带着山海开饭馆[美食] (曦茶)

　　从超市里买回的竹签，放在盆里用加了洗洁净的水浸泡清洗。
　　竹签洗净后，牛羊肉的腌制也就差不多了，将牛羊肉大块的瘦肉和肥美的脂肪交错着，用竹签串起来。
　　竹签到最后装了满满一大盆，像一只巨型的刺猬，店里的食客都忍不住把目光投过来。
　　“年老板，这盆里面有我们的份儿吗？”
　　“如果有，你们能不能悠着点吃，给我们也留点......”
　　几个食客可怜兮兮地看着年岁。
　　年岁忍不住笑出了声：“冰箱里还有，你们放心吧。”
　　青狼把无烟炭点燃后，放进烧烤架不锈钢托盘里，又把成套的架子架在上面，用扇子给炭扇着风。
　　无烟炭随着扇风，烧得通红。
　　等到烧烤架均匀烧热，年岁把肉串放在了上面。
　　火和煤气罩、电磁炉、烤箱这些加热用品不同，很不容易掌握火候和食物成熟的时间。就像地包鸡一样，得有人教，反复练，才能掌握固定的时间。
　　为了不把肉串烤糊，年岁没过几秒钟就急着翻面，翻过来又发现还没熟。有时候外面不小心烤糊了，有时候外面看着熟了里面又夹生，还要再烤。
　　期间还有几次，火把肉串上浸出的油点着，肉串整个烧起来了，看着像是在表演杂技。
　　不管牛羊肉串烤成什么样，对店内的食客都是一种煎熬，因为那肉一碰到火，香味就瞬间四散开来，想无视都不行。
　　年岁终于找到了最佳的火候，一边烤，一边往上刷着烧烤酱料。
　　大块的牛羊肉在火上烤着，微微缩水，饱含在肉中的血水炙烤成了鲜肥的肉汁，饱满的肉块也变成了凹凸不平的形状。
　　所有凸出来的部分，都变得焦焦的，让人忍不住想着牙尖轻咬的味道。
　　烧烤酱料让棕黄色的肉裹上了一层金黄的亮色，像是阳光下散发微光的琥珀，最后撒的孜然又给牛羊肉味道加倍增香，烤完几串，整个店内都弥漫着肉串的香味。
　　几个食客不能跟店里的人明抢，只好玩游戏转移注意力，店内叹气声和咂嘴声此起彼伏。
　　“快尝尝味道怎么样。”
　　年岁烤好了一大把肉串，分给三个人，汤雨星拿了两串，拍了拍年岁，示意自己来烤。
　　年岁不动，汤雨星又补充了一句：“我可不是帮你，我是自己想玩。”
　　年岁意会地笑笑，转身去拿肉串，青狼原本在给烧烤架扇风，跟着年岁一起去吃东西了。
　　“哎这，扇风的也没啦？怎么俩人总黏在一起？”汤雨星半抱怨半八卦地嘟囔着。
　　青狼假装没听见。
　　“来来来，我来帮你。”蔡沧田拿了好几串超大的牛羊肉串，一手扇风，不耽误另一手拿着吃。
　　“唉，太好吃了。”汤雨星满足地叹道，一口嚼完，还忍不住舔了舔嘴边的调料。
　　蔡沧田不说话了，他根本没空说话，也没空给这肉串打分，他只想把尽可能多的肉塞进嘴里。
　　年岁咬下竹签上第一块羊肉，孜然和烧烤料在嘴里打了个底，羊肉的外面是烤焦了的，有点肉渣的焦脆，因为没有刷油，表面都是羊油的香味。
　　瘦肉部分紧实却不柴，嚼一嚼，带有炙烤味道的肉汁淡淡流出，肥的部分已经缩成了一小块，是油脂特有的肥美，不过一点儿也不腻。
　　肥瘦交替，吃完一串，面前还有堆得高高的一大盘，让人吃着心生满足。
　　牛肉串内里鲜嫩多汁，整体极富嚼劲，再加上切的块很大，每一口都能嚼着回味半天。
　　“你们要辣椒吗？”汤雨星拿着辣椒面，问众人。
　　“我想来点。”年岁抬起了羊肉串，汤雨星顺手撒上。
　　青狼和蔡沧田也各自撒了点。
　　加了辣的肉更有烧烤的味道了，炒辣椒多少有点辣得无形的感觉，而辣椒面的辣是有颗粒感的，混合着孜然一起，把羊肉的鲜美提升到了最强。
　　年岁被一颗辣椒粒呛到了喉咙，转身去冰柜拿了一罐前几天新进货的碳酸饮料。
　　单手打开拉环，“嗤啦”一声，带着甜味的汽水泡沫涌出，吸上一口，清凉翻腾的汽水，消解了喉咙里火热滚烫的辣意。
　　好似冰与火的碰撞，羊肉串加上冰饮料，就是夏天该有的味道！
　　年岁转头发现，青狼面前的竹签是她面前的两倍，可他们分明是一起开吃的。
　　青狼吃肉的动作很斯文，没有狼吞虎咽，没有把调料弄得满嘴都是，反而有种细嚼慢咽的优雅贵气。
　　不过吃东西的速度却极其快，好像在克制着爆发的食欲。
　　年岁估计，白天一整天，青狼都没有怎么好好吃东西。
　　看把他饿的，都饿瘦了......
