泼辣小厨娘 (马家大小姐)

　　……
　　“把烧好的油加入底料，然后加红椒，红椒稍微炒一下，再加入料酒，冰糖和石柱红3号和5号，加入老抽，味精，盐等调味品，最后加入骨头汤和胡椒，关火时加入两个香葱段。
　　这锅底底料算是做好了！”
　　看了看火锅，马天瑶长呼了口气，虽然是第一次做，可现在自己已经是高级厨师了，做出来的火锅自然也和之前远不一样。
　　鉴定！
　　【火锅（高级）：食用后愉悦度+10！】
　　花费了一个多小时，马天瑶终于熬好了火锅底料，凌云和光头大叔、冯磊三人纷纷感慨道。
　　“这简直太复杂了，我要是吃火锅，肯定会去超市花8块钱买袋火锅料……”
　　光头大叔吐槽，凌云和冯磊都看向了他，看的他直接不好意思的闭嘴了。
　　马天瑶翻了翻白眼，然后问凌云。
　　“菜都准备好了吧？”
　　“好了。”
　　“那就举手吧。大叔，告诉他们咱们这边OK了。”
　　“告诉个毛毛啊，我……我这是单向翻译啊。”
　　光头大叔无语的又吐了个槽，不过还是把胳膊举了起来，对着台上喊了一句。
　　“嘿，洋妞，我……这边！OK！”
　　听到光头大叔这土洋结合的话，马天瑶三人恨不得找个地缝钻进去。
　　这时候马其顿的厨师见马天瑶这边做好了，也加快了速度，没等十一个评委过来，也纷纷举起了手。
　　大概五分钟后，十一个评委从人群中挤了进来。
　　十一个评委来了之后，直接去了马其顿厨师的面前，这让光头大叔颇有些不忿，他小声咒骂。
　　“我曹麻痹，明明是咱们先喊OK的，这群王八羔子，明显是瞧不起咱们华夏厨师……”
　　“算了，好饭不怕晚，出名不用喊，好牛不用赶，沙僧不用管，目标不怕远，我们就等他们一会，真要再招惹咱们，逼不得已我也得将他们裹上面包糠，炸至两面金黄。”
　　凌云咬牙切齿，马天瑶却有些奇怪，今天的凌云状态似乎有些不对劲，话比平常似乎要多，而且脾气也比较暴躁。
　　她轻轻拍了拍凌云的肩膀小声问。
　　“怎么了？这么大脾气，是不是家里出什么事了？”
　　凌云一愣，眉头立刻蹙成一团，她轻轻吐了口气，摇头低语道。
　　“不知道，就觉得心里莫名其妙的烦躁。”
　　两人正说着悄悄话，就听旁边的位置上马其顿的厨师正在给十一个评委介绍自己的国家菜。
　　“我们做的菜叫Musaka（马萨卡），主要食材是土豆，配上茄子、洋葱、碎肉和各种蔬菜一起烤，口感酥脆，美味健康……”
　　十一个评委一边点头一边拿起餐具品尝。
　　这一次马天瑶算是见识了，这些评委品尝特别讲究，每个人只浅尝辄止，啃那么一丁点，有些咀嚼一番还会再吐出来，然后都会用冰水漱口，以免品尝第二位菜品时不会串味。
　　这时候马天瑶把炉灶上的火开的稍微大了一点，火锅沸腾之下，香味随风散开。
　　正在品尝马萨卡的十一个评委嗅了嗅鼻子，看了看马萨卡，然后纷纷扭头看向了旁边的马天瑶等人。
　　其中一个头发花白的评委瞪了瞪眼睛，用力的嗅了嗅鼻翼。
　　“哦，上帝，什么东西这么香？”
　　其他评委的目光也纷纷被马天瑶沸腾的火锅所吸引。
　　“是火锅！”
　　火锅的名气显然早就被外国人知道，这时候沸腾的香味如同勾人的馋虫，刺激的十一个评委挪开脚步去了马天瑶桌前。
　　马其顿的小伙伴互相对望了几眼，眼里全都是懵逼，一种不祥的感觉浮上了两人心头。
　　第一个过去的老头喉咙耸动了一下，明显已经在吞咽口水了，不过他还是强行控制住了自己的表情，咳了咳绅士的开口道。
　　“美丽的女士，麻烦您介绍一下您的国菜。”
　　马天瑶微微点头，略一思索便开口介绍了。
　　“我做的菜叫火锅，在我国有1000多年历史，也是我华夏国民最喜欢吃的菜品之一。火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是我们华夏独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
　　其做法并不难，主要是底料的炒制，需用好的辣椒和麻椒，做成后口感麻、辣、鲜、香，吃的人既可以直接涮着吃，也可以煮着吃，还可以蘸着酱碟酱料吃。
　　这次我准备的菜品主要以牛羊肉为主，其他几样菜也都是火锅最经典的搭配菜品。”
　　马天瑶指了指自己放在旁边的配菜，又开口介绍道。
