重生六零甜丫头 [强推] (爱小说的宅叶子)

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　　西边平坝，听到李师傅的话，三位新同志匆匆而去。
　　“李师傅，幸苦你们啦！”见泥瓦匠们停下来歇息，白老太太领着炊事员们，端着凉白开，一一递上。
　　“老太太客气！你看这里留的水灌位置，合适不？”
　　“行行！太好啦！真的是幸苦你们！”
　　在白老太太的建议下，铁锅与铁锅之间，留下一两个水灌位置。
　　做饭时，先在水灌里添上冷水，饭菜做好后，水灌里头的水基本烧开，可用于做饭、做菜，或者泡猪食喂猪，都非常方便。
　　寒冷的冬季，炊事员们还可以把水装暖水壶里，直接拎着它回家，洗手洗脸泡脚，这算是公共食堂的多余福利。
　　等土灶建成，已经是下午四点。
　　空空荡荡的新食堂正中，放着一张拼接的大八先桌。
　　泥瓦匠们也没走，去清水沟里洗手洗脸洗工具，然后全部人坐在那张拼接的大八仙桌上，似乎在等待饭菜？
　　“妈！咱们可以吃饭啦？”甜妹儿眼睛一亮，她知道晚饭黄连水不够，只有汉子们，像叶爸爸叶二叔叶三叔有的喝。
　　“你才吃多久！贪吃鬼。得等你爷爷他们从地里干完活，才能吃饭。”叶妈妈一边紧紧搂着奶娃娃小五，弯腰帮他学走路，一边逗弄两句傻闺女。
　　趁着现在有点儿时间，她把奶娃娃放在地上，让他踢啊踏啊跳啊走啊。
　　“咿呀咿呀——”
　　被放风的小五，奶声奶气吐奶泡儿，小胳膊小腿也在地上不停踏着，虽然站都站不稳，但很喜欢走路，比平时活泼好动多啦。
　　甜妹儿很想帮妈妈照顾小五。
　　但介于他们在外面，她强忍住冲动，只能轻轻戳戳小五的嫩脸皮儿。
　　小五的身板，立马往前冲，软绵绵的小嫩嘴，刚好亲到她小酒窝处。
　　这时，张队长带着一群干部们，以及部分村里头德高望重的老人们，呼啦啦赶到西边平坝。因为，按照碧山村的习俗，灶台建立后，必须要进行“热锅”仪式。
　　虽然现在不能跪拜灶王爷，但热锅仪式还是被流传下来。一方面可以检验土灶的质量，另一方面也是对泥瓦匠们的尊重。
　　“李师傅，让你们久等啦！”
　　“哪里哪里，张队长太幸苦！”
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　　一番谦虚含蓄后，洗锅仪式正式开始。
　　大食堂掌厨白老太太，用洋火柴、干树叶、干稻草、吹火筒，将轻轻松松点燃，炊烟袅袅升起。
　　在这期间，所有人都大气不喘地看着灶台处，生怕火熄灭，或者没点燃。若是弄不好，那可能要拆掉重修的！
　　这时候，张队长端起桌上的米酒，站起身来，笑眯眯赞道：“师傅们的土灶台砌得非常好，既不跑烟，又不浪费柴火。我代表碧山村生产队，敬各位师傅一杯。”
　　谢罢，他端起酒杯，一饮而尽。
　　泥瓦匠师傅们，听到赞扬，谦虚两句，将米酒是一饮而尽。
　　甜妹儿舔舔下巴，扯扯叶妈妈衣角，认真道：“妈，我想吃小汤圆，甜酒没心那种。”
　　“小汤圆是啥？汤圆变小的吗？没心的汤圆怎么好吃？”叶妈妈听得一头雾水，不解反问。碧山村的汤圆，通常分为甜与咸，甜的是花生芝麻心，咸指的是肉馅。
　　“就是甜甜的，糯米酒那个——”甜妹儿指着八仙桌道。
　　“醪糟啊！什么小汤圆，噗哈哈哈，明天你问问白奶奶才行。”
　　两母子因年代不同，在讨论大小汤圆醪糟的时候，白老太太已经抹洗锅灶，清洗碗筷，一一弄好。
　　然后是一道地方特色菜——回锅肉，以及香喷喷白米饭。
　　传统回锅肉用的不是五花肉，而是二刀肉，也就是猪大腿或者坐敦肉，四层肥六层瘦。而火锅肉的‘回’字，顾名思义，它会进两次锅。
　　第一次就是煮肉，将整块肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜等料，增香去异。又可称白水煮肉，需要煮的时间较长。
　　在等待煮肉的同时，白老太太在另一个锅里头，用蒸子与纱布，蒸白米饭。
　　将米煮大半熟后，将锅里的水和米都倒进了筲箕，将纱布四个角提拢，米与水全部分开，然后上屉笼，盖上木盖，用文火蒸白米饭。
　　若出夹生饭就是一种不祥。
　　米饭是一种很奇怪的东西，一次性没煮熟，那么不管怎么蒸煮，哪怕连续煮十次，大火烧，都很难再煮熟，焦糊倒是有可能。
　　米的珍贵不能浪费与特殊性，让人们常常以熟米饭，作为大食堂的运势判断。
