无悔九二 (墨老黑)

而吴大厨食府作为一家新入行的餐馆，既然要推口味虾这道新招牌菜，又对自家的出品有信心的话，那干嘛不把名号打出去？

既然别家可以争，那吴大厨为啥不能争？

要知道，吴大厨现在正是需要噱头来制造影响力和名气的时候。

熊国平对此很无奈。

他已经认定了一点，吴小正说什么都是对的，就算不对，出了乱子他也会自己想办法去解决。

第五天临近中午时，吴大厨食府外面又排起了长长的队伍。

排在前面的一百名，是有资格免费来品尝大餐的那些，很多人是刻意翘班来排队的，目标就是最近很有名的那道醉湘鸡。

吴大厨终于开门迎客了。

在进入接待大堂那一刻，有细心的食客发现，原本空着的大堂右手边墙上，今天挂上了一副大大的新宣传画，上面写着：小龙虾哪家味道正？吴氏口味虾！

出新菜了，而且还是新的招牌菜！

被引进饭店的这一百名免费食客发现，

而奔着醉湘鸡而来的免费食客们发现，说好的醉湘鸡没了，代替的是一盆红彤彤的小龙虾。

这……味道行吗？

正文 第539章 这味道绝了

既然要推新的招牌菜，自然得让免费食客先品尝。

因此，在大厅入口的那十桌免费桌上，确实没有了醉湘鸡，取代的是一盆红彤彤、个头不小的小龙虾，盆子下照样有一个固体酒精炉用小火热着，热腾腾的，香气四溢。

说实在的，如果不是为了推新招牌菜，吴小正还真不愿意在免费桌上口味虾，因为相对来讲，口味虾的食材成本价更高，而售价也更贵。

免费食客先坐了下来，用餐馆提供的一块热气腾腾的湿毛巾先把手擦了个干干净净。

在这些食客里面，有不少人是已经在别家品尝过口味虾了的，他们知道小龙虾应该怎么吃。

吃口味虾最标准、最有韵味的吃法，自然得用双手。

从盆里捞出了一只虾，往自己面前的餐碟里一放，搁下了筷子，然后伸出了双手，抓起了虾。

双手轻轻一折，虾子的身子和钳子一分为二。

一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中。

剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。

只有这种吃法，才能真正领会到口味虾的美味真谛。

当然，这种最经典的吃法，还是有很多食客接受不了的，尤其是最后舔手指头的做法。

可今天却例外了。

第一口虾肉先入口，食客们的表情立即呆滞了。

哇塞，这虾肉也太鲜嫩了一点吧，简直给人入口即化的感觉啊！

还有最关键的是，非常的入味啊！

虾肉的鲜甜、配料的香辣，搭配在一起，这味道绝了！

这汤汁的味道肯定不错，虾身部分渗透在里面的汤汁必须得好好吸一吸。

这一吸，食客们的表情又呆滞了。

哇靠，这汤汁的味道也太绝了一点吧！难怪虾肉那么好吃！

这么绝味的汤汁，沾在手指上的不吸掉太浪费了一点啊！

于是大家开始很没形象地吸起了大家的手指头。

手指头一吸完，顾不上吃饭，也顾不上吃其它菜，又赶紧拿起了筷子，伸进盆里去夹下一只虾。

因此，当后面的顾客进来时，看到的是免费桌上的食客们很没形象地在吃虾。

有的桌上甚至因此引发了争执。

“喂，这是公桌，有点公德心好不好！一次夹几只虾，你让别人还吃什么啊！怎么不把一盆虾都夹你碗里去？”

争执源自于贪心。

部分贪心的食客，为了让自己多吃一两只虾，没皮没脸地干起了很不讲究的事，立即就引来了他人的攻击。

而有的桌，则呼起了服务员：“服务员，这么多人，一盆虾不够吃啊，再来一盆！”

服务员：“抱歉，这是免费桌，虾只能提供一盆，但桌上其它的菜味道也不错，你可以先尝尝。”

“靠，真特么后悔上免费桌了，要是自己掏钱，我想吃多少就吃多少。”

……

有了免费桌的争执，后来的食客点口味虾是必然的事。

而那些奔着醉湘鸡而来的食客，稍稍犹豫了一下之后，干脆两样都一起点，反正今天还只要六折，吃起来很划算。

接下来，大厅里不停地想起了惊叹声。

“正，这味道绝对正，我从没吃过这么好吃的口味虾。”

