重生日本当厨神 (千回转z)

　　说完，也不管外界如何，他抬过手一侧的金属箱，并讥诮地扫一眼对面看过来的夏羽，“好奇吗？我想你对它应该很熟悉吧？”
　　咔！
　　四侧金属锁扣全然解掉，盖子猛地掀开，周遭人却齐齐捂鼻，一丝奇怪腥臭味逸散，令人有闯进洞穴怪兽老巢的错觉。
　　金属箱里，盛放着一枚完整的巨蛋！
　　夏羽呃了一声，顿时脸泛异色。
　　这蛋，他真是太熟悉了。
　　蛋很大，这是外壳唯一特征，光靠腥臭和大，很难判断这是什么怪兽的蛋。神原正人作为司仪，走近两步问：“雷哲主厨，请你讲解一下。”
　　雷哲拍了拍巨蛋，目露讥诮：“这是……「五头鸟之蛋」！”
　　屋子声音立刻多起来。
　　“咦——”
　　“「五头鸟之蛋」！难怪这么腥！”
　　“我记得夏羽主厨，曾经用「五头鸟之蛋」，在札幌赛事舞台创作了非常经典的食谱《金镶玉》。这种蛋之食材，几乎打上他个人独特印记了，雷哲是故意以此蛋示威亮剑吧？”
　　“嘶，莫非雷哲也驾驭了「五头鸟之蛋」？！”
　　食戟氛围，在雷哲亮出食材这刻，陡转紧张似火炉，众人无不是兴奋冒汗。
　　“以彼之矛，攻伐其人……雷哲信心可称为膨胀吧？”大厅的侧室，颜奇居然在，负手立于观望暗孔前。
　　他其实也被邀请了，而且，是仙左卫门亲自相邀，但以颜奇的身份并不适合在巨头面前公开亮相，只有少数人才知道，这位黑暗界领袖呆在东京有一段时间了。
　　“法克！”
　　夏羽很想对雷哲竖起中指。
　　噢，他不是愤怒，相反，心中有一丝小窃喜，简直喜不自胜！
　　驾驭过「五头鸟之蛋」，夏羽自己非常了解蛋的特性，一个词语可概括——野性。
　　食霸厨师追求原汁原味，食材风味是怎么样，就怎样去将这个风味，尽可能去点缀和描绘，令舌头记住味道并被俘虏。
　　抓住这点，夏羽可以说已经大约摸清雷哲菜品的风格，信息很关键，而他暗喜的原因正在于此，“这家伙还真是膨胀，用我熟悉的食材攻伐我，把我当一个死人么？”
　　暗自冷笑一声，雷哲将为这份膨胀的自信，付出代价。
　　夏羽甩甩头，抛却多余杂念，沉下心，开始检阅女主将替他备好的食材。
　　目光掠过堆叠的鸡蛋盒，定格在冰块堆上的海鲜食材，虾、鲜贝、蛤蜊、青口太多了。当然，除却袋装的两块鱼鳍，还有海带等物。
　　也难怪之前女主将对这些食材，评价是杂乱，那是相当的杂！
　　这头清洗食材，雷哲那边，却拿了一个特制的开口器械，小心地在巨蛋表面，开了个豁口，当一块蛋壳被取下，粘稠的蛋液涌进碗时，屋内空气顿时飘散浓郁的清香。
　　评审席距离厨台很近，女主将吸了口清香，眼眸却映出一片繁茂的原始花海。
　　她看见了花田，可一株株妖艳的花朵，比人还高，女主将有心惊感，看到一朵花活生生的吞噬了像是羚羊的食草动物。
　　原始，野性！
　　在清香中，巨头们看到画风相似的情景。
　　“这蛋很新鲜，他从哪弄到的？”
　　夏羽也被香气惊扰，抬头啧啧地内心自语。
　　只是一个小念头，他没往下面想，心神放在自己接下来要呈现的料理上——
　　第一步，汤！
　　从开头，他的‘夏氏流茶碗蒸’，和女主将的日式茶碗蒸，就大为不同。
　　“砰！”
　　重物落在灶台上的声音。
　　值得一说，夏羽特别要了大炭炉，一个高汤锅架在炉上，可这似乎并非他的主要烹调厨具，只见夏羽掉头回台子，往台面搬了另一个相对小的锅子。
　　这造型、外观奇特的锅子，相当吸睛，在场众人目光扫过皆错愕不已。


第744章 战鼓擂（中）
　　“砂锅？”
　　“看样子是，但那双耳气孔是什么情况？”
　　“有点眼熟，容我想想……”
　　在座巨头们神色各异，倒是薙切家一大伙人，有话憋住，脸色相当古怪。
　　哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。
　　这不是汽蒸砂锅吗？魔王拉面最核心的烹调厨具！
　　“汽蒸锅！”
　　侧室内，颜奇讶然不已，“这是打算用砂锅煲汤？”
　　夏羽以实际行动回答。
　　虾子，是虎虾，外壳色彩斑斓似大老虎，因此得名。
　　也不用剥壳，剪刀咔嚓剪去虾尾、虾枪，洗净泥沙，就摆在砂锅里，两三条就够了。
　　鲜贝、蛤蜊、青口这些，入库贮存时更是处理过，夏羽上手不用繁琐处理，就可直接丢进砂锅里，和虎虾摆好。
