开局一把刀[种田] 完结+番外 (谁清浅)

　　洞口还是被大雪堵着，堵得严严实实毫无缝隙。
　　今天的雪还是很大。
　　这也是应该的，冬天嘛！冬天不下雪下什么？平时她冬天会在家里干什么呢？呃，应该在看电视。她挺喜欢看春晚的，相声，小品，都是她的爱好，然后和家人们围着火炉，磕着瓜子闲聊。也不只吃瓜子，也吃花生，嚼着糖，喝饮料，玩烟花……对，冬天不就是过年？
　　温迪决定，就当今天是过年，准备一些过年的东西，在家庆祝过年。
　　首先，过年应该有零食。
　　温迪拿来册子，仔细思考了一下，写下几个名字：红薯片、炒瓜子、花生、干黄豆。
　　这是她过年时，走亲戚会比较常见的待客食品。
　　当然比如XX鸭脖，X黑鸭，XX鸭这种现代工艺食品，可以在写计划的第一步就PASS掉。
　　主要是年味嘛，讲究：复古、传统、容易做、材料她有……
　　除了瓜子她没有，但是其他的她都有。
　　温迪先准备，进储藏室拿出几个红薯，再装出一盆花生，最后装一碗黄豆。黄豆装得比较少，毕竟它硬，咬起来嘎嘣嘎嘣的，吃着费牙也费劲。红薯切成薄片，和黄豆分别下油锅里炸，炸熟后各自捞出，红薯装进木盆，黄豆装回碗里再撒上盐拌匀了吃。至于花生就简单了，直接留在盆里，要吃的时候直接抓一把。
　　这些都是可以放冷了吃的，是零食嘛，所以温迪做好它们以后就直接搁旁边没管。
　　她点燃一盏油灯，进计时室去看时间。
　　去的时候正好是个整点，温迪就顺手把水给加了。
　　九点整。
　　温迪从计时室里出来，看到花生，又忍不住手痒。红薯也就算了，本来就打算做红薯片，但是黄豆本来是直接吃的，被她炸了一下，又拌了盐，加工过。那花生就这么直接吃，是不是有点无聊？不然，也给它加工一下？温迪差不多只纠结了五秒钟就下定决定，要加工花生。
　　首先把花生剥壳，然后拿来一个铁盒。
　　这铁盒本来是装竹鼠油的，竹鼠油用完了就空了，正好能装进所有的剥壳花生。
　　装好以后把铁盒盖上，扔火灶里干烤，烤足120秒后从火里扒拉出来。
　　然后准备一个石碗，白糖和水1：1的比例倒进碗里加热，熬制到糖浆气泡，遂转小火。用勺子不停搅拌，等到糖浆表面冒出的小泡泡不断变小后，把铁盒里烤好的花生撒进去，继续搅拌，让每颗花生都裹上糖浆。然后准备一小碗玉米淀粉，撒进石碗里，让每颗花生都裹上淀粉，在加热的过程中颜色逐渐变黄，等花生的颜色变成焦黄色后就将它从火上端走，放在地上，在无火且石碗仍然保持高温的情况下继续用勺子搅拌，直到冷却。
　　这样做好的花生就是糖霜花生，表面黏着一层薄薄的糖霜，吃起来香脆可口。
　　温迪满意地把所有糖霜花生都装进碗里，装足了两个碗，可其他零食一起摆好。
　　红薯片、炸黄豆、糖霜花生、花生。四样零食也不算磕碜了。
　　她估计现在应该已经是九点半了，该动手准备午饭了。
　　午饭的菜谱她也想好了，四样：粉蒸肉、糯米排骨、烤鸭、蛋卷。
　　温迪先做蛋卷，做了四根，用掉猪肉两份鸡蛋八个，做好后先不切，直接送回冰库里冻。
　　然后，先做粉蒸肉。
　　准备两份猪肉，将肉切成小块，取两块姜，洗净切片。
　　然后准备调料：盐、花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、一把碎糖、姜片，一勺蚝油，搅匀。然后将切好的肉放入调料碗中，用手抓拌，让调料糊满肉的表面。然后，准备一把糯米，脱壳后倒入石磨，碾碎，碾磨成米粉。这时再用石碗烧热，倒入磨碎的糯米米粉，加上一把花椒粉，干炒，炒得比较黏时可以倒一点点油继续炒，直到将米粉炒制成金黄色，就可以扒拉出锅了。
　　然后，准备两个大碗，把猪肉放入，再撒上炒黄的米粉，上蒸锅蒸熟。
　　蒸熟它需要一段时间，这个时间里当然不能闲着，要继续做其他的菜。
　　第二道菜是麻辣排骨。
　　取一份猪排骨，斩小块。温迪特意用的斩，是因为它太硬，切是切不断的，非得高高举起刀往下剁。普通磨利的小刀还不好使，温迪用的是柴刀。剁好后再洗净，毕竟柴刀砍过木头割过草，味道也挺大。然后将猪排骨放进盆里，加入两勺蚝油，一把白胡椒粉，一把孜然粉，一把生粉，再倒小半碗花生油，抓匀后腌制。腌制的时间里，再次切入第三道菜。
