带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　这回是山海公司的人直接让年岁签的单子，青狼不知道去哪里了，没有跟着一起来。
　　年岁奇怪了一下，还是决定先做好吃的。
　　她将完整的鸭子切成小块，鸭翅、鸭脖、鸭锁骨、鸭头、鸭舌分别单独拿出来，其他的鸭肉先放到冰柜里存着。
　　将这些鸭的零件放到锅内，又加了超市新买的豆干，还煮了一些鸡蛋，剥壳后一同放入锅中焯水，而后捞起备用。
　　年岁先拿了两大块鸭肉，煮出半锅香浓的鸭汤，将一大堆鸭货、豆干和鸡蛋放进去，几乎把鸭汤给占满了。
　　桂皮、香叶、小茴香、八角往上一撒，煮肉的标配就已经备好了，再加上大半碗花椒和麻椒，加入大块的冰糖。
　　暗绿色的香叶和暗红色的花椒极为搭配，麻椒和冰糖放在一起，宛若冰火两重天。
　　再将锅内加入足量的老抽生抽入味，三大勺甜面酱加进去，用甜味调和辣味。
　　此时鸭货上已经错落着覆盖一大堆香料，香浓的鸭汤也变成了酱色，年岁往锅里加水没过鸭货，盖上盖子，开中火。
　　一大锅的食材，在焖煮成浓香卤味的路上，越走越远。
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　　离高考只剩下没几天，按照学校惯例，今天高一高二的学生只用来半天，前两节课用来发卷子、上自习，后两节课用来打扫考场，然后就放假了。
　　关盈盈才上高一，总觉得高考还远得很，“高考”这两个字还没和“学习压力”联系起来。
　　学长学姐去高考了，也就意味着，他们多了四天半的假期，简直爽歪歪。
　　还在打扫卫生的时候，关盈盈就开始琢磨这几天假期应该玩点儿什么。
　　出校门的时候，她和闺蜜约了明天去逛街，后天去水族馆，大后天去看电影，至于作业，全部依靠最后一天的生死时速完成了。
　　她想了想，今天下午还挺闲的，正好把攒了好久的剧看个过瘾。
　　只看剧不吃东西，总觉得太没意思了，零食饮料加电视剧才是标配！
　　她走出校门，准备去学校拐角的零食店看看，正在思索是吃巧克力小饼干还是薯片的时候，一阵浓郁的香味蹿到了她的鼻子里。
　　肉的咸香、辛辣的气息、椒麻的口感、蛋白质的鲜爽......
　　那香味层次丰富到难以置信，让她瞬间觉得，其他小零食都黯然失色，也让她一上午没有吃东西的肚子本能地“咕噜”叫了一声。
　　她迫不及待地循香找了过去，“年家小馆”的招牌赫然出现在眼前。


第64章 卤味搭配牛奶雪糕
　　关盈盈所在的班级放学比较早, 打扫完卫生直接放学，她来到年家小馆门前时还不到十一点，店里人还不算太多。
　　作为一个喜欢宅在家里的人，关盈盈平时生活很简单, 家和学校两点一线, 没有往其他地方走过。
　　她看到年家小馆的招牌, 感觉名字有些熟悉, 好像之前听到同学议论过, 不过关盈盈家离学校很近，她放了学就直接回家吃饭了, 所以没有想过来这里吃饭。
　　但被那香味勾着走过来，她忽然觉得, 自己曾经吃过的饭都差了点味道。
　　关盈盈走进店里，想知道那股勾人香味的来源。
　　面前的半开放式厨房里，年岁正把锅里的食物捞出来，她低着头的侧脸, 在阳光下泛着微光，手上的动作干净利落，锅里的汤汁一滴也没有撒在外面。
　　关盈盈觉得，这店主小姐姐好像被很温馨的氛围包裹着, 看到她就理解了什么是“岁月静好”。
　　不过更吸引关盈盈的是年岁手里的肉。
　　随着年岁捞肉的动作, 浓郁的香味从锅里满溢出来, 一层又一层在空气中叠加, 店铺中的很多食客都转过头来看她的动作，有的甚至放下手头的饭, 围了过来。
　　“年老板, 今天又新做的什么好吃的呀？这是......卤味吗？”
　　一个食客围过来, 越走近，咽口水的动作越明显。
　　“是的，这些是卤的鸭肉，今天中午正式上新。”
　　年岁笑笑，用筷子将卤味在大铁盘中摊开，相同种类的卤味放在一起，展示给食客看。
　　“这卤味怎么卖的？我想先买几斤尝尝。”另一个食客咂了咂嘴，深吸了一口气。“太香了。”
　　“这些卤味都是四十元一斤，可以不同的种类搀着一起买。”
　　年岁把卤味都理整齐，去下一次性的手套，在小黑板的价格表上新添了卤味这一项。
