农家女成长记 (柔钰宸凯)

　　山村的夜宁静幽深，天空上繁星点点，没有城市的喧嚣，也没有城市的纷扰。间或有细语浅笑，那也是满怀的欢欣，而后逐渐地消失于夜色中。


第一百五十四章 捕鱼
　　黄音家的房子是村子里最大的一座，上下三层，除厕所厨房外，还有九个住房。这也是黄永新考虑到自己的孩子们长大了，结婚后会有一些小孩，所以预先备好住处，当然，这也与他们家的经济条件有了质的飞跃有关。
　　黄永新现在递补为镇里的副镇长，工资涨了不少。黄音基本每个月有钱回来，黄斐虽然还在硕博连读，但是他经常和导师做一些项目，也有收入，不但不需要家里给学费，还会经常寄钱回来。黄韵现在每个学期都能得到奖学金，而且他们大学的奖学金极为可观，所需家里的负担较少。
　　唯一需要用钱的就是黄馨，不过这个丫头极为节约，很有大姐黄音当年的风范，除了学杂费，基本不花费，而现在的学杂费对于他们家来说就如同九牛一毛，根本一点压力都没有。
　　他们房子四周的土地，有一些是别人的，但是黄永新用自己的地和别人换了一部分，还有一部分愿意出卖的，则用钱买了下来，所以他们这个房子修建的就如同一座豪华别墅，不但有花园，还有很多空地，种满了各种果树，一年四季瓜果飘香。
　　改革开放二十年，全国各地人们的生活都有了翻天覆地的变化，而这个偏远的粤东小村庄黄家村，就是其中的一个缩影。
　　相对于93年来说，村民们的生活已经发生了很大的改变，甚至可以用一个天上一个地下来形容。每家出行都用摩托车，自行车都已经不知道扔到哪个角落去了。
　　有了电视电话，外面的消息扑天盖地传来，大家的脑子也都活络了起来，知道做什么能挣钱，做什么更轻松。生活的来源也都靠做生意、外出务工为主，田地都由家中的老幼打理，真正的耕地、收割等劳作都请机器完成。
　　现在能看见村民劳作也都是轻松的活，拔个草，种点菜什么的。而且人们根本不用再像以前起早贪黑地摸爬滚打，现在出去劳作都是早上和傍晚没有太阳的时候去干干，平时都是东家串门，西家聊天地过日子。
　　每家的餐桌上都是有荤有素的，他们现在开始流行起养生，经常讨论是放红枣桂圆熬汤好，还是放些党参枸杞更佳。
　　当然，他们也开始了嫌弃某某品牌的电饭锅不好用，说某某打的床垫硌人、、、、、、似乎完全忘记了当初用一张席子下面垫着稻草睡觉，还有烧柴火用大铁锅煮饭的日子。
　　除了看电视，现在村子里还多了开麻将铺的人家，闲来无事的年轻人或者大爷大妈都会去摸几把。不同的是年轻人打5元、10元一局的，而大爷大妈打1元、2元一局。反正都是图个热闹，图个消遣。
　　早晨，大家在鸟语声中相继起来，黄音带着朋友们到村子里转了转，两个妹妹陪着母亲就把早餐做好了，赖床的黄斐出来叫的他们。
　　客家人的早餐和正餐没有什么区别，煮的都是饭和菜。
　　今天早上煮的是猪杂汤。黄永新一早就去市场买了刚宰杀猪的梅头肉、前排、粉肠、猪肝、猪心，然后放了些姜片和盐熬煮的，一点其他调料都没有，极为清甜鲜美。一大锅都被大家喝光，尚有余兴。
　　吃完早餐后，大家到客厅聊了会天，就随着黄永新去抓鱼。
　　客家人的渔网不是大家平看见的用手抛洒的那种，而是用双人牵着走的，需要两个人下到鱼塘中，牵着网，从这一头走到那一头。
　　这次下去捕鱼的是黄永新和黄斐，两个人都穿着水裤，小小的鱼塘，很快就被他们绕了一圈，不少大大小小的鱼从渔网的上方飞过，引来大家的阵阵惊叫，等到他们把渔网收起来时，看见网里白花花的一片，更是哇哇大叫，像极了孩子，连几个男的都不例外。
　　谁让他们都长在城市里，没有见过“世面”呢？
　　为了让他们有更好的体验，黄永新和黄斐把渔网拉到岸边，让郑西蒙等五人亲自挑选合适的鱼抓起来，放到已经装好水的桶里去。
　　战恺和盛鼎源索性挽起裤腿下到鱼塘中去，扒拉着那一堆鱼，笑的如同孩子般灿烂。看着盛鼎源的样子，黄音有刹那间的恍惚，赶紧把目光转向其他地方。
　　钟叔说盛鼎源不善于结交他人，没几个朋友，但是来到黄家村后，黄音发觉他完全就没有这方面的缺点，不但和郑西蒙、战恺、宋姐聊的来，与自己的父母和几个弟妹也有很多话说。在自己的几个朋友中，黄斐、黄韵和黄馨最喜欢的好像就是他，也不知道盛鼎源是怎么做到的。
　　最后，一共抓起来10条鱼，一条大鲤鱼，一条大头鱼，剩下的八条都是皖鱼，也就是“刮鱼生”要用到的鱼。
　　刮鱼生的鱼要放在清水里静置一段时间才好，这样可以让鱼把体内的脏东西吐出来。不过，这个静置也是需要一些方法的，最好的就是把养鱼的大盘放到水龙头下面，放小水到盘中，让水流动，有个说法，叫活水养鱼。
　　黄永新用的是一个很大水缸，八条鱼放进去也不觉得拥挤，活水进去后，它们就游得更欢了。
　　因为鱼要养一会才能做，所以一行人又来到房前屋后摘水果吃，尽管盛鼎源和顾浩尘都带了水果过来，但是他们最爱的还是树上现摘的。吃着新鲜，自己摘的还很有成就感。
　　黄音是极爱吃荔枝的，每年都会买很多荔枝吃，而且没有别人说的吃了就上火的现象。如今回到自己家，面对着满树的果子，更是控制不住馋虫，进出都摘点吃吃。昨天到现在，这么多人摘，树下面的基本都摘光了，按着黄音的身高，要继续摘已是不太可能了，现在只好看着树发愁。
　　“我说过以后高处的东西我会帮你拿的。”盛鼎源从树上摘了一串荔枝下来，递给她，轻声说道。
　　“谢谢你！我不记得了。”黄音接过荔枝，有些窘，不敢去看他的眼神。听他的话语，黄音就知道他会露出什么样的表情，根本就不想去面对这样的他。“战恺，快点过来，帮我摘荔枝。”
　　盛鼎源听见她叫战恺，便轻叹一声，转到其他果树那里去了。
　　很快的，战恺和顾浩尘就走了过来，都问黄音要吃那一串，他们帮忙摘，黄音胡乱指了指，然后就抓着一大捧荔枝在吃，看见宋姐在三华李树下也是吃着没停，便过去结伴。还把郑西蒙他们四个男的交给了黄斐，让他带着他们出去放风。


