在看过了连子荣的“惊喜”后，大家也对连子心有了些期待，都觉得，今日这么神奇的人物，不可能在这一轮表现得这么平平无奇就结束了吧？
可惜，生活中哪有那么多惊喜？今日她的小宇宙已经爆发了好几回了，再爆，就真爆了。
不过，既然你们都想见证惊喜，那姐就再惊一个给你们看看。
拿出十来个雪梨，拍起一把刀，在手中转了几圈，刷刷刷刷，在所有人都还没来看清楚的时候，几个雪梨的就被削成梨碗，盖子被片成一朵朵莹白水嫩梨花盖。
这刀功风格，真是又潇洒又漂亮。
盛器做好后，她将一小把香椿芽、一小把芫荽和一小块胡萝卜碎成了细细的丝儿，每个瓦罐掀开盖子，撒进去，木勺子缓缓地搅一搅，飘出来的香味，让她连勺子都差点握不住了。
炉子一一熄了火，连同羊肉与碎碎的河豚肉一起舀起来，装进梨碗里，盖上雪梨花盖，完成！
而连子荣也将煨过鲍鱼的高汤浇在鲍鱼上，也算大功告成。
越美好的事物越需要等待，而美味亦然。
等待的滋味不好受，但当看着这两道佳肴摆在面前之时，似乎一切的等待都是值得的。
一道是汤煲，一道是鲍鱼，按照上菜的顺序，必然是干的在前，汤水在后。
十来个鲍鱼，每个评委都能分得一个，原本婴儿拳头大的鲜鲍，在经过烹调后，缩小了一些，但在一个个窝在鲍鱼壳中，细亮金黄，如同一锭锭金元宝，几乎要闪瞎了人们的眼睛。
因其烹饪过程大家都有所见闻，所以也不用再问什么，一个个用筷子连同鲍鱼壳一起挟入碗中，再吮吸壳中的鲍鱼高汤，一个个都露出陶醉的表情来，这汤汁，已然妙味无穷。
不过这汤汁只有一点点，也并不是主味，主味还是鲍鱼！
用筷子挑起来，有人一口咬得大些，有人咬得小些，所以所尝到的滋味还不相同。
咬得小些的，只是尝到了鲍鱼外围肉质的味道，而咬得大些的，直接就咬到了中间的部分。
“这……这什么味道？非常奇妙！”
“什么？”
“中间这个鲍鱼心啊，一口咬下去，竟有些弹牙，浓郁的甜香溢满了口中！”
“是吗？”
“对啊，大家快试试！”
于是所有人都一口咬开了鲍鱼中间的“糖心”，只见那些果泥糖浓稠地镶嵌在里面，微微的胭脂红，如同麦芽糖，又如同金元宝中镶嵌了硕大的红宝石。
“这‘乾坤’可真妙啊，本来这鲍鱼经过吸收高汤，已经是异常的美味，但加上这个，可谓锦上添花了！”连鹏飞老师傅赞道。
“不不不，何止是锦上添花，老夫觉得这已经完全颠覆了鲍鱼的传统美味！老夫原本其实不是很喜好鲍鱼，只因其味还是过淡，就算经过高汤与酱汁，也是过淡，但这个鲍鱼，因为这个特殊的甜味，将鲍鱼的香味彻底更挥发出来，吃来真是太过瘾，过瘾呐！”连一兴老师傅更是对此赞不绝口。
“没错，这糖心搭配着香浓爽滑的鲍鱼肉，简直就像……就像……”
“就像在味蕾上卷起了一场风暴，让人迷醉，使人底如同火烧一般！”
“对对对，就是这种感觉，就连上面带的薄荷的沁凉都浇灭不了似的！”
“薄荷？何来薄荷？”
所有人都好奇地望向连子荣。
连子荣只是淡淡道：“刚才的瓶子里就是薄荷烈酒，随着火焰炙烤在了鲍鱼上面。” 分手妻约 //／
众人恍然大悟。
接着就没人再说话了，有鲍鱼可吃的，都在细细品着鲍鱼，没鲍鱼可吃的呢，只能在一旁安静地咽口水……比如连子心，她一边咽口水一边咕哝，特么还是做评委好啊！
不过虽然没能亲口品尝，但从他们的描述听来，连子心想起了前世的一种非常相当有名的干货鲍鱼——溏心鲍鱼。
果然，接着就有人问了：“这鲍鱼算是子荣你创新的菜品啊，有没有个名字？”
连子荣道：“名字就叫做——糖心风鲍！”
啧，这名字，相当有气势啊！
不过这个“糖心鲍鱼”跟那种“溏心鲍鱼”可绝对不是同一种。
第一百一十八章 家族振兴，指日可待！
溏心鲍鱼其实是一种糖身干鲍，色泽较深，呈棕褐色，有浓郁的糖味。
但这糖味跟连子荣所做这糖味可完全不一样。
