农门悍妇 (应一心)

　　秦玥道。她对婉娘有一种说不出的信任，总觉得只要是婉娘做的，一定就会成功的。
　　“我觉得也行。只是不知道这家老板是多久走，咱们什么时候能够开始做？”
　　婉娘道，她也是属于那种有了想法就做的，现在地方有了，她巴不得明天就开始做起来，要知道，她手里还有好多的事情要做的。
　　“嫂子，这个月中旬，咱们跟老板说好的租期就到了。他们也急着在天还未冷的时候去江南那边跟儿孙团聚。”
　　赵子凡在一边很肯定地说道。

　　☆、449 店铺规划

　　“世子爷，你要是要得急的话，老头子和老婆子过两天就可以收拾好离开了。”
　　这时，粮店的老板从里面出来刚好听到了赵子凡的话。
　　“江伯，不用这么赶的。你不是还要等你儿子入京来接你吗？”
　　赵子凡对老板江伯说道。
　　江伯摇摇头，笑道：“我儿子派来接我们的人昨晚就到了，我今天上午还专门去了国公府跟管家说这事呢！我们本就是今天开了就打算歇业的。”
　　婉娘听后，不知道该怎么说了。
　　这运气还真不是一般的好啊！
　　赵子凡看向婉娘三人，见她们都没有意见，便道：“那行，江伯店里的东西要是没有处理的话，我们国公府全要了。这么多年的交情了，我也希望江伯能够早日跟儿孙团聚。”
　　“那敢情好！那我这后日便能跟来人启程了，真是多谢世子爷啊！”
　　江伯高兴道。
　　今上午，他去国公府找管家的时候说了这事，当时便多说了几日，留着处理店里的存货，没想到现在赵子凡直接就要了。
　　“江伯不用客气，我们也是打算把这个店做成饭馆的，江伯店里的东西，我们肯定是能用得着的。一会儿晚上我就派人来跟江伯结算，早日了结，江伯也好早日跟儿孙见面。”
　　赵子凡笑道。
　　事情确定下来后，几人便离开了店铺。
　　回到梨园，赵子凡便派了小厮回去找管家说一下这件事，然后让府里的人去结算，至于东西，就直接留在店里，反正那小院子不会大改的，可以存在那里。
　　等小厮离开后，便有丫鬟过来。
　　是沈玉瑶让来的，沈玉瑶知道，婉娘她们还在等杜鹃，所以让人来说一声，现在外面的戏完了，等着几个主角跟杜鹃搭戏，过一遍之后便可以了。大概要半个时辰。
　　婉娘一听，便知道杜鹃演的很让沈玉瑶满意了。
　　这只过一遍，可能比几个主角还行吧！
　　看来，这个杜管家那边的说客，她是当定了。
　　这还有半个时辰，几人也不可能坐着纯扯家常吧，于是便开始说起了店铺的规划。
　　婉娘在赵子凡的书房里拿了纸和笔，不一会儿便把今天看的那个粮店的结构图画了出来。最近她画图多，比在现代的时候居然还要得心应手一些。
　　“哇，婉姐姐，你好厉害，画得跟粮店里真的差不多耶！”
　　李媛希赞道。
　　“媛希说笑了，我只是画了个大概，然后我再画一个，是我脑海里想过之后咱们店面的图，你们看看还有什么补充没有。”
　　婉娘答了一句。
　　然后又拿了一张纸开始画。
　　照着现代快餐厅的样子，粮店的大小，厨房的布局，用时比刚才多了一点。
　　“大嫂，你这里是用做什么的？”
　　画完之后，赵子凡便提出了疑问。
　　婉娘道：“这里是厨房。这种厨房十分方便，你看，外面是柜台，客人点餐的时候在柜台点好拿号，然后咱们这边做好了之后，直接叫号，客人就过来拿了。柜台后面的这个架子便是厨房跟点餐人员的中间地带，点餐的人点好了之后报一声，里面的人很快听到，便拿出一份这样的饭，通过这个中间地带传给点餐的人，点餐的人端到柜台，叫客人的号，然后客人自己来端。这样省了很多时间和人力。”
　　“还有，你看着柜台的顶上，这是预备饭菜价格的。哪种饭多少钱，一目了然，因为咱们做的是快餐，不仅节约客人的时间，还节约咱们的时间。”
　　“要是可以的话，我们可以在周围贴上一些横幅，把一份饭菜所含有的东西全画上去，要画得让人有食欲一些，这样效果也很好。”
　　赵子凡不可思议地看向婉娘。
　　“嫂子！妙啊！”
　　他就知道，婉娘的脑袋跟他们的脑袋里装的东西是不一样的。
　　“大嫂，那要是人家不愿意自己来端呢？现在都习惯了小二上菜，这突然让自己来端了，我怕客人接受不了。”
　　秦玥提出了问题。
　　婉娘摇头道：“不会的。大家一开始的时候会觉得新鲜，渐渐地就会习惯。而且从柜台到饭桌又没有多远的距离。”
　　“婉姐姐，那这些桌子为何又做成这样？会不会小了一点，要是遇到十人左右的客人的话，这桌子就不够坐了。”
　　李媛希看得仔细，把婉娘画的各个地方都看清楚了的。
　　婉娘解释道：“一般近十人一起吃饭的话，那差不多就是请客了。请客自然是不会到咱们这小店来了。我们主营的对象是那些独自吃饭，想要吃饱，又想要菜品多的。那自然是三三两两，或是一个人了。你想啊，这样坐着又不会显得桌上冷清。”
　　说完，指向墙角的一处，和二楼的平面，道：“你看，这里不就是一长排的吗？还有这里，要是人多的话，就可以选择这两个地方的。”
　　李媛希听后，细细的想了想，感觉婉娘说得也对。
　　赵子凡又指了一处，道：“嫂子，你这个地方是用来做什么的？我看又不像前面的餐馆，又不像后院休息的地方。”
　　婉娘看过去，道：“这是咱们伙计专门洗碗的地方。厨房是没有地方洗碗的，到时候里面一下子要做好多种，我还怕地方不够的。这里就是专门洗碗用的。还有，你看这个转角，便是客人多的时候，伙计收碗忙不过来，先放这里，等碗多了，一块儿拿去后院。这个地方比较隐蔽，不会让客人看见，所以，也不会影响客人的食欲。”
　　“对哦，婉姐姐，我之前想的就是一份饭菜得用好几样盛放的碗碟，到时候，咱们还得做一个大碗柜，不然，等晚上歇工的时候，都不知道该把碗筷放哪里了。”
　　李媛希突然道。
　　“这个我知道，你看这里，这肯定是大嫂用来放碗柜的地方。”
　　秦玥指向厨房一边的一个婉娘用一个长条形标注起来的地方，肯定道。
　　“没错，这的确是放碗柜的。”
　　婉娘看过去。