　　年岁之前已经了解过了市场价，一般的卤鸭都是五六十一斤，她定的价格虽然比市面价格低不少，但因为几乎没有成本，赚的钱也不会少。
　　“这么便宜啊！先给我来三斤吧。”那食客一听到价格，喜出望外，挑了几样，让年岁帮忙包起来。
　　老食客已经在店里吃出经验来了，上新品的第一天不会做太多，如果不及时抢，很快就会售空，等到补货，争抢的人更多。
　　所以卤味前面瞬间排起长队，大家争着要买，已经排上队的都在庆幸，自己今天是在店里吃的，刚好赶上了。
　　关盈盈原本离厨房就比较近，一看到大家有排队的样子，一个箭步冲过去，排到了第三个位置。
　　关盈盈看到第一个人买的量，又听到他付的钱，心里算了算，其实这卤味一点儿也不贵，一个鸭锁骨估计才三元。
　　她在家里吃过超市买的卤鸭锁骨，一小盒三个，要十四元，而且那鸭锁骨还比较瘦小，让人怀疑是不是把童子鸭直接做成卤味了。
　　那人拿的袋子里，每一块上面的肉都特别多，就算是带骨头的熟食，也感觉很值。
　　前面一个高大的食客转身离开，挡在她面前的巨大屏障消失了，那香味像是带着冲击波，一下子暴露在她面前。
　　她原本只想买两块尝尝，可闻到这香味，又看到前两个食客带走了铁盘里的大半卤味，忽然觉得，买两块亏了，吃到就是赚到。
　　“小姐姐，给我每样都来两块吧。”关盈盈声音小小的，年岁注视着她认真听着，微笑着点点头。
　　关盈盈原本很少跟“外面的大人”接触，还有点社恐，但看到年岁微弯的亮晶晶的眼睛，还有眼底里的笑意，忽然就放松了下来，还感觉很愉快。
　　关盈盈付过钱，接过年岁手里的食品袋，道了谢，转身出了店门。
　　从店内出来，视线瞬间开阔，阳光明媚，天上飘浮着大朵的云，风吹动她的头发还有手里的袋子，她想起年岁的笑，还有下午就要放假，感觉生活真是美好。
　　一大袋的卤味，估计有七八种，才二十多元，比其他零食便宜得多。
　　她原本想下午边看剧边吃，但一路走着，注意力一直被手里的袋子吸引，最终忍不住停下来，用附带的筷子夹起一块。
　　“我就先尝尝。”
　　鸭锁骨有很大一块，夹起来都觉得重，骨头上面满满的都是肉。
　　她先咬的骨头尖尖上的肉，那块肉贴着骨头，肉丝紧致，牙齿咬到骨头时，才知道骨头也已经半酥软了，咬下去，少许汤汁渗了出来。
　　第一口最先感受到的是微麻，像是一小簇电流，以舌尖为起点，迅速蔓延到整个舌头，打开了味蕾。
　　不过眨眼间，辛辣的气息沿着同样的路线席卷口腔，不过这辣味很霸道，所有鸭肉触碰过的口腔，都像是被小钳子一下一下夹着，带着似有若无的痛感，却又无比的畅快。
　　肉上零零散散分布着白色的芝麻粒，都浸着红油，看上去更有辣轰轰的氛围。
　　第三层才是鸭肉的味道，那鸭肉在卤汁的慢熬下完全入味，不仅是肉，软骨也完全吸满了卤汁，用后牙咀嚼，越嚼越香。
　　一般的卤味原本比普通的肉要咸香些，但吃着总感觉有些干硬，像是放了很久用咸和辣压住不新鲜的感觉，可这鸭肉卤过之后依然弹滑，鲜味在口腔中蔓延开来。
　　香味刺激着口水分泌，她又吃了两大口肉多的地方，但是嘴已经没法合上了——
　　舌头又麻又辣，有点发痛，必须“斯哈斯哈”大口吸气，让凉凉的空气安抚舌头，她又深吸气不让鼻涕流下来。
　　虽然吃得很狼狈，但是太过瘾了！一口一口完全停不下来，哪怕是软骨已经吃完了，她还是忍不住把能嚼碎的骨头都嚼一遍，吮吸着辣味的骨髓。
　　关盈盈又吃了一块鸭翅，这时候不仅嘴里麻了，脸和脑袋也都辣麻了，她用手扇风消火，同时准备去便利店买瓶凉水喝。
　　她刚来到店门前，猛地停住了脚步。
　　如果没记错的话，之前好像听同学说过，那个年家小馆好像有卖杨枝甘露？
　　能把卤味做得这么好吃，估计饮料也很不错，不如去尝尝？
　　这个念头刚从关盈盈的脑海中冒出来，她的腿就率先一步做出了反应，直接一百八十度转弯，沿路返回。
　　原本她还盘算着再买点吃，下午可能不够吃的，来到店里傻眼了。
　　不仅原本的卤味被抢购一空，店里所有座位都被坐满了，还不断有人三三两两往里走。
　　关盈盈怕自己连喝的都抢不到了，赶进跑去窗口，看到小黑板上写的有杨枝甘露，看到价格愣了一下。