向往之美食供应商 (不吃小葱)

第302章 302.彭彭，报菜名！（7/10）
　　凌睿失笑摇头，“有一首诗，
　　小泊湖边五柳居，
　　当筵举网得鲜鱼。
　　味酸最爱银刀桧，
　　河鲤河纺总不如。”
　　“说的呢，就是这道西湖醋鱼，关于起源呢，我也就不说了。说一说，以前的西湖醋鱼的做法吧。”
　　“清代到民国初期以前的西湖醋鱼呢，是焦溜，也就是要先下油煎炸，然后再加醋酱。”
　　“但是到了现代啊，这做法就改了，一般呢，采用软溜，也就是先灼后煮。”
　　说着，凌睿揭开了内锅的锅盖，只见锅内的水已经开了，于是便将鱼下了锅，用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。
　　而后捞出鱼，码放在盘中。
　　“以前啊，民国时期，这西湖醋鱼啊，一半吃生的，一半吃熟的。”凌睿笑着道，“不过，后来发现生吃不卫生，也就把这吃法也改了。”
　　说着，凌睿开始调起了酱料。
　　锅里的汤汁留两大勺，而后加入白糖，米醋，酱油，烧沸后，加入水淀粉勾芡，烧至汤汁浓缩。
　　“这汤汁的味道，真是……太绝了。”黄雷眨巴着嘴，开口道，“我还没吃，我就知道好吃了。”
　　“说得好像小睿做的菜有不好吃的一样。”禾炅翻了个白眼，“但是是真的很香啊，口水都不受控制的流下来了。”
　　“诶，飞流直下三千尺。”彭彭叹口气，盯着锅里。
　　凌睿失笑，将烧好的酱汁交在鱼上，撒入白芝麻，至此，西湖醋鱼出锅，被禾炅接过，盖上菜罩。
　　凌睿眯了眯眼睛，色香味形意俱全的一道西湖醋鱼，随即，凌睿笑了笑，果然，在借用了形这个维度之后，意境的传达，也开始变得简单起来。
　　“今天晚上好像好几道江浙菜呢。”子风开口，“西湖牛肉羹，西湖醋鱼！都是浙菜！”
　　“咳咳，这口味，还用说吗？”
　　“肯定是照顾自家女票啦！”彭彭和易烊千玺一人一句话。
　　“但是，真的很香啊。”周冬雨感慨，“有个会做饭的男朋友，确实很幸福啊。”
　　安歌：……怎么办，男朋友太优秀了，在线等，挺急的。难道真的要让他……下不了……床？
　　凌睿笑着洗锅，而后又看了看红烧肉这锅，翻炒了一下，以防粘锅，然后盖上盖子继续焖。
　　而后，凌睿又拿了一块豆腐，将豆腐切成大小均匀的小块，同时，洗净的锅热锅热油，约莫着至油六成热时，将豆腐放入锅内，炸至微黄，捞出备用。
　　而后锅底留油，又切了一堆肉丝，下肉馅煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣酱炒出红油。
　　入料酒，加酱油、少许水，白糖、盐。
　　放入虾豆腐翻炒均匀，再加少许水，大火烧制入味，加味精，水淀粉勾芡。
　　而后出锅，只见凌睿拿了一个长方形的盘子，将豆腐块摆成了底部品字形，中间也是品字形，最上方只有一块豆腐的样子，然后撒上姜蒜末，淋上锅里的汤汁。
　　众人看着凌睿的动作，行云流水，每一个动作做完很自然的就去做了下一个动作，便觉得很是赏心悦目，总觉得，自己是在看一场表演。
　　“好了，总督豆腐。”凌睿将盘子递给禾炅，禾炅深深的闻了一口，然后盖上菜罩，今天晚上，肯定又得吃多了。
　　这个时候，凌睿再打开外侧锅的锅盖，见汤汁已经收了三分之二，于是便将五花肉继续翻炒，稍稍一戳，见五花肉便被戳了两半，知晓肉已经软烂，而后又拿了盘子，将五花肉一块块的放在盘子里，摆成一圈圆形，而后浇上锅里的汤汁，撒了点儿白芝麻，“毛氏红烧肉。”
　　禾炅咽了口水，而后将红烧肉也罩上。
　　凌睿则是开始洗锅。
　　洗完锅，热锅热油，下入姜蒜辣椒翻炒出香味，而后倒入已经处理好的虾，快速翻炒。
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　　另一个锅，下入中午还剩着的笋，焯水。
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　　虾很快出锅，于是再一次洗净锅，加水，水烧开后，下入已经切成小丁的牛肉粒，待水开洗去血沫盛出。
　　香菇同样已经切丁，鸡蛋只取了蛋清。
　　锅内的水换了一波，烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉。
　　而这个时候，凌睿同时将焯水的笋捞出，放置于一旁。
　　而牛肉羹这边，用湿生粉勾芡，然后将羹倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，由于有人不吃香菜，最后也就没有加香菜。
　　“西湖牛肉羹！”凌睿笑着道，禾炅接过，继续盖上罩子，“啧，晚餐……菜好像有点多啊！”
