回到山沟去种田 (二子从周)

　　来到屋后，娃子们正在拿南瓜叶子洗蘑菇。
　　王美娴举着一个蘑菇说道：“二皮叔你看，我们采到的大鸡枞。”
　　李君阁说道：“哎呀，这是我养在山里的，好不容易才养到这么大，你们怎么给摘了呢？”
　　阿里木老实：“是吗？那怎么办？二皮叔叔那我们再种回去？”
　　王美娴说道：“你听二皮叔骗你，这蘑菇哪里采到的他都不知道！而且蘑菇平时是靠菌丝繁殖的，长出地面来的部分会结出孢子，喏，就在底下这些皱褶里边。”
　　“这个过程就好像树上开出花，然后结出种子，阿里木你什么时候见过花还能种活的？而且这花要是不采，过几天自己也就谢了。”
　　阿里木立刻表现出铁粉属性：“美娴姐姐你知道得真多。”
　　李君阁哈哈大笑：“不错，见多识广就上不了当！不过你们那田螺实在太多了，你们下午放学要早点回来帮忙，不能一路瞎玩。”
　　“中午我们吃蘑菇烧牛肉盖浇饭，还要熬一大锅稀饭凉着，午觉后你们去上课，晚上回来吃过饭，我再带你们去游泳。”
　　娃子们顿时欢呼起来：“也！又可以去忘年号上玩了！”
　　挑了些牛肝菌，鹅蛋菌之类烹调后粘液较多的蘑菇，李君阁又去冰箱里边取出易卜拉欣送过来的牛肉。
　　看了看带雪花纹的牛肉，李君阁感觉这玩意儿做黄焖实在是太可惜了，必须换一种做法。
　　于是先处理蘑菇，将蘑菇丁过油炸，然后单起锅，加入一块牛油和牛排里边配套的黄油融化，将炸好的蘑菇倒进去翻炒几下，加水，加入八角，三奈，葱姜蒜，还有冰糖，烧制起来。
　　等蘑菇烧得差不多了，挑出葱姜和香料，继续小火闷着，另一边用做牛排的方式煎牛肉，煎到五成熟后切成拇指大小的牛肉丁。
　　往烧蘑菇里边加入洋葱丝翻几下，再淋入加了盐的芡汁，把牛肉丁放进去翻裹，洒上葱花，牛肉蘑菇浇头就算做好了。
　　又做了一个西红柿蛋花汤，叫娃子们洗手吃饭。
　　每人端着一个大碗排好队，里边是一小碗米饭，李君阁上边淋上一大瓢浇头，再撒上点葱花香菜，下一位——
　　等娃子们都吃上了，李君阁才将阿音和奶奶的一起端过去。
　　阿音说道：“今天的烧蘑菇怎么有些不一样？牛肉这么嫩？还有蘑菇里怎么有点奶味？”
　　李君阁笑道：“那是黄油的味道，这算是中西结合，然后牛肉是按牛排的做法煎的。味道怎么样？”
　　阿音说道：“不错不错，这味道挺好。”
　　奶奶也说道：“皮娃你留上一点，一会你爸妈回来也给他们尝尝。蜀州的男人做菜就是上手快，基本上吃过一遍就能做个七八分像。”
　　李君阁说道：“也不一定，煎炒烹炸问题不大，不过白案海鲜那还是苦手。我到现在包包子都包不圆。”
　　王美娴抬起头：“好久没吃葱油大包子了。”
　　李君阁说道：“有苦同享有难同当，又忘了？”
　　王美娴说了声“哦”，又埋头吃饭，然后又抬起头来：“二皮叔你就不会做牛肉馅的葱油大包子？”
　　李君阁说道：“等我想想啊……”
　　装模作样的想了一会说道：“嗯……确实不会，吃饭吃饭。”
　　阿里木对美娴说道：“美娴一会我们去求三高叔，他给我做过牛肉馅的大包子。”
　　美娴问道：“是葱油的吗？”
　　李君阁一人头上一筷头：“还有完没完了？一大盆田螺还在那里摆着呢！放学赶紧回来收拾，不准去烦三高爷爷！”
　　阿里木说道：“那我们不烦三高爷爷，芸秋和小刚在那边学料理，我们找他们俩做。”
　　李君阁说道：“那他们还不是得去麻烦三高爷爷？！晚上家里好吃的多，葱油大包子再往后挪挪……”
　　吃过饭让娃子们去洗碗然后睡觉，奶奶和阿音收拾莲蓬，李君阁去将荷叶洗净切片熬荷叶水。
　　又去翻出牛肉，牛肚，豆筋，豆干，花生做一个杂卤。
　　翻出一只鸡来，将盐加花椒，八角粉炒过，抹在鸡上挂起来。
　　等阿音将剥好的莲子端进来，李君阁挑去荷叶，倒了一部分莲子进去，加米煮上稀饭。
　　等稀饭煮好，端到屋后水槽里用凉水镇着，将卤水锅子端出来，放一边静置，让卤味入味。
　　等到娃子们上学阿音上班去了，李君阁进到自己的书房里边，关上门，切入了空间里。
　　现在的空间里热闹多了，各种珍禽野味都不少。
