古代农家日常 (坐酌泠泠水)

　　齐慕远的藏书颇丰，靠墙的一个大书架，书籍已放置了大半。迎面看到有两部自己没看过的书，杜锦宁就直接将它们抽了出来，放在了书架上，准备一会儿跟齐慕远借回去看。
　　目光在书架上逡巡着，杜锦宁就看到书架的右侧边，放着一排的书。书页是字迹熟悉，可不正是自己手写的等系列话本？
　　齐慕远一直说他要收藏成套的，而且字迹要一样。杜锦宁能理解他这种强迫症的行为，后来每写一书话本，在付印完之后，就直接把原本给齐慕远。
　　开始杜锦宁最缺银子的时候，齐慕远还会付给她银子；后来杜锦宁手头宽裕，死活不收齐慕远的钱后，齐慕远便也没坚持，不过会趁着杜锦宁生辰这种特殊时候，送些镇纸、笔墨砚台这些东西给杜锦宁。这些东西并不一定名贵，却是或式样别致，或是特制产品，或有特殊用途，极受杜锦宁喜爱，杜锦宁倒也坦然接受。
　　当然，有来无往非礼也，杜锦宁也会回赠他一些东西。她别的不拿手，种植却是老本行。她时不时也会送齐慕远和关嘉泽、章鸿文一些自己做的盆栽。像齐慕远屋里有好几个盆栽绿植，都是杜锦宁送他的。
　　看着郁郁葱葱、明显被打理得很精心的盆栽，杜锦宁点了点头。
　　不一会儿，齐慕远就出来了，对杜锦宁道：“你在这里稍坐一会儿，我将衣服拿去给婆子改。案台上的东西你随便用，书架上的书也随便看。”
　　杜锦宁指了指自己选出来的书：“这两本，我要借回去看。”
　　齐慕远看了一眼，点头道：“行。”又问，“喝茶吃点心不？我叫观棋送进来。”
　　“不用。”杜锦宁摇摇头，指了指窗台上摆着的东西：“我要喝茶自己煮。”
　　那是一套茶具，不过并不是简单的茶具。齐慕远叫人做了一个特制的小炉，从炉嘴露出来的装置看，炉膛里装的应该是煤油，上面还有一根大大的灯芯；炉上放着一个式样古朴的陶土提梁壶。刚才杜锦宁就将壶盖提起来看过，里面装了大半的清水。她就能猜到这是平时齐慕远自己煮茶的东西。
　　杜锦宁在现代时喜欢喝茶，她也喜欢茶艺茶道所营造出来的氛围。不过一个人喝茶，她也不摆放那么多复杂的茶具。她只需一个酒精炉，上面放着玻璃的提梁壶。在冬天寒冷的时候，把酒精炉点着，放一块普洱茶进去慢慢的煮，看着酒红色的茶汤在玻璃器皿里被煮出来。提起壶子倒一杯在自己那式样古朴的陶制斗笠杯里，听着清幽的古筝曲，翻看一本书，透过窗户看着院子里静静绽开的花朵，她就觉得岁月静好，现世安稳。
　　齐慕远这套煮茶装置，勾起了她心底里的回忆。她要坐在这样的庭院里，为自己煮一杯茶喝。
　　齐慕远一笑，笑容如窗外那丛翠竹一般清峻高远。
　　他走到书架前，从底下的一个抽屉里拿出一个茶盒，递给杜锦宁：“你尝尝这个茶。”说着他不再停留，拿着衣服出了门。
　　杜锦宁透过大开的窗户，望着齐慕远挺拔颀长的身影穿过院子，出了院门，她这才将陶壶提了下来，拿起放在窗台上的打火石点燃灯芯，将陶壶坐回到炉子上，看着火焰舔抚着壶底，这低下头，看向齐慕远递给她的那个茶盒。
　　茶盒里装着一个个如鸡蛋大小的扁平的茶饼。
　　杜锦宁眉头微皱，伸手拿起一个茶饼，放在眼前看了看，又递到鼻子前嗅了嗅。
　　宋人喜欢点茶，而点茶用的是饼茶。这种饼茶需将鲜叶放到蒸笼里蒸软，再拿出来去梗去茎，然后将剩下的茶叶调入多种名贵香料，再制成一个个茶饼，干燥存放。喝的时候将茶饼拿到火上烤干烤脆，再碾碎过筛，得到茶末，放到碗里点拂成茶沫。
　　历史拐了弯在宋朝延续了上百年后，虽然没有朱元璋和朱权父子提倡散茶，但太过昂贵而繁复的喝茶方式还是让许多人摈弃了点茶，喝起散茶来。也因此，杜锦宁创制出来的炒青绿茶才如此有市场。
　　两年的相处，杜锦宁知道齐慕远的性子，他喜欢性子纯良简单肚里没那么多弯弯绕的人，也喜欢简约的生活方式。像他这样，连下人都不使唤的，必不会喜欢繁复的点茶。
　　可为什么他的拿这饼茶出来呢？这饼茶跟一般的饼茶有什么不一样吗？


第352章 兴趣
　　也不知齐慕远是用什么做的灯芯，油似乎也不是单纯的煤油，火燃很大，壶子又小，没多一会儿的功夫，壶子里的水就开了，而且屋里和水都没什么异味。
