重生田园发家记 (一只小胖)

　　刘崇恬一想富贵楼里的人，马上抬起来头，傲娇道，“娘，我可是知府家的嫡小姐，他们可都没有我尊贵。”
　　“娘说的是你这事吗？”申茹芸皱眉道，“基本的礼仪呢，走了不需要打招呼的，谁教你的，你现在这个年纪，名声最重要，万一有哪个不长眼的胡乱说你，那你不是落下话柄了。”
　　“我……娘，对不起，以后不会了，我今日真的太生气了，那个不要脸的，勾引了万大哥不说，还在我面前显摆，我怎么忍得下这口气。”刘崇恬愤恨道。
　　“是个不要脸的。”申茹芸低语道，“放心，来日方长，总有她丢脸的时候。”
　　“子谦、弟妹，你们住在府衙可不轻松啊。”冯开浩领着两人出了铺子，一边走一边摇头道，“不过好在，刘谦逊明年再一年这一任就做满了。”
　　“冯大哥，他们虽然假清高了些，仗势欺人了些，看不清现状了些，自我感觉优越了些，其余倒也还过得去。”万彦一本正经的批判道。
　　冯开浩失笑，“子谦分析的可真到位。”
　　“对了，弟妹，刘谦逊还好，他那夫人、儿媳和闺女比他可不如多了，你在内宅可得多留些心眼。”冯开浩认真道，“我听内子说起过不止一回，刘谦逊的闺女是真傻，可他夫人和儿媳可都不是傻的。”
　　余青梅闻言点头，“冯大哥放心，虽然我年纪不大，但阅历还是很丰富的，且身边有得用的，到时多留意着些，想来也没什么大问题的，谢冯大哥提醒。”
　　冯开浩笑着点头，“应该的，对了什么时候空了，和子谦一起来冯氏族里，我介绍你嫂子给你认识，内子性子也是直的很，你们应该聊得来。”
　　“好啊。”余青梅点头道好。
　　“对了，弟妹的铺子如果需要装修或买家具，找我，我认识人，能帮着设计，并用最低价买到，弟妹什么时候需要，就来富贵楼找我，我没在找小峰，我会跟他提前打招呼的，到时让工匠去弟妹铺子看，怎么装饰最合适。”冯开浩笑着说道。
　　“那我可省事了。”余青梅高兴道，“到时一定来找，我拿手的不多，厨艺是一样，到时我给冯大哥你们做几个好菜，叫上嫂子，我们一起吃一顿。”
　　“那感情好。”冯开浩笑道。
　　余青梅几人走了一刻钟，到了阳泉酒家。
　　“这家虽然规模不大，但也是百年老店，做得川菜最为正宗。”冯开浩介绍道，“弟妹能吃辣吗？”
　　“可以吃一些。”余青梅回答道。
　　“好，有点儿辣味，味道就不一样了，等等端上来的菜可能很红，很多辣椒，但其实有些不是很辣的，这家店辣味控制的很好。”冯开浩笑着说道。
　　“味道很不错的。”万彦低声对余青梅说道，“我来吃过几次了，你一定会喜欢的。”
　　“很期待啊。”余青梅口中的唾液已经分泌了，上次吃川菜是上辈子的事了，那时候川菜可是全国都能吃到，即使从未到过四川，味道正不正宗就不知道，不过今日就能吃到正宗的川菜，余青梅表示非常期待。
　　“冯掌柜，来了。”阳泉酒家的掌柜亲自迎出来，“哎呦，同知大人也来了，这位一定是同知夫人了，同知大人真是好福气。”
　　“还是那间包间，现在空着吗？”冯开浩问道。
　　------------


第七百六十四章 麻辣鱼片
　　“空着呢，菜色照旧吗？”掌柜问道。
　　“不，让同知夫人点……”
　　“冯大哥，不用，照旧就成，我都爱吃的。”余青梅直接摆手道。
　　“好，那照旧。”冯开浩笑着说道，然后一行人去了二楼的包间。
　　一刻钟后，看着陆续上来的菜色，余青梅双眼发光，咽了咽口水。
　　“弟妹，这是甲鱼羹，香鲜细腻，是滋补的，这个不辣，弟妹先喝一碗垫垫肚；这是蒸蜀的蒸鸡是整个四川最有名的，看着红艳艳的，口味是微辣，很下饭的；这是回锅肉，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，川菜大多都是下饭菜；辣子鸡丁、陈皮牛肉、九尺板鸭、麻婆豆腐、水煮鱼……”
　　冯开浩对于上来的川菜一一做了介绍，“四川的姚子雪曲，‘清而不浊，甘而不哕，辛而不螫’，但后劲不小，弟妹可以喝一小杯，尝尝味。”
　　冯开浩举起大拇指大小的酒杯说道。
　　余青梅点头，“得尝尝。”
　　“等天气暖了，有冰粉，到时定再请弟妹来尝鲜。”冯开浩热情说道。