　　四个人吃到忍不住打嗝才停下来，店内的食客早已支撑到了极限，饿得七荤八素的瘫在椅子上。
　　见他们吃完，食客们立刻满血复活，围在烧烤架前，像是饥饿的狼，紧盯着竹签上的小肥羊。
　　“年老板，现在可以卖了吧？肉串多少钱一串啊？”
　　年岁想了想，市面上的牛羊肉串一般都是6元到8元一串，她用的食材没花钱，不忍心卖太贵，但是又要还债，两者平衡一下，就定为5元一串吧。
　　“牛羊肉串都是5元一串。”
　　“5元一串？这么多肉？”食客们都震惊了。
　　“之前我在别家吃的8元一串，肉还没有这一半多！”
　　“你别啰嗦了，我先买，来40串！”一个胖子挤开前面的人，赶紧拿手机扫码。
　　“你刚才吃多少了？还吃！吃得下吗？”
　　“吃不下带给我老婆孩子吃。欸欸欸，你别挤我！”
　　“我要30串！”
　　“你们能不能别要这么多，给我留点不行吗？”
　　......
　　年岁把已经做好的打包起来，又把后厨刚腌好的肉串拿出来烤，青狼在旁边扇着风。
　　炭虽然是无烟炭，可香味却化为白烟，顺着扇子扇过的方向，从店内往街上蔓延。
　　路过的人显然都浑身一震，纷纷把目光投过来。
　　“好香啊！”
　　“是谁在深夜放毒？正赶上我今天才下定决心减肥！”
　　“是那里吧？过去瞅瞅。”
　　路人陆陆续续围过来，年岁烤肉串的速度，都比不上他们预定的速度了。
　　年岁笑盈盈地把新做出的肉串打包好，递给前排的人，就看到一个人从后排挤上前，看了一眼肉串，一脸“不过如此”的表情，而后皱起了眉头。
　　“这烧烤，不健康得很。”


第49章 牛肉饼芹菜爆羊肉
　　年岁闻言微怔, 她明显感觉到右侧的空气冷了起来，瞟了眼青狼，他眉头微蹙，眼神清冷, 戒备地看着眼前的人。
　　那个从人堆里挤到前排, 拆台说着“这烧烤不健康”的, 是个六十多岁的干瘪老爷子。
　　老爷子穿着整洁的黑色工装, 腿脚利索, 却还拄着一根样式考究的拐杖，应该是把拐杖当成装饰, 看上去还挺时髦的。
　　“爷爷，这哪儿不健康了, 健康得很，闻着都好吃，快给我买吧。”老爷子身边站着一个戴眼镜的胖乎乎的小学生，他半认真半撒娇地拉着工装老爷子的袖子。
　　“我刚不是带你吃过那个什么啃当劳, 还是什么卖的鸡吗？”工装老爷子又嫌弃地瞟着炭火上滋滋作响，闪着油光的肉串，这次倒是多看了两眼。
　　“哎呀我没吃饱、快买吧，快买吧, 快买吧......”小学生的催促变成了不间断地喊口号。
　　工装老爷子实在禁不住他磨人, 从兜里拿出一个小布袋, 又从里面拿出几张皱巴巴的纸币：“好吧, 那来五串吧。”
　　“五串不够！二十串！二十串！”小学生又开始嚷嚷。
　　“行行行，二十串。”工装老爷子“哧”地对着肉串撇了撇嘴, 又拿出了几张纸币。
　　众人原本在看热闹, 见老爷子拿出来钱才反应过来。
　　“好家伙, 老爷子不是我说你，原来你唱反调是为了夹队啊，差点把我给骗了。”
　　“哦喔哦——我说呢。”
　　“我可不是为了夹队，烧烤啊油炸啊这些东西，本来就不健康......”老爷子嘟嘟囔囔着往队伍后面走，顺便歪头问孙子，“你看队伍好长，要不然今天不......”
　　小学生已经蓄势待发，听到“不”字，马上嚎啕大哭，让老爷慌得捂住他的嘴，边说“买买买”，一边站到了队伍最后。
　　“年老板，你这烧烤不行啊，太不健康了，这不健康的东西怎么能让别人吃呢？就让我独自承担吧！”
　　“年老板，我是美食鉴赏家，你这烧烤闻起来味道很异常，我不相信没有问题，除非你多卖给我几串尝尝！”
　　“年老板，你的肉串一下子击中了我的这个......呃......饿巴，作为补偿，你要多送我两串！”
　　队伍中间的人估摸着今天的肉串数量不多，前排的人又太多了，可能轮不到自己，就一边玩梗，一边故意往前面挤。
　　人全涌了过来，在店门前拥挤成一片。
　　“嗯。”青狼刻意抬高声音清了清嗓子，乱糟糟的人群莫名被他的声音吸引，望了过来。
　　“排队。”他面无表情地吐字，声线清冷又极富威严。