　　因为是热锅仪式，包括张队长在内的所有小干部，以及在座德高望重的老人们，还有十几位泥瓦匠们，都那一根干稻草，一个接一个，放在蒸米饭的灶肚里头。
　　想到上次米饭的稀糊，小干部们咽咽口水，那次可以说是几百人的饭难做，这公共食堂的饭，要是出夹生焦糊稀糊，那可真的一言难尽。
　　毕竟，白老太太的厨艺他们都清楚，而且做饭的过程全部人都看得清清楚楚，绝对没有一丝一毫的偷工减料。
　　若该是菜好饭不好，只能说明——他们村公共食堂不适合建立，恐怕会影响运势，或者引起老太爷发怒，什么都有可能。
　　没过多久，喷喷香的米味儿散发出来，同样勾心人心。
　　而白老太太已经开始炒回锅肉。
　　传统的回锅肉都是蒜苗炒肉，没有白菜青椒洋葱。为蒜苗蒜白同熟，切蒜苗时，刀拍松蒜白，再斜着切蒜白，直着切蒜苗。
　　最好的回锅肉，每一片约三四毫米厚，不薄不厚，每一片都像点油灯的方形碟子，四个角翘起，中间凹陷。
　　摆盘必须将肉块一一斜放入白色的碟子中，与新鲜青绿色蒜苗，散发出诱人味道。
　　完美！
　　“白老太太这是大厨吧！”
　　李师傅惊叹不已，就这一手刀功，炒肉的技术，令人瞠目结舌，县城的国营饭店都没这么好！
　　叶妈妈也是佩服不已。
　　论厨艺，她只是尽量把菜与调料做好，而白老太太，做得如此好看好吃，这才是真正的色香味俱全。
　　至于甜妹儿，恨不得变出白胡子白发，也当一位老婆婆老头儿，去八仙桌入坐。
　　此刻，甜妹儿终于下定决心，长大后的理想目标，不是泥瓦匠不是木匠不是大夫不是裁缝，而是生产队长！
　　多霸气啊！
　　此刻，她还没考虑到啥时候生产队会没了。
　　点好一截红蜡烛，再然后，一大盘热气腾腾回锅肉，上八仙桌中心。
　　白老太太将蒸子里的白米饭，揭开木盖，微微皱眉，米饭还是稀糊啦，这简直——太过怪异，想到自家老伴的话，莫非接下来真的有大灾难？
　　那么他们要不要带大海宝，去亲家那边呢？
　　“饭！又稀糊啦！”
　　作者有话要说：　　长长长叶子：写完写完……
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　　明天去外婆家吃回锅肉……
　　有人喜欢吃醪糟小汤圆吗？以前完全不知道小汤圆是啥，以为就是馅少一点的汤圆。
　　醪糟——家乡话。
　　特别好喝，吃倒是无所谓，汤好喝啊！
　　想起来，捂脸，家里好久没做，一定要让老爸做一次。
　　现在我们家做饭，也不喜欢用电饭煲，经常有米汤，用蒸子煮，特别喜欢喝米汤与斗鸡菇汤，最爱这两样，还有炖得猪蹄汤也行——喜欢猪蹄配红油辣椒，白水煮肉配也可以，但是要是瘦肉……叶子吃货。
　　问一下，仙女会吃苦瓜吗？
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第97章 霉娃子算盘
　　热锅仪式结束后, 所有菜刀菜板、铁铲汤勺、簸箕筲箕、桌椅板凳、粮食蔬菜等, 一一被搬进大食堂。
　　“听说咱食堂的饭又稀糊啦！”
　　“说不定明年收成不太好, 咱得多多准备。”
　　“别说明年, 可能今年天气寒冷, 我爸妈准备早一点存干柴、烧木炭，不用备着再说, 你呢！要不要一起晚上偷偷上山。”
　　“行, 去年的木炭坑就是我挖的, 熟练！”
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　　农村没有秘密, 稀糊饭菜的事儿，暗地里传来来，岁没闹得沸沸扬扬轰轰烈烈，但还是偷摸摸改变一些东西。
　　大食堂这边，炊事员们带着忐忑的心情，在白老太太带领下, 开始煮饭烧菜，准备做全队的晚饭。
　　食堂外头摆了个长桌，上头有一个算盘, 两本硬壳笔记本，一支半截的碳铅笔。备好之后, 年轻的记工小伙，坐在长桌后头。
　　记工小伙姓梅，绰号霉娃子。因当地有风俗，山娃娃起名得请神问庙, 霉娃子早产儿，据说要反着起小名，骗过阎王爷，于是被一直称呼霉娃子。
　　他不到二十岁，人很瘦却非常有精神，一双小眼在作帐的时候，总是习惯咪着，更看不见啦。
　　但见，霉娃子左手拨弄着算盘，啪啪啪作响，右手握着铅笔，嘴里念叨有词，眼睛还在瞄另外一本翻开的笔记本。
　　霉娃子的左右手，竟能同用，还是同时做这么精致活儿，一副极厉害的模样。怪不得叶三叔啥小干部都没混上。
　　闲得发慌的甜妹儿，轻轻搬来一小板凳，悄无声息放在高桌下，现在板凳上，悄悄地瞅他的笔记本。