　　“好，先谢过冯大哥了。”余青梅开怀笑道。
　　一桌子的川菜，余青梅有些熟悉，有些陌生，有些熟悉又陌生。
　　水煮鱼，余青梅看着四川地道的水煮鱼有些疑惑，这跟前世的麻辣鱼、酸菜鱼不太一样啊，鱼肉不够鲜滑，口感有些老。
　　“这鱼不好吃？”冯开浩见余青梅皱了眉头，低声问道。
　　“跟想象中有些不一样。”余青梅实话道，“我吃过更好吃的。”
　　冯开浩瞪大了眼，“这家的水煮鱼也是招牌，鱼都是现宰的，再新鲜不过了。”
　　“冯大哥，我不是说新鲜的问题，而是口感。”余青梅如实道，“之前夫君刚来上任，寄了辣椒去京城，我见了就做了麻辣鱼片，口感很是嫩滑。”
　　“这个我作证，年前去岳家，有幸尝了，比这个水煮鱼要好吃。”万彦一脸得意道。
　　“弟妹如果不开酒楼的，倒是可以把这菜谱跟阳泉酒家的掌柜推荐一番。”冯开浩笑道。
　　“正有此意呢。”余青梅笑道，“这样以后来就能常吃到了呢。”
　　冯开浩叫了小二哥，让他去找掌柜的来。
　　没一会儿掌柜的就来了。
　　“老张啊，今日我可是给你带来好菜谱了。”冯开浩开门见山道。
　　“那冯掌柜可得一定拿出来，我现在就让人去做了，好了我们一起尝尝味儿，味道好的话，价格随你出。”阳泉酒家掌柜张酒良笑哈哈道。
　　“我就是起到个穿针引线的作用，菜谱是弟妹的。”冯开浩笑道。
　　“同知大人真是有口福啊，娶了这么好的夫人。”张酒良毫不吝啬的夸赞。
　　“我现在写可好？”余青梅笑着问道。
　　张酒良忙吩咐小二哥去拿纸笔来。
　　余青梅握笔思索了一番，理顺顺序，就开始奋笔疾书，没一会儿就写好了。
　　张酒良一看有些疑惑，看了看桌上的水煮鱼，这麻辣鱼片不就是这水煮鱼吗，就是鱼的处理上有些不同，看那盆水煮鱼，他们是都吃了的，不过看同知大人和同知夫人的意思，此鱼非彼鱼啊，张酒良顿时泛起浓厚的兴趣，忙亲自拿着去大厨房让大厨立刻做了。
　　阳泉酒家开张一百多年了，历任掌柜都是张家人，张家是做生意起家的，一直到现在还是从商，可能是遗传，张家人做生意都是好手，但会念书的实在拿不出手。
　　张家当家人也是明白人，就安安稳稳的从商，不做大，够自家富庶生活就成，毕竟没有强硬的后台，生意越做越大，被人盯上的可能性就越大，如果无法保住家业，那又有什么意思，稳进才是安。
　　张酒良是张家第三代酒字辈的掌家人，生意头脑最为灵活，也懂不耻下问，虽然对后厨的活计不熟，但一直在与时俱进的学习中。
　　阳泉酒家的大厨也是久经厨房的，对菜谱最是拿手，大致浏览了一番，就看出了麻辣鱼片跟水煮鱼，在鱼上的处理不同，这等法子还是第一次见。
　　大厨看来一遍菜谱，心有城府，忙着手开始准备，一刻钟后，麻辣鱼片出锅了，锅里留了几片鱼肉，倒到小碗里，递了双筷子给张酒良，然后自己拿了一双，两人各夹了白嫩，薄如蝉翼的鱼片，放入口中品尝。
　　入口鲜嫩顺滑的鱼肉口感让俩人瞪大了眼。
　　阳泉酒家的水煮鱼可是招牌，很多人慕名而来的，大厨本来对于自己能做出这般广受欢迎的水煮鱼，内心是很欢喜的，但吃了这个麻辣鱼片，虽然口感各有千秋，可还是不能不认同，这个麻辣鱼片的鱼更有味儿。
　　“掌柜的，我是自愧不如啊，如果以后阳泉酒家卖这个麻辣鱼片，水煮鱼可能就要下了招牌菜了。”大厨中肯道。
　　“与时俱进嘛。”张酒良满意道，“水煮鱼也是要与时俱进的，全新的口感就是体现，以后虽然水煮鱼成不了招牌了，可麻辣鱼片就是了，还是整个巴蜀独一份，不管以后有哪些酒家模仿了去，我们阳泉酒家的地位还是无法撼动的，哈哈哈，冯掌柜可真是好啊。”
　　张酒良让人端了麻辣鱼片，兴匆匆的往二楼去了。
　　“夫人真是厉害。”张酒良一进包间就朝着余青梅深深作揖夸赞，“阳泉酒家的大厨已经说了，有了这个麻辣鱼片，水煮鱼就没有资格称得上招牌了。”
　　“这么好吃。”冯开浩跃跃欲试，盯着小二哥刚放下的麻辣鱼片，迫不及待的伸筷子夹起一片鱼片，“真薄，看着就顺溜。”
　　一筷子放入嘴里，“真嫩，这鱼片也太好吃了。”
　　三下五除二，冯开浩一筷子接一筷子，没多久，堆在上面的白嫩鱼片已经下去一半了，“老张，再给做几盆啊，这一盆够谁吃啊。”