全球诡异复苏 (安二十四)

　　“现在就练练啊，趁你老子不行了，现在上手练练。”有人撺掇道。
　　年轻人接过父亲的空碗，腼腆的笑，“我还不行，差远了。”
　　屠户挥了挥手，没好气地说道：
　　“行了行了，别瞎看热闹，待会卸下来猪粪给你们两斤，堵住你们的嘴。”
　　他们哄笑起来。
　　屠户儿子说得没错，接下来的工序一个比一个复杂，他完全做不来，还得是老屠户来。
　　屠户讨来一些热水，浇在野猪身上，然后趁着热乎，将野猪身上剩下的残毛和表皮刮下来。猪皮稍稍变凉，就又要浇热水，保持热乎，这些水也不浪费，会把那些细小的毛和表皮冲走。
　　大体上清理干净，屠户就招呼人，把野猪挂在了木架上，开始剥皮。
　　他拿出那两把尖刀，把其中一把轻轻捅进野猪的胸腹处，也不多捅，只是两三厘米。野猪肥厚的皮下脂肪便涌了出来。
　　屠户见状，欣喜万分，连下刀都快了几分。
　　虽然脂肪多很妨碍剥皮，但这么多“肥肉”，屠户见到就开心啊，他们实在是太想吃肉了，当中又以肥肉为最佳。
　　无他，肚子里欠缺油水，肥肉是吃起来最爽，身体最需要的东西了。
　　他起初还想剥皮，但一下刀那些脂肪就涌出来，完全剥不了皮，他索性不剥了，直接在野猪的耳根后切下一刀，断掉枕骨关节，再一刀切断野猪的尾根，如此就是断头去尾了。
　　然后一刀深插猪的腹部，沿着腹中线划上一刀，这是开腹。
　　屠户的这一刀下去，野猪的内脏器官就迫不及待的涌了出来，稀里哗啦的掉了一地。
　　“这猪忒肥，肉都把杂碎都挤出来了哩。”
　　“这些杂碎就够几个人吃了。”
　　“你们懂什么，杂碎多说明肉少啊，我倒宁愿杂碎少点，肥肉多点，最好全是肥肉！”
　　村民们聊了起来，纷纷应诺，达成了共识。
　　屠户将掉出来的内脏装到小木桶里，将其他还留在腹腔内的内脏也都切割下来，放到小木桶里。
　　他的动作要尽量地轻，避免割破内脏，导致里面的东西散溢出来污染里面的好肉。
　　做完这些，他看着向他敞开的两片猪，不禁有些失神。
　　这么大的猪啊，接下来这些可全都是肉啊。
　　其他村民也都有些失神，望着红彤彤的肉一个个都没了调笑的心情，都在疯狂咽口水。
　　接下来就是切猪肉以及分猪肉了。
　　屠户找到老农，瓮声瓮气地说：“你来切第一刀。”
　　老农看了看苏茶，觉得这刀应该由她来切，但想了想，知道她肯定对这种事不感兴趣，于是接过刀往猪身上划了一刀。
　　屠户点了点头，做了这件事，像是完成了某种规矩，似乎又回到了以前他们还年轻的时代。
　　屠户开始分肉。
　　他的刀一旋，便把四只蹄膀卸了下来，然后往内里一剔，里脊、通脊、扇骨、排骨，他的刀一抹，肉就自然而然的掉了下来，轻巧得仿佛水被拨开。
　　他把剔下来的肉随手放到脚边的竹席，自有他的儿子分门别类，将这些肉都收拾好。
　　围观的所有村民看着屠户纯熟的技艺，大为折服，就凭这一手拆肉的功夫，没个几十年的屠宰生涯是做不好的。
　　但他们更为关注的，是那些被拆成一条条、一块块，连着皮或带着骨的肉，这些肉逐渐变成他们熟悉的模样，他们看着这喜人的红色，不住地咽口水，仿佛嘴里已经吃到了这些肉。
　　谁都没有心思忙活了，都在看屠户拆肉。
　　屠户两把刀齐动，浑身汗如浆下，不一会儿就把它全身都打湿了。
　　他毕竟是老了。


第276章 老病、苦熬
　　屠户的刀在两片猪肉间游动, 猪肉轻微的晃动，偶尔传来几声皮肉与筋骨之间的响动。
　　这只猪正在迅速地被分崩离析，化作竹席上一排排被摆放着的肉。
　　良久, 屠户收刀。
　　木架上只剩下两条半截的脊椎骨在木架上轻微摇摆，似乎在呼应着屠户刀法之精妙。
　　另外半截脊椎骨连着猪的下肢, 是要一起分割的。
　　剩下的脊椎骨是最差的部位，虽然上面还有肉, 但几乎都是瘦肉, 剔下来也麻烦, 看起来多，实则全是骨头。
　　屠户吐出一口气, 接过儿子递来的布条，缓缓擦拭着手中的刀。
　　切割完整只猪, 这把刀的刀口竟然还是那般的光滑, 锋利如新。
　　“接下来就是你的活了。”屠户闷声道。
　　老农看着竹席上的肉块肉条, 默默盘算着应该怎么分。
