见不到了。”
　　“是的老板，交给我吧。”
　　说着接过去刀，快速切了起来，刷刷刷很快羊肉片都切好了，周恒也没闲着，找了两个小锅，里面丢了参片大枣桂圆香叶，还有两位药材，最后放里两段大葱和拍碎的生姜。
　　这才走到灶前，那羊骨汤，已经熬成奶白色，看着就不错，周恒将汤汁倒入小锅内。
　　另有找了一个锅子，放在一个小灶上将羊油放入熬化里面放入花椒大料和一大把干辣椒段小火煮着，瞬间滋啦啦的声音响起，随着香气窜鼻子的辣味充斥在厨房内。
　　这辣椒是遇到一个卖花的老翁买的，这东西只是被当做花卉售卖，随着不同的天气变换颜色，非常好看，周恒一激动将老翁的种子和辣椒全买了，等开春自己种一些，今日既然吃火锅，定是少不了此物。
　　周恒身侧的旺财，被辣的眼泪都留下来了，捂着嘴巴咳嗽，看着周恒一脸的蒙，老板这是要干啥，这是什么药吗？
　　咋这个味道，太刺激了。
　　周恒戴着口罩，感觉还没那么辣，见油都变成红色，这才将小锅端下来。
　　此时，门被打开，薛老大咳嗽着进来。
　　“咳咳，这是啥味儿？”
　　周恒抬眼看看他，“别管那么多，牛肉搞到了吗？”
　　薛老大摇摇头，“县衙里面这些日子没有人办屠牛证的人，自然没有牛肉了，不过豆腐和鱼我都弄到了。”
　　“行了旺财杀鱼，然后将鱼剔骨，细小的刺都清理干净，去鱼皮，会弄不？”
　　旺财点点头，“这个没问题，我之前做过一次鱼片，只是上次做的不是这样的黑鱼，而是那种白鲢鱼。”
　　周恒笑了，“差不多，不过那白鲢鱼人字刺特别多，不适合做鱼片，看着就这样清洗干净，我们要鱼片，不过要厚片，弄好别忘了给我们准备一盘切面，两指宽的那种，薛大哥洗两颗白菜，只要芯儿。”
　　随着周恒的吩咐，两个人都动了起来，周恒将豆腐切成厚片，有弄了一些葱末、花生碎，芝麻酱，当然还有最重要的香醋。
　　这些分别用小碗盛着，那红油倒入一个锅子里面，剩下的也装在一个大碗里。
　　此时一盘盘的吃食都准备妥当了，周恒看了看非常满意。
　　“行了，找车送二号院吧，这两个小铁炉也一并送过去，里面多填一些炭，在给我们准备一个筐炭和炭夹。”
　　薛老大非常积极，将马车倒进来，这些吃食都放在两个小桌子上，他来了痛快劲儿，直接将小桌子搬上车，那两个炉子，垫着木板也放在车门前。
　　周恒跟着他，快速回到二号院。
　　朱筠墨早就在窗口看着了，见周恒回来，朝着庞萧摆手。
　　“他们回来了，萧伯去帮忙吧。”
　　庞萧没啥说的，主子发话了能不动，赶紧下去帮着将东西准备好，薛老大倒是勤快，将两个小桌子上的东西摆放在餐桌上，小铁炉一边一个放在地上，毕竟这东西很高，放在桌子上坐着就无法触碰到了。
　　朱筠墨看着两人忙活了一番，走到桌子边上，看着都是生的肉和鱼，瞬间有些愣住了。
　　“这是生的怎么吃？”
　　周恒笑了，“这就是火锅的神奇之处，什么东西都可以涮，不过这次时间有些紧，不然可以做一些虾丸鱼丸牛肉丸，这样和火锅几极配的。行了不多说了，世子和萧伯请入席吧。”
　　朱筠墨没说话，直接坐在红油锅子的面前，庞萧却有些拘谨，不知道该怎么坐，毕竟这一桌子都是生的肉食。
　　周恒看看笑了，“萧伯喜欢吃辣，就坐在世子对面，如若不想吃辣就和薛大哥坐在一起。”
　　庞萧看看那红彤彤的锅子，想想还是坐在薛老大对面。