　　甚至还有几只麂子和野猪。
　　水里边各种鱼类那就更是不用说了。
　　灵泉边一圈有机玻璃的水缸，那是李君阁用来给小型珍稀鱼类配种的小鱼池。
　　在灵泉边上搭起一个浮台，做了个鸭棚，里边垫上草，将两窝小野鸭放了进去。
　　视察了一圈空间，没有啥大毛病，接下来将灵泉里养大的珍稀鱼苗移到大湖中去。
　　再将岛上已经长大的鹅蛋金树和白茶树移到空间大地上，然后在岛上找各种鸡蛋鸟蛋。
　　说起来就心里苦，空有这么大一个产业，可除了偷偷给家里边的人吃，就只能偶尔送一点去家禽场。
　　剩下的很少一部分放后山上，大部分还得去拍摄老大老二它们的时候一路走一路找地方丢。
　　就这样还搞得老妈一惊一乍，怎么后山上野禽越来越多。
　　然后李君阁将美娴他们抓来当挡箭牌，你们在后山上设置投喂点这个主意不错，立竿见影，连黑颈长尾雉都能看到了，值得表扬！


第八百七十七章 荷叶风鸡
　　老妈还是不放心，去请石鹤道长，这不要脸的老道把手一摆，功劳全安在了坡下那几口鱼塘上，开玩笑我大天师道的七星聚灵阵岂是摆设？
　　不用看都知道，灵禽来集主人康泰，这就是效果！
　　不信你们拿外边的黄瓜西红柿来比比，那味道绝对都不一样！
　　奶奶笑得合不拢嘴：“我就说家里的自种的菜就是比外边的好吃，连豆芽味道都要好些，原来是这么回事！”
　　李君阁听说后还真是哭笑不得，还真给这老头蒙对了，蔬菜味道是不一样，可那是因为自己在空间里边改良过好不好？！
　　不管怎么说，这事情用封建迷信来解释，居然楞比科学来得靠谱，让李君阁时常生出感慨，现实这玩意儿，常常就是比小说里来得还要离奇。
　　将岛上得到的蔬菜种子收集起来，出来喝了几轮茶水，这就该做晚饭了。
　　将风鸡取下来洗净擦干，拿荷叶包上扎紧，放锅里蒸上。
　　将卤味捞出来切好装成几盘，娃子们就回来了。
　　每人发一把钳子和娃子们一起处理田螺。
　　等到风鸡蒸好，将荷叶包打开，放凉后切成鸡块。
　　又拍了一堆黄瓜，做了个苦笋炒酸菜，这才和娃子们继续处理田螺。
　　等到嘉州四老和许老大阿音一起回来，李君阁开始烧火炒田螺，不过这次在快炒好的时候，加了一堆苜蓿嫩尖也就是草头进去。
　　然后大家一起开饭。
　　荷叶莲子稀饭清香扑鼻，卤味醇香，田螺炒草头也是别有风味，吃得几人赞不绝口。
　　最受欢迎的是风鸡，鸡皮下方的胶质让吴旷感觉自己嘴都快被粘上了，一边拿舌头舔嘴唇，一边喊道：“怎么就这么香呢这鸡！这怎么做？”
　　老爸笑道：“这个再简单不过了，就是拿盐将香料炒过抹在鸡上，在阴凉处风干，看天气情况和抹盐多少决定风多久，一切以入味为原则，然后洗净擦干包上荷叶蒸熟就完事儿。”
　　李君阁说道：“这也是一道本味菜，只要材料好那就绝对好吃，要是在久长居，刘三娃肯定还要给鸡去骨，只拿肉上桌，家里边就不讲究了。”
　　许老大美滋滋地啃着鸡腿：“骨头啃着才香！那二皮等小芷下次来你记得给我风上两只，我亲自做给小芷尝尝。”
　　李君阁一脑门子官司：“那进锅前要先把荷叶给你包好不？”
　　许老大丝毫不以为耻：“能包当然就更好了，要是都不用切，才是真正的完美！”
　　一群人都不由得哈哈大笑，等于说这道菜你就只负责放进去取出来这两下是吧？
　　李君阁哭笑不得：“别说还真给他说对一回，这道菜还真就可以不用切，只拿手将肉撕下来，那叫手撕风鸡……”
　　许老大一挥鸡腿：“妙哇！！哈哈哈哈那我也是会做菜的蜀州男人了！有荤有素，怎么说得过去了！”
　　丁老头说道：“别说嘴，许思你会哪样素菜？”
　　许老大说道：“糖拌西红柿！妥妥的！”
　　丁老头讽刺道：“那剥皮都为难你了，不过可记得要切开！”
　　老爸一下子笑得喷饭：“思娃哪里就有丁老你说得这么不堪！”
　　娃子们想着要去游泳性急，就不耐烦嘬螺蛳壳了，可田螺炒草头又实在好吃，许老大一个接一个地嘬不停。
　　最后李君阁也等不下去了，直接拿了个不锈钢盆子倒了一半出来塞给他：“拿到船上去！游累了接着吃！”
　　娃子们这才齐声欢呼，拿上泳衣泳裤拉着许思朝栈桥走去。