　　“这是清油浸毛肚，这样的话毛肚会嫩而多汁又不失嚼劲。烫熟只需要15秒，我们国家的叫法是‘七上八下’……”
　　她一边说一边夹起一片毛肚，在锅里来来回回的示范，然后举起筷子，毛肚已经变色，显然是熟了。
　　十一个评委本来为了节省时间，打算每个选手的菜最多耽搁三四分钟，可没想到，马天瑶的火锅就不是个快的菜。
　　你起码得把菜烫熟了啊，总不能把火锅底料拿起来尝尝吧？
　　他们想走吧，可这味道实在香的人受不了，想尝尝吧，对方还在介绍。


第七百章 馋死十一个评委
　　见对方终于不说了，所有评委立刻拿起餐具开始尝试。
　　“咦，还真是七上八下啊，没想到华夏的美食和功夫一样神奇呢……”
　　“这个火锅我吃过，不过没有她做的这么香……”
　　……
　　评委们一边说着一边围着火锅吃着，还真把严肃的比赛变成中老年人茶话会了。
　　“真香啊……”
　　“是啊……”
　　“就是稍微有些辣……”
　　“不过辣的还真爽啊……”
　　“你说明天咱们屁股能不能挺住？”
　　“管他的，先吃够本再说……”
　　……
　　不沾油碟。
　　品尝最原始的老油味道。
　　毛肚包着牛油在口中一股脑爆炸。
　　辣味和香味肆无忌惮的滑向喉咙。
　　这真叫一个爽快！
　　只要是人，不管你是哪国的，就绝对会被这股香辣刺激的神魂颤栗，除了点头就只剩下OK了。
　　这就是一个厨师的伟大的魅力！征服世界上最挑剔的味蕾！
　　看着这些评委如此的不严肃，大快朵颐的吃着涮牛肚，马天瑶突然想起了在华夏流传甚广的一句话。
　　有人说啊，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿……
　　这话用到这里最合适。
　　十一个人十一片牛肚，都是正正好的，一个人一筷子，一口就没了，吃完后，这群评委就跟嗷嗷待哺的婴儿一样，齐齐看向了马天瑶，希望她能接着介绍。
　　马天瑶笑着点头，又拿出一菜品介绍道。
　　“这是内蒙阉割过的绵羊肉，这种羊因为雌性分泌增大，所以纹理也会变得很细腻，肉质吃起来就会很绵软、细嫩、有弹性，蘸上麻酱吃起来就很美滋滋了。还有这切羊肉的刀工也很重要，要把羊肉切成卷起来的薄片，用手拿起来不会散掉，能整齐的摆放在盘子里面，这才是一盘合格的手切羊肉。”
　　一道食材，如果给其增加了故事和说法，那么无疑就相当于给其增加了灵魂，让其活了起来，比如东坡肉、贵妃鸡、佛跳墙之类。
　　马天瑶指着一盘羊肉喋喋不休的讲起了这种肉质的特点，让这些老外口水都流下来了，话音未落，十一个评委就如同饿狼，瞬间就把羊肉给夹干净了。
　　羊肉切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮，然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料，一口吃进去，那滋味，直接在你口腔里爆炸，能直达你的灵魂深处。
　　其中一个女评委似乎并不是特别能吃辣，吃了一口就满脸通红，被辣的舌头伸的老长，马天瑶用蹩脚的英语笑着开口道。
　　“您可以试试这个，可以蘸的吃，这酱料很讲究，在我们华夏叫“老八件”，是用麻酱、酱油、葱白、香菜、葱花、韭菜花、酱豆腐和卤虾油调制成的。”
　　女评委赶紧的点了点头，正要把煮好的羊肉放到酱料里蘸，马天瑶赶紧拦住她，笑道。
　　“我们的蘸料在吃法上也是很讲究的，一般来说涮好的肉都是直接放到蘸酱里的，但我们华夏人的吃法不是这样的，您要把涮好的羊肉放到小碟子上，用勺子舀蘸酱放到肉上，这样羊肉从锅里带出来的汤汁就不会滴到麻酱里，就算吃到最后，它味道还是会跟第一口一样的。”
　　“哦，天哪，你们华夏人真的太能吃太会吃了，谢谢，我试试。”
　　女评委笑着重复了马天瑶说的动作，然后把蘸了酱料的肉塞进嘴里，一咀嚼，整个爆香，她惊的眼珠子都瞪大了。
　　“哦，太神奇了，我感觉这个酱料比火锅汤汁的味道更香啊。”
　　接下来，马天瑶又给他们十一个人推荐了羊肉卷、牛肉卷、虾滑、丸子、宽粉、生菜、金针菇、土豆片、梅林午餐肉等等，最后再来个吸油的生菜结尾。
　　这十一个评委吃着吃着就忘记自己是来干嘛的了，光顾着埋头吃了，马天瑶在旁边还给他们介绍呢。