　　“哪里多了？不多！”彭彭赶紧开口，摇头。
　　“是不多，咱们有8个人呢。”易烊千玺也点头，刚刚看凌睿做饭，口水已经留了一地了都快，结果还有几个菜要炒。
　　不过，好在剩下的都是烧的快的菜。
　　“好啦，禾老师，你先去布置桌子吧，我这边也就再炒一个笋，炒个番茄炒蛋和麻婆豆腐还有一个草头，也就没了。”
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　　屏幕上，网友们纷纷调侃。
　　“也就没了~！”
　　“真的也就再做四个菜！”
　　“晚上也就9个菜~也就一汤八菜！”
　　“我觉得我今天的柠檬吃的有点多！”
　　“也就吃了一个柠檬吧！”
　　“也就吃了一箱柠檬吧！”
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　　黄雷看着直播间屏幕，笑呵呵的道，“怎么，你们想吃啊？”
　　于是，网友们纷纷回答，是，想吃。
　　“没事儿，八点半呢，有抽奖！大家现在多多保佑自己能中奖吧！”黄雷哈哈大笑，乐不可支，也忽然觉得这直播也是蛮好玩的，可以逗一逗网友们。
　　听了黄雷的话，屏幕上纷纷打出黄老师坏人的字样。
　　黄雷乐呵呵的笑着不再说话。
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　　半个小时后，院子里长桌上。
　　一桌精美的饭菜，便呈现出来，而且，味道香浓无比。
　　有番茄的味道，有鱼的味道，有红烧肉的味道，有辣椒的味道。
　　刺激着众人的味蕾和嗅觉。
　　“来来来，看一看，瞧一瞧嘞。”禾炅笑着开口，将众人的目光都吸引过来，“今天，我们的晚餐是，彭彭，报菜名！”
　　“好勒，我们的晚餐有，西湖醋鱼，西湖牛肉羹，毛家红烧肉，总督豆腐，辣炒河虾，春笋炒腊肉，西红柿炒蛋，麻婆豆腐，酒香草头！还有，菜馄饨！”彭彭站起身，报了一波菜名。
　　节目组：……


第303章 303.向往的吃播，吃嘛嘛香（8/10）
　　陈克州轻叹一声，无奈摇头，怎么一个个的都跟小孩儿似的，可他，还是好酸啊。和凌睿的交情，也已经经过了这么久向往的生活的考验，还有我恋的考验，结果呢，得了这么一个结果，当然，这是他在看到向往变成一个吃播节目之后所作出的改变所导致的。作为节目的导演，他自然是在意网友们的评价的，当然，网友们说向往变成一个吃播，也是不无道理的。自从凌睿到了第三季，这顿顿吃的和五星级酒店的大餐一般，网友们当然会酸。以至于，跟着蹭饭的节目组也被酸了。
　　还被台领导酸了。
　　于是，只能做出这些改变。
　　但，没有想到，居然被凌睿的一个竹编给破解了，而且，还被上了热搜，广受网友们吹捧，以至于，连竹编技艺的一些传统手艺人也知道了这件事，留言支持凌睿。
　　可那个小包，真的好可爱啊。
　　就是他一个大男人，都觉得可爱。
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　　“好了，大家也看够了。”黄雷笑着对着直播镜头道，“怎么样，想吃吗？朋友们？”
　　禾炅失笑，发现黄雷越来越皮了，“黄老师表示，皮一下也很开心。”
　　“哈哈。”众人也是笑了。
　　“可惜啊，你们吃不到。”黄雷感叹的摇头，“来，让我们拿起杯子，先感谢我们的大厨，凌睿。”
　　“小睿辛苦了。”
　　“睿哥辛苦了。”
　　凌睿笑着应了，与众人碰杯，当然，杯子里是牛奶，并不是酒，“大家也辛苦了。”
　　“还真的，下午我拖了两颗竹子还真的挺累的。”彭彭顺着凌睿的话就开口。
　　“是挺累的。”易烊千玺也点头，“这儿的竹子蛮大的。”
　　黄雷失笑，“我和禾老师下午出门去问了，确实呢，原本当地有不少会编竹编的，只不过，现在这些人啊，都上了年纪，年轻一代的呢，也不愿意学，也不愿意待在这个小山村里找生活。”
　　凌睿点点头，“先不聊这些了吧，吃饭。”
　　“好，吃饭！”周冬雨笑着应了一声，然后看了看安歌，果然，安歌又在看凌睿，于是自己摇摇头，这真是，光明正大的发狗粮。
　　“来，先吃个毛氏红烧肉。”黄雷夹了块儿肉，咬了一口，满意的点头，“总觉得，小睿的厨艺又进步了，进步在哪儿，我说不上来，就只是吃到这个菜的时候，觉得这个菜好像更好吃了？”
　　“是更好吃了，更享受了。”禾炅吃了一块，而后接话，“没错，就是享受，一道好的美食，是会让人产生愉悦感并且享受美食的，它带给你的，不仅仅是味觉上的刺激，更包括嗅觉，视觉以及心情上的享受。总觉得小睿今晚做的饭，是真的能带给我们这种好的心情的，和之前做的菜相比，更柔和了一些。”