　　鱼鳍！
　　海带！
　　墨鱼！
　　海带是蒸过的海带结，也可以直接进锅，而墨鱼呢，处理就较为血腥了，夏羽握刀，唰唰几下，案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼，几条触手应声而断，噼啪抽搐。
　　只取触手，而不用更细嫩的墨鱼肉，夏羽自有用意。
　　到这，瞟一眼砂锅，可见里面琳琅满目的海鲜食材，但内部空间尚有空余，夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍，摆在最上层。
　　还没结束。
　　“番茄酱，一罐！”
　　“鲜奶油，2大勺！”
　　“盐巴，料酒，黑胡椒……”
　　桌上的瓶瓶罐罐，看似杂，但夏羽的取用细节极有条理，没抬头，一手就可准确抓取某个想要的调料瓶，甚至，不用量杯这些工具，就无比轻松的将调料用量，精确到心中所需的每一毫克。
　　见状，评审席传出一个赞叹声音：“行云流水！”
　　一真住持大赞。
　　“是啊，这份从容，装是装不出来的。他已经掌控厨房，并且……”玉川院主点点头，扫向取蛋液、把蛋液摆在一旁，抬锅煮水的雷哲，“不是谁都能直面老牌麟巨头的压迫力，还能发挥如此镇定！”
　　千代神女微微一笑，道：“我知道那种锅，很经典的中华传统厨具，主要是用「蒸」之技法，慢慢熬得一锅浓汤。”
　　四巨头中，就仙左卫门面色越加的古怪，隐有一丝震惊和不解。
　　汽蒸锅也就罢了。
　　前些天，他刚见证夏羽用这种厨具，烹调出合格的魔王拉面。
　　可要知道，不是什么食材、食谱，都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的，尤其是，仙左卫门从砂锅堆叠的食材，察觉到强烈的熟悉感，忍不住一拍大腿：“这太胡来了！”
　　屋子角落处。
　　远月董事巨头河上茂、菊池武藏惊声低语。
　　“怎么好像是关谷隆的那门食谱？”菊池武藏这小老头揪紧胡子，直瞪眼。
　　河上茂眉眼直抽，“绝对就是那门食谱！”
　　沉默一会，菊池武藏才发出难听的笑声，从喉咙挤出一句话：“呵呵，难道他打算用海鲜汤制作蛋羹？关谷隆的人生食谱，闪光点，在于「御手洗海带」和「四鳍旗鱼」的搭配组合，看看现在，他却用普通海带、普通鱼鳍替代，自己舍弃闪光点，那运用这门食谱的意义在哪呢？！”
　　“他已经输了！”
　　“在如此重要的食戟，去用别人的人生食谱，呵，终究是太年轻了，一点底蕴和积累都没有！”菊池武藏半眯眼睛，流露出鄙夷。
　　夏羽在忙，把食材装纳完毕，就取盖子，将砂锅封得严严实实。
　　之后，先在高汤锅里架了一个金属架子，砂锅放进去，摆在架子上，悬离水面，如此水就不会渗溢进砂锅。
　　隔水防护，在汽蒸锅运用中，是尤其要注意的一个环节。
　　然后，合上高汤锅盖，并沿锅子缝隙塞紧了湿布，待会这层湿布可阻挡蒸汽泄漏。这是为了加快熬汤进度，节省时间，必要不可遗漏。
　　“好了！”
　　炭火正旺，夏羽没带来自己的天工风箱，或者说，风箱在道具栏，不好凭空拿出来惹人怀疑，他只能借用女主将家里的鼓风机，好在过去就有不少使用鼓风机的经验，夏羽显得淡定。
　　一阵番茄气味飘来。
　　掌控火候中，夏羽朝对面的雷哲，投以警惕一瞥。
　　灶具上，有一个煮锅，锅子里是两个橙红硕大的番茄。
　　只是稍微过水，大概30秒，雷哲就取出沸水中的大番茄，手沿着之前刀子划开的十字痕，轻轻一剥，转眼完整的番茄皮就被剥离出来。这是去番茄皮的小技巧，多余的皮质会影响番茄酱汁的口感。
　　助手送来食材时，顺便也送来了刀具箱，咔，雷哲打开箱子，不出预料，刀光茫茫，乍一看去箱子里竟整齐排布着起码二十种厨刃！
　　雷哲取出一把像是水果刀，刀刃呈波浪状的小刀。
　　咚咚咚！
　　大番茄被解剖，化为细碎的丁碎，注意看案板，外溢的番茄汁液几乎没有，整块板子干干净净，这就是刀功的体现，细节满满！
　　“西红柿刀！”
　　夏羽暗道，心中小有震动。
　　相比中式、日式，西式厨刀分工更细致，甚至切番茄都衍生出专门的刀具，这正是雷哲所用的。
　　看雷哲下厨后的神情举止，以及这一个箱子的厨刀，满满的严谨、认真！