　　☆、450 经营模式

　　“哇！这么长，这得装多少碗筷啊！”
　　李媛希感叹道。
　　她看着图上那个小小的地方，脑海里就自动脑补着，在那小院里的一脚，一长排的木柜子里，装着各式各样的碗碟。
　　她刚刚也只是觉得会有点多，可是没有这么多啊！
　　“嗯，是很多。而且，我们应该准备更多的。我这里有个想法想要跟你说一下，听一下意见。”
　　婉娘道。
　　“嫂子，你说！”
　　赵子凡道。
　　他除了刚刚的惊讶外，现在已经没那么惊讶了。反正他今天是决定了，不管婉娘以后做出什么事来，有了什么新想法，他都不要惊讶得好。要习以为常。
　　见李媛希和秦玥也是一脸希望地看着她，婉娘便开口道：“做更多碗筷的原因，是我打算做一种全新的模式，外送。”
　　“外送？是送饭吗？”
　　秦玥先出声询问。
　　“嗯。玥儿说得对。比如咱们周围的小贩，遇到赶集天的时候，他们忙不过来，家里又没人送饭，那他就可以提前在咱们这里定一份饭，等到了午饭的时间，咱们就会有人专门送去。还有，比如衙门里办事的人，要是错过的衙门的午饭的话，就可以差人来咱们这里定，我们也送饭上门。还有这八大街所有的铺子，要是不想自己做午饭的话，都是可以在我们这里定好，然后我们到时间就送上门去的。他们吃完后，可以在当天抽空还回来，要是没空的话，我们的人当天下午要走一趟，就可以把碗筷收回来了。”
　　婉娘道。
　　这个时代没有塑料袋，没有一次性碗筷，也没有刻意替代的东西，所以只有用碗筷代替了。
　　“这个主意好！就我知道的，那便刑部衙门那里，有很多人有时候出门办事就赶不上饭点的。还有国子监，有的学生可是废寝忘食的念书的，等回过神来自己饿了的时候，还得回家吃，或是上街吃，咱们这送饭上门，倒是给了他们便利！”
　　赵子凡听后，立马便觉得可行。
　　“我也知道哦，以前我跟娘一起到娘名下的店铺视察，有时候生意好，到了午时都过了，那些负责的掌柜或是伙计，都是没来得及做饭吃的。他们后院也有厨房的。想着去饭馆划不来，而且又走不开，好多都是吃一些糕点垫着肚子。那糕点哪有饭菜来得香的。”
　　秦玥也道。
　　说完，看向赵子凡，道：“赵大哥，刚才大嫂说把炸鸡腿和鸡米花那些全部用来在咱们的小店里，你觉得咱们店里的生意以后会不会成为京城第一店啊？”