　　他大手一挥，庄严地宣布：“开始分肉, 各家各户准备好装肉的盆，依次来我这里分肉。”
　　听到他这话，早有准备的村民们立刻蜂拥而上，拿着锅碗瓢盆就往上顶。
　　村里各家各户的情况都在老农的心里, 他心里也自然有一杆秤, 对每家每户应该分多少肉有着计量和打算。
　　他先是叫屠户把野猪一大块腩肉和心肝切下来，放到一边，这是最好的部位, 自然是要给巫医大人的。
　　然后切下次好的部位, 给了屠户。
　　屠户也没多说什么, 只是把肉装在盆里，交给儿子，叫他拿回家。
　　围观的村民们也都没意见，解这么大一头猪，不但需要技术更需要力气，非屠户不可，因此吃好点也实属正常。
　　接下来屠户留在现场，按照老农的要求把肉在切一切，分一分。
　　分肉是按照家里人口来的，家里有壮劳动力的算一份，小孩和老人算半份，但如果家里有长期病的，不能劳动的，仍旧算一份。
　　分肉时，好的部位要混搭差的部位，分到肥肉就要搭一些骨头。
　　如果要下水杂碎，则可以酌情多分一些。
　　分肉的场面很热闹，大家欢笑着，虽然拥挤，但也并不担心自己会吃亏，他们只是想早点吃上肉。
　　老农一丝不苟的分肉，大家都很信服他的分法。
　　还有些人忍不住了，竟然用起了空地上用来燎猪毛的篝火，现场烹煮起了猪肉。
　　混乱之中又带有一时人间烟火气的美好，苏茶看着这样的场面，也不禁露出微笑。
　　其实她决定分肉给村里人的时候，并没有想太多，纯粹是觉得她能够活下来，有芭拉妈妈给她敷上去的草药的一份功劳，而草药算是村里的共有财产，她又吃不完那么多肉，索性就当做做奉献了。
　　但看见这么多人因此展露笑颜，那种纯真而真挚的情感，却是让她觉得这一切都很值得。
　　突然，宗祠的口子那边传来几声喧嚣，一下就盖过了这边的声浪。
　　“哈哈，娃啊，你们在做什么啊，怎么把爹妈都抬出来了啊？”
　　“按人头分也没必要把爹妈抬出来啊，嘿，你们这些娃折腾他们干嘛啊？”
　　村民们哄堂大笑。
　　原来是有几个青年人背着他们瘫痪卧床在家的老父老母，来到了这边。
　　他们沉默地背负着老父老母，然后突然回道：
　　“这里热闹，俺带俺娘过来看热闹。”
　　其他村民顿时笑不出来了。
　　在这个缺乏娱乐的小地方，宰猪是难得的的大事了，值得把久卧病床的老父老母抬出来看看。
　　就像是屋子里的米面腊肉，平日里太忙了没空打理，但好日子也总是要拿出来晒一晒的。
　　有些老人抬起头，用浑浊的老眼看着四周，跟熟悉的面孔打招呼。
　　还有些老人还没醒来，于是背着他们的年青人就轻轻摇晃他们，喊道：
　　“阿娘，你快看啊，村里今天分猪肉啦，待会做好猪肉就把最肥的大肉片子给你吃，好吗？那玩意不费牙，阿娘啊，待会我们把肉炖久一点，炖得烂乎乎的，软绵绵的，咬进嘴里一抿就化了，拌点米面吃，保管吃得一嘴都是油，那多美啊！”
　　老人被颠簸弄醒了，她迷茫地看了一下现场的光景，似乎听到了儿子的叙说，含混地回道：
　　“给老幺娃吃，正是长身体的时候哩……”
　　还有些年青人对背上的老父老母欣喜地说道：
　　“阿爹，你看看，村里来了巫医大人啊，咱们村又有巫医啦！这样你死的时候就不怕了，咱们可以请巫医大人来我们家做法事，你的魂灵可以回归到仁慈的河伯了。你死的时候，咱们把你葬在河边，在那里种上十几根甘蔗，阿爹，我知道你最喜欢吃甘蔗了，好不好？”
　　他背上枯萎的老人睁大眼睛，发出含混的声音，似是在应和，他伸出手，那干枯的手臂像一根竹竿，表皮都是尾指粗的血管和一个个鹌鹑蛋大小的瘤子。
　　见到老父似乎有所反应，年青人心领神会地把他转了过去，对着苏茶的方向。
　　“阿爹，巫医大人在那里啊，我可没有骗你啊。以前你总说村里没有巫医，死都死不安生，魂灵空空落落的不落在地上，现在好了，你终于把巫医大人给等来了，可以安心死了。”年青人欢喜道。
　　老人没有焦距的目光看着苏茶，也不知他还能否看清东西，但他感受到了现场热烈的氛围，知道他儿子是在说实话，于是他也笑了。
　　他咕哝说着什么，拍了拍儿子的肩膀，满是如释重负和欢喜。