　　杜锦宁掰了一块茶饼放进去，盖上盖子煮了一会儿，便吹灭了火。让陶壶用余温慢慢焖着茶，杜锦宁坐正身子，正翻开她拿的那本书，准备看上几页书时，齐慕远就已经回来了。
　　他手里拿了一碟子糕点。
　　“藤萝饼？”杜锦宁看清楚那点心时，眼睛顿时一亮。
　　齐府的外院就种了几株藤萝，这藤萝本是暮春时节开的花，现在已进入了盛花期，一串串藤萝花如紫色的瀑布一般垂在木架子上。杜锦宁正想跟齐慕远说明日过来摘些藤萝花回去做饼吃呢，没想到现在就饱了口福。
　　“你认得这是藤萝？”齐慕远奇怪道。
　　藤萝属北方植物，南方很少栽种。当年齐伯昆从北方拿了几株种在院子里，许多人都误把藤萝当作紫藤。
　　“嗯，书上看的，哪本书记不得了。”杜锦宁拿过饼咬了一口，故意含含糊糊道，“你也知道，我在种植上可是有天赋的。”
　　齐慕远就不问了。
　　他虽然记忆力也好，但他看书是有选择的，求精求深，不像杜锦宁拿到什么书都看，书院藏书阁里的书都差不多看完了。而且她还专门对种植的书有兴趣。所以杜锦宁说是从书上看来的，他便没有半点怀疑。
　　杜锦宁见状，扬了一下眉毛。
　　她广看书，杂看书，目的就在此。免得她露出点不一般的见识来，就被人怀疑。如此博阅群书，被人问起时她就有话说。而且看书多了，她心里也不怵别人刨根究底，因为她总能从书里找到些出处，来作为自己的理论依据。
　　看到茶壶冒着热气，齐慕远打开盖子看了里面一眼，便又盖上，拿出两个茶杯洗了洗，给杜锦宁和他自己分别倒了一杯茶。
　　那饼并不大，三口两口就吃完了，杜锦宁接过茶水，道了一声谢，吹了吹便喝了一口。
　　茶水一入口她就停住了，抬起头来看了齐慕远一眼，低下头去又喝了一口茶。
　　“怎么样？”齐慕远含笑问她，眼眸里满是期待。
　　将茶水咽下，杜锦宁迫不及待地问道：“你打哪儿来的这茶？”
　　这是生普啊。她记得“茶马互市”就是唐宋时期形成的，普洱茶似乎在唐宋时期就被列为了贡品。莫不是这普洱是从云南那边运过来的？
　　“我制的。”齐慕远道。
　　“你制的？”杜锦宁还觉得是自己听错了。
　　齐慕远点了点头：“去年看你制茶，我便突发奇想，先照着你制茶的方法把茶炒上一遍，然后再按他们做茶饼的方法把茶给团起来。不过我不喜欢香料的味道，所以没放香料，也没把茶捣得太碎，直接就这么团成了一团放着。后来我忙着参加县试、府试，就把它忘记了。今年看你教梁严两家制茶，我才想起我去年做的茶，还以为放得太久，发霉变质了呢。却不想喝了之后，感觉还不错，喝了也没见身体有什么不适。本来还想拿去给你看看的，没准到你今天要过来，还要煮茶喝，正好给你试试。”
　　杜锦宁顿时来了兴趣。
　　相比起念书写文章，她更喜欢钻研植物以及吃喝。
　　三个好友里，章鸿文背负着全家的重望，一心一意念书，连闲书都少看，更不用说干别的了；关嘉泽兴趣那叫一个广泛，什么他都要去瞧一瞧看一看，但都是三分钟热度。要不是念书写文章被关乐和盯着，估计他也不会有现在的成绩。
　　唯有齐慕远，平时不声不响，连个表情都欠奉。但他对什么感兴趣，就很能钻得进去。去年他中了童生不用每天去书院上学后，他还花了一些时间研究陶瓷，跟到窑口去向窑工讨教了一番，自己还试着烧了几个陶瓷。现如今他都还在摆弄这玩意，杜锦宁就收到过他送的陶土花盆。
　　现如今齐慕远又对制茶感兴趣，没准哪时她就能喝到红茶、花茶了呢。
　　她细细地品了两口茶，点头赞道：“这茶不同于散茶，也跟以往的饼茶不一样，别有一番醇厚的味道，很好。”
　　齐慕远的脸上就浮现出笑容来：“我也这么觉得。我喜欢这味道。”
　　“你叫人再制一些，放久一些，估计会更好喝。”杜锦宁指点道。
　　普洱茶，是一种后发酵茶。制茶的时候杀青的温度不宜过高，让其保持茶叶的活性，然后放置在自然环境下，让它在适当的温度与湿度下慢慢发酵。
　　刚开始制成、还没有发酵完成的的普洱叫生普洱，它属于绿茶，味道变化多端，既有绿茶的刺激鲜爽，又带有黑茶的醇厚甘甜；随着存放时间的推移，它就如积年的老酒，味道越来越醇香顺滑。