一品美食家 (浅尾鱼)

　　“舅舅，你们家的海鲜池还可以啊，挺大的。”还真是，这里做料理用的厨房比平时住的地方都要大上许多，更别说这些有些人肯定是一辈子都没见过的海鲜食材。
　　“一般而已，在街市口还有一家店，那里面的食材更加的丰富。今儿，舅舅先教你做金针牛肉卷。”夏致和说着把自己要用到的食材全部找好。
　　苏碗碗看着他挑选食材，自个跟在身后看着他所要用到的食材，金针牛肉卷，倒是听着有点熟悉。
　　只见，夏致和挑好手中的食材，一手教给了苏碗碗，“你拿着食材跟我走。”
　　“舅舅，你怎么不知道体谅一下人家是女孩子啊还让我拿那么多东西。”她撒娇埋怨的说道。
　　“我现在就是你临时的师父，还想要什么怜香惜玉，拿着食材跟我走。”夏致和面色带笑，他就喜欢跟年轻有热情的人呆在一起。
　　“知道了。你家明明有两个儿子，现在却要我帮你提着。”她便走边嘟囔的说，夏致和根本不理她，自顾的走在前面。
　　出了仓库之后，夏致和带着她进入厨房，“找把拿着顺手的菜刀跟着我开始学习。”
　　“是，师父。”她也得尊师重道不是，苏碗碗快速的找了菜刀，可感觉拿着哪个都不舒服。
　　“舅舅，这里没有用着顺手的菜刀，都不行哦。”她撇嘴很不满意眼前的菜刀。
　　“你这丫头，先拿着用，等你用多之后就顺手了。”夏致和瞪着她说道，真是个挑剔的丫头。
　　“好吧，我总感觉这些菜刀都不如我之前用的那把。”她总感觉之前有把用着顺手的菜刀，可惜不知道是什么样子。
　　随便找了一把菜刀，苏碗碗跟在夏致和身边开始准备料理。
　　按照夏致和的意思，他们两个同时准备料理所用的食材，他只做一次而苏碗碗也只有一次观看学习的机会。
　　“舅舅，我跟着你一起做？”她诧异夏致和这么相信她的能力。
　　“对，看着我的步骤，你学着下手，我相信你的刀功和火候掌控的肯定不错。”
　　“好吧，我尽量跟上你的节奏。”她会努力记住步骤，只是调料的时候或许会差一点味道而有所不同。
　　夏致和手快的把金针菇洗干净沥干水之后把下面的根系切掉，接着便是把牛肉切成一片片的。
　　苏碗碗望着夏致和手中的动作，那成片的牛肉，感觉好熟悉，她像是在哪里做过这个料理，可又记不起来。
　　若她仔细想的话或许能记起，她在唐门山下带着众多兄弟姐妹做过火锅料理，那时候，片成片的牛肉就事最好的料理食材。
　　跟随夏致和的手法把牛肉片好。
　　夏致和看她眼神认真丝毫没有胡乱来的玩弄之样，走过去摸着她切好的牛肉，说道，“切的再薄一些。”
　　“好……。”主要是手中的菜刀不给力，她拿在手中用的十分不顺手。不过既然舅舅说牛肉太厚她听取意见赶紧改进。
　　“继续来，用金针菇把这些牛肉包裹住，不要把牛肉弄烂，必须包裹的紧紧。”夏致和看着她做，只是嘴上说道。
　　“好，我尽量。”牛肉那么薄还尽量保持完成，有点困难。
　　十片牛肉她完全一点不剩的把金针菇包裹完毕，接着见夏致和开始热锅放油。
　　苏碗碗学着他同样的手法，放入少量的油渐渐润了整个锅底，夏致和把牛肉卷放入锅中，本来五成熟的油遇到生的牛肉卷开始兹兹的发出响声。
　　苏碗碗自然晓得煎牛肉卷时用的温度，生怕牛肉一下就直接焦糊掉只能用五成熟的油煎。
　　一直这样看着锅子，直到锅里面的牛肉卷五成熟的时候放入事先调制好的酱汁，还有米酒淋上。
　　酱汁、酒和高汤放入少量切记过多，之后改用小火盖上锅盖慢慢的焖一会儿即好。
　　在等着锅里面的料理时，苏碗碗顺便弄了一个其他的料理，她从厨房里找了一些平菇，平菇只简单常用的蘑菇，简单的处理一下，加上少量的面粉、生粉、黄油搅拌在油锅里轻轻炸过。
　　炸至金黄色捞出，闻着香气，非常美味。
　　苏碗碗快速的处理完之后，这边锅里的牛肉卷已经可以出锅了。
　　“丫头过来尝尝味道。”夏致和喊过来苏碗碗，两份他们做的金针牛肉卷混合在一起，夏致和一眼能分辨出哪个是他的，哪个是个苏碗碗做的。
　　可他没说心中想着让她尝试一下，让她自己来分辨料理的不同，看她是否知道哪个是自己做的？
　　“舅舅，现在可以吃了吗？”只闻味道就馋到不行，更别提现在要试吃。