溏心鲍鱼是选用新鲜且体形较大的鲍鱼秘制而成的，鲍鱼肉厚。外层风乾形成一保护层，细菌不能侵入，其内部便不致腐败，反而因其内部尚未完全乾透，在贮藏过程中，由鲜鲍鱼本身的部分蛋白质转化而来，逐渐自溶而形成溏心。
足干的糖心干鲍存放一段时间，表面会出现一层白霜，这是鲍身蛋白质泛出表面所至，不但不损鲍鱼质量，反而是上品鲍鱼的标志之一。
这个时代，大概还没有这发现这种“溏心鲍鱼”，连子心想到这里。不由得食指大动。
看来，打明儿起，要花点心思来“培育培育”这种溏心鲍鱼了。
不过连二哥竟然能有如此创新，也是相当牛逼的。
她觉得自己还是有些低估了他呢。
鲍鱼虽味美。但无奈短小精悍，还没吃过瘾呢就没有了。
品尝者只能砸吧砸吧嘴，一脸遗憾不满的准备品尝第二道菜品了。
当然，这样无耻的行为遭到了在场连块鲍鱼渣都没有吃上的人的严重唾弃。
连子心的这道菜品，从外表上看，挺是风雅的，淡黄色的雪梨碗很漂亮，作为“碗盖”的雪梨花更是别致。小心翼翼的打开来，一股难以言喻的鲜香无神无息地钻入鼻间，直追肺腑，顿时就让人有种飘飘然的沉醉感。
再看。这梨碗中的汤，淡淡的奶白，没有一丝油花，细碎的青、红漂浮其上，与奶白的汤汁，雪梨碗的淡黄几种颜色协调地构成了一幅栩栩淡雅的静态花卉图。只四字可言——赏心悦目。
看着这盅汤，真的会让人不由自主浮现起煲这汤的人——清水出芙蓉，天然去雕饰。
用汤勺搅动汤水，舀起来的便是一块块大小不太一样的羊肉，羊肉块炖得不算软烂，颜色也没多鲜艳，跟平时用厚重的调料所炖出来的羊肉不同，这羊肉还是保持着淡雅的风格。
羊肉虽好，可有一种膻味不是谁都能接受的，所以烹调的时候大多数要用一些味道较重的辛香调料来掩盖膻味，如八角、丁香、桂皮这一类。斤场休扛。
可是她这道汤，一味辛香调料都没放，除了一小块生姜中和一下凉性外，就跟传统羊肉汤没有丝毫相同之处，这样的做法。真能好吃？
可是就闻着的味道而言，似乎……没有多重。
有人先喝汤，有人先尝肉，可这一入口，全都傻了呆了醉了，差点说不出话来了。
“这太鲜了，太鲜了！我已经不知道要用什词来形容这种鲜味了！”
“这鲜味应当是来自河豚吧？难怪自古就有‘吃了河豚，百味不鲜’的说法！”
“但从前也不是没吃过河豚，鲜是鲜，但绝没有能到这种程度！”
“既鲜又美，却连一丝腥膻味都没有，太不可思议了！”
连子心淡淡问道：“各位应该知道‘鲜’字如何写吧？”
蓝习教点头：“自然是知道的……”忽的恍然大悟，一拍桌子道，“哦哦哦我知道了！”
紫习教白眼：“你知道啥了？”
蓝习教看了一眼连子心，得意道：“我知道这汤如此‘鲜’的原因了啊，这是什么？羊！这是汤是什么炖的，河豚，河豚即是鱼！羊字加上了鱼字，变成什么？”
“鲜！”
“没错，羊肉和河豚这两种食材搭配在一起，就成了‘鲜’！绝妙的鲜，无可比拟的鲜！”
众人也都恍然大悟，不由为这样绝妙的构思拍案叫绝。
“而且你们尝这羊肉没有？这鲜香已经完全渗透于羊肉之中，令人完全无法抗拒啊！”
“除了味道，这肉质也是美妙得没话说好么？！”
“没错，感觉嘴唇都被这羊肉的蹄筋质地粘的黏黏的，而这羊肥，也是细嫩得入口即化。”
“子心小姐，你这羊肉选得真不错啊，你想必应该懂得羊肉部位对应的烹饪方法吧？”
连子心不由想笑。
嘿这连一兴老师傅，今儿是跟自己杠上了，自己小宇宙爆发这么多回，咋还没震住他呢？！
“羊脖颈：质老筋多，宜烧、酱、卤、炖；羊肋条，在肋骨上，肥瘦相间，肉嫩，宜烧、扒、炖、焖；羊上脑，位于脖子后，肋条前，肉质细，可以爆、炒、烹、溜、涮；羊里脊，在外脊后下端，肉嫩，形如竹笋，宜烤、爆、炒、涮；”
“羊三叉，在尾根前端，肥瘦相间，肉嫩，宜烧、焖、煮、炖；羊肉腱子，在后腿上部，宜涮、溜、炒；羊腰窝，位于腹部肋骨后面，肥瘦相间，夹杂有筋膜，宜炖、扒；”
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