　　烤鸭。
　　她做的是北京烤鸭的吃法，所以除了烤鸭，还要做春饼和甜面酱。这其中也有顺序，先杀一只鸭子，将鸭肚子里的内脏掏干净，搞几块木板搭建一座烤炉，然后将烤鸭挂火灶上，刷着油烤香。烤鸭的时候，先做春饼。
　　准备一个木板，倒上半碗面粉，倒花生油和盐拌匀，用开水烫面，边倒水边用筷子搅和，然后再倒入凉水，将它揉成一个光滑的面团，盖上湿布，醒发三个竹筒时。醒发面团时，再做甜面酱。甜面酱可谓是烤鸭的灵魂，没它，吃起来都不够味了。
　　先准备一个碗，在碗中加几勺面粉，再加水，调成稠状。然后加入适量的白糖，一勺蚝油，一勺盐，再准备一个热锅，倒一点花生油，烧热后倒入搅拌好的面糊，拿起筷子将面糊迅速贴着锅底搅拌。温迪蘸了点酱尝味道，如果有偏差她还得再增加一点糖或盐。不过她下的剂量非常准确，不需要再加减。等面糊被加热搅拌成略稠的酱后，再倒入一点点花生油继续搅拌，使酱料和油融合，然后关火，等酱料冷却后装入碟子里，这就是甜面酱。
　　加蚝油那段其实该加老抽，可惜缺了这一味调料，因此她承认这碟甜面酱的味道有点欠缺。
　　但它仍然很好吃。
　　做好甜面酱后，面团也醒发好了，温迪将面团揉搓成条，改成十几个剂子，按扁。
　　旁边准备一碗油，将每个按扁的剂子上抹油，再撒上少许面粉，然后把两个剂子放在一起，再按扁，擀成薄饼。薄饼的厚度需要拿捏得准确，太薄容易破，太厚则不容易熟。然后准备平底锅，用小火烙制这些薄饼，等薄饼的一面微黄，翻面再烙片刻即可出锅，叠放在盘子里备用。
　　再拿一个大白菜，切去根部，分成菜叶和菜杆部分。这里只取菜叶，洗净沥干水分。沥干水分这一步必须做好，因为这些白菜要生吃，如果留下的水分多，会导致菜叶的味道变苦。将菜叶沥干后，先对半切，再切成一厘米的细丝，装入盘子里。一盘春饼，一盘白菜丝，一碟甜面酱，全都可以冷吃，因此只要装好放在料理台上即可。
　　这时可以煮饭，将米入锅后，再继续做麻辣排骨。
　　排骨已经腌制完毕，准备几种不同的辣椒，和姜一起剁碎。
　　先将腌制好的排骨蒸三个竹筒时，沥干表面的汤汁后，炸成金黄色，再捞出沥油。准备一个热锅，倒入适量的油，先下姜末，再下剁碎的辣椒炒香，最后撒一把辣椒粉和花椒粉后，倒入刚刚炸好的排骨，翻炒均匀后撒一点点盐，即可出锅。装在碗中，端上餐桌。
　　随后将烤好的鸭取下，斜切成片，也装进盘子里，码好，一片片叠起来比较好看。
　　温迪扭头把黑毛叫过来。
　　他还在玩跳棋，但是她一叫还是马上把跳棋放下，迅速冲过来问：“吃午饭了吗？”
　　“我说你们来得这么爽快呢？”
　　“……呃，要我帮忙吗？”黑毛即使转话风，救了自己一命。
　　“粉蒸肉和饭都熟了，你把它们从锅里面端出来。”
　　“噢噢噢，好！”
　　把这两个任务交给他以后，温迪进冰库拿出蛋卷，就拿两根，先切好再迅速蒸熟，几分钟就行。餐桌上已经摆满了，一碗饭、两碗粉蒸肉、一碗麻辣排骨、一盘烤鸭、一盘生菜丝、一盘春饼、一碟甜面酱，等蛋卷蒸熟，端上桌，就可以吃了。嗯，还缺什么？温迪摸着下巴想了想，突然跑回储藏室，找到一个石坛，打开来掏出两个蛋。
　　咸鸭蛋熟了！
　　温迪把它放进锅里煮了几分钟，捞出来对半切开，热腾腾的还在流油。
　　“咸蛋？”黑毛兴奋地盯着温迪手里绿色的蛋，跃跃欲试。
　　“是啊。”温迪有心逗逗他玩，劝他尝尝咸蛋的味道。
　　黑毛立马拿起半颗咸蛋，用筷子戳进去，夹出一小块细嫩如玉的蛋白，满足地放进口里。
　　然后——
　　“啊呸！”好咸！
　　“这是咸蛋，当然咸啦，蛋白这是配饭吃的。”温迪优雅地坐下，夹起一块蛋黄吃进嘴里。
　　“很咸你不要吃！”黑毛赶紧阻止她，却见温迪温柔又文雅地慢慢品着，把蛋黄给品没了。
　　她脸上居然连一丝皱眉难过的表情都没露出。
　　黑毛不信邪，又夹一块放嘴里，“哇呕！”赶紧又吐了。
　　他震惊地看着温迪，半晌才吐出一句：“你舌头坏了？”
　　“你有心质疑我的舌头，不如质疑一下你自己的脑子！”温迪翻了个白眼，左手捻着半个咸蛋给他看，右手拿着筷子戳进蛋黄里，“蛋白才要配饭吃，我戳的这个是蛋黄。你连颜色都分不清吗？”