他曾经请教过师傅,师傅说这一道菜需要用旺火烧煮,烧煮的过程中还需要经过一段时间的蒸与焖,也只有这样子才能够让它的皮质十分的滑润,和皮肉之下的瘦肉部分又能酥烂又有口感。
她直到现在还依旧怀念那一种在本地吃到的口感,因为辅料的原因,那汤底的颜色略微带着些许的酱红,虽然看起来有一大片的肥肉,可是却肥而不腻,无论是咬下那一口,都有一种入口即的感受在味蕾之中绽放。
曾经听说过,真真正正做到非常地道的时间,就连吃法也很是特别。
据说,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中是绝对可以做得到轻轻抽出一根细骨,以骨为刀地剖开分而食之。
其实这一道美食它起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,当地叫万三肘子和万三蹄。
相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄”。
他曾经特意为了学习做这一道菜试过不少做法,也特意的采用了他们所说的需要使用大号砂锅一天一夜的煨煮。
可是!
由于火候掌握并不得其门,那火候一会要用文火,一会又用旺火,还需要将其煨煮熟烂要适度才能保证破坏原形与口感。
正是有了这么多的复杂工艺,才会导致万三蹄肥而不腻,肉质鲜美,只是可惜了。她试过很多次,也没有办法真真正正品尝到那种口感。
想到这,南宫云诺果断地指了这一道菜。
因为这道菜是属于江南的名菜,所以,南宫云诺在挑选菜式的时候便不自觉地偏向于一整桌都是江南口味的搭配。
在她挑选完了菜式之后,海儿便高兴地退了下去。
南宫云诺以为没过多久楼夕宸便会出现,应该是去给自己拿什么惊喜的小礼物了,却不曾想,她在那边坐了许久却依旧没有等到楼夕宸的出现。
正文 第1299章 洗手作羹汤(2)
“奇怪了,殿下去哪里了?”南宫云诺十分的好奇,却见冰露的笑容十分的奇怪。
云诺偏着脑袋看着,又看了看四周,凝霜也一直消失得无影无踪的:“你们和殿下都串通了什么?”
“王妃,你不需要知道得太多,反正一会你就会知道了不是么?”冰露笑嘻嘻的说着,语气之中却是兴奋的。
“好奇心害死猫,我看着你们这样子,我简直都坐不住了。”南宫云诺嗔怪的看了冰露一眼,“你到底是我的奴婢还是殿下的?如今,你不是应该不理会殿下的命令才是么?”
南宫云诺此话一出,冰露开始惴惴不安了,她的笑容收敛了起来,有些担心的看着南宫云诺:“王妃,我……我其实……”
“不是。”冰露自己连连摇了摇头,感觉自己连语言都组织不好了,她上前几步跪下,“奴婢不是有意要欺瞒主子的,那个时候……”
“不用那么紧张,殿下早就告诉我了,我只是等着你什么时候纠结完了来和我坦白从宽而已。”南宫云诺摆了摆手。
冰露是不是真心对待自己,这件事情不需要去怀疑,无论是她还是凝霜,真心对自己的付出的,她不可能感受不到任何的真。这也是她为什么一直都在等着冰露主动交代的原因。
不过……
现在之所以会主动提起,不过是好奇心的使然而已。
“我现在之所以问你,是因为我实在好奇究竟这一百天的纪念日,殿下都做了些什么?你这样子帮着隐瞒,可不是将功折罪的表现。”南宫云诺耍起了无赖,冲着冰露娓娓说道:“你说,你要不要主动交代呢?”
今天的事情不是她太好奇,而是在这样子的情况下,有了上官若水的事情乱糟糟没弄完,甚至于现在他们是故意吊着上官若水想要在做一些功夫的,按正常的情况来说,她和楼夕宸应该做的是讨论接下来的战略吧,可是……
把自己丢到了这后又不知道去做了什么安排,就令云诺的好奇心根本无法停下。
“殿下只是想给王妃一个惊喜,因为这一天,他准备了好久。王妃肯定不知道,殿下第一次为了一个人认认真真的学习如何下厨吧。”冰露知晓云诺是在暗示给自己一个将功折罪的机会,琢磨着如今也应该差不多了,干脆就和盘托出了。
更重要的是,她私心的想着,如果王妃可以亲自看到殿下为了她再后厨忙前忙后的声影,那肯定是一个十分美好的事情。
“下厨?”南宫云诺不可置信的眨了眨眼睛,楼夕宸居然为了自己下厨了,不是吧?