　　周恒拿起一个碟子，倒了一点儿芝麻酱，撒上花生碎和葱花，将碟子递给朱筠墨，然后如法炮制给他们两个每人一碟，到了他自己的除了这几种，还加了一大勺红油和半碟香醋。
　　薛老大看看，脸上带着不满。
　　“你给自己加了啥，为什么我们没有？”
　　周恒白他一眼，“想吃自己加，不过先告诉你，这个非常辣，这个非常酸一般人受不了，上次吃萝卜丸子不是都觉得辣了？”
　　薛老大不信邪，起身给自己的碟子里面加了两勺红油，这才满意的坐下。
　　庞萧看看，也起身给自己的碟子里面加了一勺红油。
　　周恒很无语，这俩人很像，都是怕自己吃亏的，甩甩头也不再理会。
　　朱筠墨闻着锅里面的香味儿，砸吧砸吧嘴，似乎肚子在鸣叫，赶紧催促道。
　　“这怎么吃啊？”


第一百八十一章：爽吗？
　　周恒端起一盘羊肉片，换了一双超长的筷子，将羊肉片下入锅内，起身又去给薛老大的锅子里面下入羊肉片。
　　红油的汤锅开得快，瞬间锅子沸腾了，周恒用筷子不断搅动起来，眼看着鲜红的生肉变成熟，周恒脸上露出笑容。
　　“好了，我们这一锅可以吃了，来像我这样，夹一些肉，蘸着料汁直接吃，千万不要烫到。”
　　周恒的话音一落，朱筠墨已经夹着羊肉送入口中，一时间辛辣的味道充斥在唇齿间，仿佛整个嘴巴都着起火的感觉，不过滑嫩的羊肉，味道说不出的好。
　　从嘴巴到胃里，一下子被烫得热了起来。
　　朱筠墨瞪大眼睛，忍者要流泪的感觉，匆忙说道：
　　“好辣，不过这感觉好舒服。”
　　周恒呲牙笑着，自己也加起来一筷子，送入口中微微眯着眼睛，品味着羊肉的味道。
　　“这个时候应该说‘爽’，冬日三两好友，坐在一起吃着火锅，人生一大享受。”
　　朱筠墨一瞬间抬起头，三两好友？
　　周恒将自己当做朋友，不是世子，不是需要攀附的人，只是认可自己，当自己是朋友，这让朱筠墨非常的意外。
　　一时间不知道是感动，还是辣锅熏的眼睛有些发酸，眨眨眼看向红油锅，快速加起来一筷子羊肉，送入口中。
　　瞬间将他烫的不行，不过这感觉太棒了，就像周恒所说那个字。
　　“爽！烫的爽，辣的也爽！”
　　庞萧抬起头，看看周恒他们的红油锅，又用脚踢踢薛老大。
　　“你不能吃辣，还放那么多红油？”
　　薛老大一梗脖子，“谁说我不能吃辣，这火锅虽然辣不过真的过瘾，我就喜欢这个感觉。”
　　庞萧端起那个红油的碗，看向周恒。
　　“这红油我们倒在锅里，是不是也是红油锅了？”
　　周恒点点头，刚要拦着不过庞萧的动作极快，已经将一大碗都倒入锅内，还盛了一勺汤汁，将凝固在碗边儿的羊油都冲干净，吃的这个仔细。
　　周恒将刚要说的话，全都咽了回去，想吃就吃吧，现在是嘴巴舒爽，吃多了有遭罪的地方，年轻人还好说，岁数大的真的不知道多少天能运送出去。
　　周恒端着豆腐和鱼片，将其滑入锅内，白菜也撕开丢在锅里，朱筠墨有些不满。
　　“这怎么都是青菜豆腐和鱼肉了，我要吃羊肉。”
　　周恒笑着说道：“世子信我不？”
　　朱筠墨想想，还是给面子的点点头。
　　“自然是信了。”
　　“那就试试这白菜豆腐还有鱼片，火锅里面的白菜和豆腐，是被换过灵魂的，吃起来完全不是它们原本的味道，只要和肉一起涮过，它们就脱胎换骨了，至于鱼片结合肉味儿，还有辣油也是完全不同。”
　　朱筠墨将信将疑，耐心等待着。
　　庞萧在一旁，学着周恒的样子，将豆腐白菜和鱼片丢到锅里面，他非常清楚，朱筠墨几乎不吃青菜，藕和萝卜也是周恒做的他才吃，其他做法几乎动都不动。