这是食客们的普遍评价。

一道口味虾，要想把味道做得很正，真的不是这么容易的事。

关键点有三。

一是做出来的虾肉必须又鲜又嫩，既不能过了火候，让虾肉变得又干又涩，还不能焖煮得太烂，让虾肉变得太绵。

火候是关键。

二是汤汁的味道要绝。

虾肉本身的味道除了鲜，是没别的味道的，而虾肉的甜味，还需要绝味的汤汁把它提出来，至于其它的香辣味，就更是需要汤汁了。

三是要入味。

这是个难点。

虾肉不能过火，煎炸加焖煮的时间短了的话，汤汁的味道又渗不进去，使得虾肉的味道不够。

但如果焖煮的时间长一点，汤汁的味道是能渗入虾肉中去，可虾肉很可能会因此变老、变绵，失去了最佳的口感。

因此，一道口味虾，必须在食材搭配、烹饪流程上结合得很完美，把这三点都做到极致，才能称得上味道很正。

毫无疑问，吴氏口味虾绝对很正。

“服务员，麻烦帮我订个晚上的座，我晚上要带家人来吃。”

“还有我，我也要订。”

“对哦，今天还是六折，明天就七折了。不行，我也得订个晚上的座。”

……

因为这道新出品的招牌菜——吴氏口味虾，食客们中午的饭还没吃完，晚上的位就已经订好了。

大家都很聪明。

到了明天，这道口味虾的价格又会贵上一则，而如果人多的话，一盆口味虾是不够吃的，起码得来上两三盘，那样会贵上不少钱。

所以想吃得趁早。

当然，也有抱怨的。

“可恶的吴大厨，两折的时候不推口味虾，害得我现在要多掏不少钱。”

“唉，确实可恶，这么好吃的菜，不知道以后工资够不够来这里吃饭。”

“防火防盗防吴大厨抢钱！”

……

因为今天推新招牌菜，因此在中午的时候，熊国平也赶来了店里，一来为了看看新招牌菜上桌的反应，二来为了请朋友们来吃顿绝味的口味虾。

反应是绝对够火的。

中午还没过完，晚上6点到8点的黄金时段，能订的餐桌基本上已经被预订一空，食客们要想再吃的话，一是排队等位，二是改天再来。

在迫不得已的情况下，订座晚了的顾客，只好预订第二天的餐位。

哈哈，有了这两道招牌菜树口碑做传颂，吴大厨食府想不火都难啊！

咱就等着发财吧！

熊国平心满意足地走进了自己预订的包厢。

不过他也在想一件事。

既然吴大厨食府的口味虾一推出就这么火，被广为传开是必然的事，那样会不会引起别家的攻击呢？

很有可能！

正文 第540章 风波起

就在吴大厨食府省城第一分店推出口味虾的第三天，吴小正准备回湘水一趟了。

一来，既然这边推出了两道招牌菜，那湘水那边自然也得跟上才行，他得回去传授两道招牌菜的做法。

二来，温文给他来了电话，说马丽回来了，但不知啥时候又会消失，让他赶紧回去看看。

吴小正必须回去一趟。

可就在他人刚走，在多种因素的引发之下，一场风·波悄然来临了。

在长市，有一家专门的口味虾店，叫康王龙虾馆。

作为长市经营口味虾最早的饭店之一，康王龙虾馆是口碑最好的一家之一，生意相当火爆，而且，因为是主营小龙虾，康王龙虾馆也一直在跟别家争最正小龙虾的名。

康王龙虾馆的老板康有道，为了让自己的餐馆出名，在争最正小龙虾之名的事上，可谓费尽了心机。

吴大厨食府推出口味虾的事，原本是没这么快传到康有道耳中的。

可偏偏发生了一些很凑巧的事。

在吴大厨首推小龙虾的当晚，康有道突然发现，原本在当晚预定了餐位的老客户，都突然打电话来取消了订座。

这没什么。

客户临时有事取消订座的事，在饭店里常发生，有的甚至连取消订座的电话都懒得来一个。

因此，当晚取消订座的客户虽然比平常多了几个，但康有道并没有太为在意。