“你不会告诉我,我刚才圈点的那些菜肴,都将出自殿下的手吧?”南宫云诺有些震惊,一副不可置信的模样。
冰露却是认认真真的点了点头:“殿下自打知道王妃的爱好之后,很早的就筹备了学习厨艺的这件事情,不过……”
冰露说到一半的时候,却自己都忍不住的笑了笑。
正文 第1300章 洗手作羹汤(3)
南宫云诺见她如此,挑眉看了看,却见她含着笑意一一道来:“王妃不知道吧,在王妃你还没有真真正正的接受殿下的感情的时候,殿下就已经开始在悄悄的学做菜了,只不过那个时候,殿下是说觉得一技之长可以防身。”
“噗——”南宫云诺原本喝着茶水的,听到了这样子蹩脚而又拙劣的借口后忍不住把茶水都喷了出来。
“王妃。”冰露急忙上前给南宫云诺顺顺气,“您还好吧。”
“只是觉得殿下这样子的借口很令人吃惊。”南宫云诺憋着笑意开口了,“这样子的借口你们信了?”
“不信,不过,我们倒是真的就盯着殿下的寒意不敢笑地好好的教着。”冰露想起那段时间和摄政王一起沟通如何做菜的时候,那简直就是一场噩梦。
南宫云诺瞧着冰露那不堪回首的模样低笑出声:“那后来呢?”
“额……殿下又一次差点把小厨房都给烧了,而且一开始做的菜,其实和若雪小姐没有太大的区别。”冰露在南宫云诺的面前,机会是事无巨细的都告诉了她,听到这些她自己都不知道的过往,南宫云诺虽然也忍不住笑意,可是心中却是感动的。
在她自己都不知道的情况下,楼夕宸已经为了她做了那么多。
“那这一次,为什么需要那么的保密?早晚还不是要拿出来给我品尝?”南宫云诺挑眉。
冰露这才压低了声音:“王妃,殿下觉得在后厨做的这一切有损在您面前的形象,虽然他没有多说什么,可是却的的确确的警告了我们不需透露只言片语,我记得那个时候木江公子还特意的说了,说王妃一定很想见一见,甚至于还怂恿殿下说只有眼见到他的认真和付出,才会要王妃的心中有着更为深刻的感动的。”
按照冰露的描述,楼夕宸在警告了保密之后只冷冷的回了木江一句——脏。
南宫云诺的嘴角笑意更深,她弯了弯嘴角:“走,我们去厨房看看。”
“可是王妃……殿下说了不许我们透露的。”冰露小脸上都是纠结。
“本王妃只是突然心血来潮的看到了那些菜单,然后忍不住技痒的想要给殿下做点吃的,有问题?”南宫云诺无辜的眨了眨眼睛。
“没,王妃只是不巧撞见了,冰露拦也拦不住。”冰露会意,连忙笑着接话了。
两个人步子匆匆的就朝着后厨而去,还没有靠近,就已经隐隐约约的闻到了万三蹄的那种香味,肉香与酥香在空气之中缠.绵着,卤水的味道里夹扎着热腾腾的气息不断的勾起人肚子里的馋虫。
“凝霜,把本王的莴笋丝拿过来。”
“醋呢?”
“去准备把芡实、黑芝麻、香芋磨成粉。”
厨房之中,楼夕宸下命令的声音一会一个,而厨房里的众人也是井井有条的按照命令行事,很明显就是已经有过一段时间的配合才能如此。
南宫云诺躲在外头悄悄的看着,只见楼夕宸一会在快速翻炒,一会到了一边准备着摆盘。
正文 第1301章 洗手作羹汤(4)
南宫云诺在门口也只能是看到了楼夕宸忙忙碌碌的背影,可是,仅仅是看得了这个背影,她就有种感动不断的在心里涌动着,不知不觉的,眼眶就已经有些红红的了。
她其实是个容易感动的人,在瞧见了楼夕宸为了自己做了那么多在这个年代不符身份地位的事情的时候,她就是会觉得自己何德何能。
倒也不是她自己没有自信,而是她很清楚的知道,时代的不同本来就会有不少不同的感情发生,而她爱着的是一个摄政王,未来的储君。所以,这些也许在别人看来也算得上只是平常的事情,其实放在了楼夕宸的身上便是不一样了。
南宫云诺的喉咙有些哽着了,耳边传来的是厨房之中的各种请示。
“回去吧。”南宫云诺看来冰露一眼,压低了声音示意她离开。在远离厨房后,泪水倒是不自觉的滑落。
“王妃。”冰露低呼出声,她知道王妃肯定是会感动的,可是她却不知道会哭出来。
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