第一百五十五章 吃鱼
　　“刮鱼生”需要做的准备工作有很多，剥大蒜，剁蒜茸、切姜丝、切鱼腥草丝，还要炸花生米，炸粉丝。黄音他们在外面摘水果吃的时候，黄永新夫妇带着两个女儿就做这些准备工作。
　　一切都准备的差不多时，也快要到中午十二点了，于是准备正式“刮鱼生”。“阿韵，去把姐姐他们叫回来，她那些朋友都想看是怎么做的。”
　　正在外面逗玩东家狗戏弄西家猫的一群人听见可以见识“刮鱼生”，一窝蜂地往回走。
　　“刮鱼生”的第一步是给活鱼放血，从鱼头上砍一刀，把鱼拿着倒立，血放完时，就开始取出两个半边的鱼肉，接着把鱼肉上面粘连的鱼皮剥掉。取出的鱼肉先放在干净的筛子上，接着又杀二条鱼，接着又是取肉。如此连续取了五条鱼的鱼肉后，黄永新才停下。
　　而后，他换了一个新的干净砧板，把剥下来的鱼肉去刺，用专用纸巾拭去鱼肉里渗出来的残血，再用刀轻轻地切下薄如蝉翼的一片又一片。
　　黄韵和黄馨用筷子把切好的鱼肉片，一片一片地排放在干爽的碟子里，这就是装盘。她们小心细致地摆放，不一会好几碟鱼片就整齐美观地呈现在大家面前，盘中的鱼片就犹如一个个冰玉蝴蝶展翅欲飞。
　　陈凯丽往每一碟中都倒入了一点山茶油，然后摆放到桌上叫大家趁新鲜赶紧吃。
　　大圆桌上早就摆好了一应配料，鱼片上桌后，也就齐了黄音家的地方特色美食“八宝鱼生”。
　　“我们都用匙羹吃，看着，先放炸粉丝，夹几片鱼片，放上点大蒜茸、姜丝、盐、鱼腥草丝、炸花生米。然后，一口吃下去。嗯嗯，对，就这样。”
　　大家一个个学着黄音的样子，把食材依次放到匙羹中，然后一口吃下去。
　　“好吃。鲜、香、辣、脆，各种口味都混合在一起，但是各种口味都不突兀，反而更显出鱼肉的鲜甜脆爽。”盛鼎源是最先吃完的一个，他看黄音动作的时候就跟着学了，基本和黄音差不多的速度把鱼肉吃下去。吃完，一副很享受的样子。
　　“是，好吃。真的好吃。”战恺和顾浩尘也附和道。
　　唯一的是宋姐，看见是生的东西，不敢入口，在那里尴尬地看着大家吃。
　　“加丽，真的很不错，一点都吃不出生的来，你试一口，尝尝。”郑西蒙坐在她的旁边，一个劲地鼓励她试吃。
　　见黄音父母还有其他人都看着她，好不容易鼓起勇气闭着眼睛往嘴巴里塞了一口下去。开始，她畏畏缩缩地嚼着，到后来就动作就加快了，吞下去后，马上就开始了新的一轮夹鱼片动作。