　　“可以，这里两份品尝之后你来决定哪个是你做的？”夏致和看着她笑道。
　　“舅舅您这是在考我呢？”她轻扬嘴角，拿起筷子走到两份料理前面，犹豫着要先吃哪一个？
　　“随你的意，赶紧吃外面天气冷，这个菜一会儿就凉。”夏致和在旁边催促。
　　“我知道了。”她走到左边那个菜旁边，两个菜的颜色装的盘子全都一样，根本看不出来是哪里不同？
　　她纠结的把离自己最近的菜夹起放入嘴中，外皮焦香带着酥，而里面则是被酱汁小焖过，味道为更加的浓郁，就像在吃包着牛肉的金针菇烤串，那种味道香甜适中一切都看似很完美，但，缺少了一个很重要的味道，辣……。
　　这个菜若是放入一些辣味道会更好，辣中最好能渗透着一丝丝的麻那味道就更好了。
　　“接着尝试一下另外一道菜。”夏致和看着她依旧笑的灿烂，在等待着她接下来的答案。
　　“舅舅，你就直接告诉我哪个是我做的就成了，我感觉我做的金针牛肉卷肯定是比不上你，我做的不行……。”她心底里有点不自信，尤其在这个做了几十年料理的舅舅面前，她败了也无所谓。
　　“有点出息，赶紧试吃万一你比舅舅做的还好呢。”夏致和宽慰她心的说道。
　　“好吧，希望咱们彼此都喜欢吃彼此的料理。”她只能这样希望了。
　　接着试吃第二道料理，苏碗碗夹起料理放入最终，立刻赶到一阵酸甜的感觉，不仅酸甜还有一些麻辣，看向夏致和她眼眸立刻笑了起来，“舅舅，你太可恶了，这个料理是你的，我做的料理里面没放入柿子酱，你放了对吧。”
　　“哈哈。小丫头真厉害啊，舅舅放了那么一点的柿子酱你都吃出来了。”夏致和听到苏碗碗的话立刻笑了起来，这个丫头果然有着竟然的味蕾，一点的柿子酱都尝出来了。
　　“我当然吃出来了，还有你什么时候放入麻椒和辣椒的，我都没闻到味道。”她撅嘴望着夏致和，姜来是老的辣，果然如此，她这可新鲜多汁的小姜比不上舅舅这个老姜辣。
　　“柿子酱里面有辣酱和麻椒，这个就是咱们家的私房菜，前面的刀功和耐心你都具备，这个菜根本难不倒你。”柿子酱以后他会教给她制作，现在先从做菜开始。
　　“我知道了，所谓绝学就是味道的秘密，只要味道对了就能做出别人做不出的料理。”她突然想起了，时间就是料理做长久的秘密，而在这个时间发酵中，一些酱乳的味道更是无法比拟。
　　比如这个柿子酱，就是时间打造出来的最自然的味道。
　　“你很聪明，真羡慕你是飘飘的女儿，你要是我夏家的儿孙……。”夏致和微微有点可惜，要这是夏家的子孙，即使是闺女他这样能让她成为顶尖的料理者。
　　“我都喊你舅舅了，你还把我当外人呢，再这样的话我可就不喜欢你了啊。”苏碗碗淘气笑道，手中的筷子放了下来。
　　而在外面一直等着他们料理的几个人，见里面没了声音，隔着门往里面看、。
　　夏翎之为首，看着厨房里面，奇怪的说道，“怎么里面没了动静？”
　　“你想要什么动静？”夏致和打开门从里面出来，眼睛落在他身上，颇显无奈的问。两个孩子没有一个带着厨艺的天赋，连厨房都不愿意进的人如何能做好料理。
　　“爹，你们在做什么好吃的，我闻到味道了，可香着呢。”夏翎之错过夏致和从他身边过去往厨房里奔。
　　“混小子。”夏致和喊了一声随即离开。
　　身后传来两个小辈的争吵之声，他眼角带满笑意，若他们两个成亲在一起未尝不是件好事。
　　刚走出餐馆，就见杜仲形色匆匆的进来，直接进了夏致和在餐馆内另设的书房。
　　“老爷，大事不好了。”杜仲见到夏致和直接喊道。
　　“什么事不好？你慢慢说。”杜仲跟在他身边也有二十几年了，从未见他如此惊慌失措般。
　　“是宫里，宫里来消息，不知道从哪里得知咱们餐馆有个名厨，非让进宫不可，官差就在夏家院内，这下可如何是好？”夏家有规矩，从不许女眷进入宫廷之中，这些可如何是好。
　　“谁散播出去的消息？碗碗才刚来几天不到谁会认识她。”夏致和也是一惊，名厨进入宫廷是极好的事，可碗碗是女子，一旦进入宫廷下场可见一斑。
　　“不是说表小姐的事了，那些官差必须带走名厨这些可如何是好？”杜仲面上着急，站着的身子也带着几分紧张。