年代:梦回1998盛夏 (贪杯的饺子)

　　这操作不仅增加了趣味性，更是让食客们对玩转盘乐此不疲。
　　送盘菜倒没什么，关键是这个过程十分刺激。尤其是【嘻小羊】又很多「小肥羊」没有的菜式。
　　这些招儿，已经可以让「小肥羊」疲于应付。
　　而【嘻小羊】最厉害的优势，就在于其门店推出的会员系统。
　　在管理软件的帮助下，客户充值成为会员后，后面几次消费直接就被锁定在了【嘻小羊】这里。
　　同时，会员还能享受限定优惠及生日大派送的特殊服务。
　　最关键的是，【嘻小羊】会员体系数据共享，会员卡在全市20多家门店皆可通用。
　　甚至在全国各地门店，都可以凭借会员卡享受特定优惠。
　　走到哪儿，吃到哪儿，有足够多的门店网点，自然就让会员卡变得越来越有价值。
　　这个功能，对于食客们来说才是最有吸引力的。
　　【嘻小羊】此刻20多家门店，几乎覆盖整个魔都，这对于食客们办会员卡的积极性是个很大的促动效应。
　　而这个强大的优势，是「小肥羊」目前无论如何都做不到的。
　　他们没有管理软件，门店没有会员系统，自然也就没有数据共享，又怎么可能说服客户充值呢。
　　没有对比就没有伤害，人家食客们与其在「小肥羊」你这充值，还不如去隔壁【嘻小羊】家办会员卡划算。
　　就在这全方位的差异化打击下，「小肥羊」的生意是一天不如一天。
　　从客观上来讲，陆泽推进加速开店，在魔都一口气开了二十余家门店，瞬间就把市场弄到了饱和状态。
　　国内经济虽然不断在上升，但老百姓的荷包鼓起来也需要个过程。
　　这就导致了进入千禧时代后的这么两三年内，老百姓下馆子的频率还是很有限的。
　　【嘻小羊】20多家门店，足够满足大部分魔都人民下馆子刷火锅的需求。
　　这相当于极限操作，用高压围剿态势，把「小肥羊」的流量彻底给摊薄吸走，分流到【嘻小羊】遍布魔都的各家门店去。
　　如果不这么做，总有客人不愿意排队，会跑去「小肥羊」吃饭。
　　现在好了，不仅不需要跑去「小肥羊」，在你家附近就有了【嘻小羊】门店可供选择。
　　按照魔都目前的主要城区范围和【嘻小羊】的门店布局，基本上可以吸走90％多的客流。
　　能漏去「小肥羊」的客人，是少之又少。
　　不过这对于【嘻小羊】的运营也是一种极大的压力。因为必须靠服务和促销拉动客人的消费频次，才能让各家门店不至于冷场。
　　一下开张这么多门店，属于超纲发挥。原本魔都人民的火锅需求，还不足以支撑如此多的火锅店生意。
　　只能说为了围剿「小肥羊」，陆泽是真舍得下血本，这纯属是“杀敌一千，自损八百”的做法。
　　一旦「小肥羊」被干死，留下的市场空白也不足以让【嘻小羊】的各大门店人满为患。
　　【嘻小羊】可能需要在一个很低的利润水平，才能吸引更多的客人，至少要坚持个一年半载的才能渐渐恢复价格。
　　必须等大家更有钱些，下馆子更常态化些，魔都的这些【嘻小羊】火锅店才能回归正常运营。
　　这等操作，如果不是为了围剿「小肥羊」，陆泽是无论如何都不会做这样的选择。
　　可商业竞争就是充满了各种血腥，容不得半点仁慈。
　　打价格战，做补贴，宁可亏损也要把竞争对手搞死，在商界可太正常了。
　　他要是不遏制「小肥羊」的发展，以人家目前的招商加盟模式，在开店速度上来讲，【嘻小羊】还真不好比。


第570章 暑期档
　　「小肥羊」的招商加盟，就是最原始的模式。
　　只管收钱，不做管理，没什么配套服务，任由门店快速扩张，不做任何运营。
　　唯一的优势就是不设门槛，彻底放开加盟，门店扩张速度很快。
　　前世「小肥羊」巅峰时期三天开一家店的速度，就是这样创造出来的。
　　在开业之初，因为市场一片空白，没什么竞争者，问题自然被隐藏在了“顾客盈门”的假象之下。
　　可这种模式注定持续不了很久，在客人的新鲜感过后，生意很快就会一落千丈。
　　尤其是当旁边出现了竞争对手之后，这种情况会来得更加迅速。
　　除了少部分选址实在顶的没法说的门店，大部分估计都熬不了多久。
　　上辈子「小肥羊」的发展历程，也充分证明了这点。
　　身为一家餐饮企业，「小肥羊」没有运营标准，没有运营手册和管理体系。
　　加盟商为了能够赚钱更多利润，开始偷工减料，甚至以次充好，多次爆发食品安全问题，「小肥羊」的口碑在市场上一路下滑。
　　终于，在2004年迎来了关店潮，由巅峰时期的700多家门店，在一年之内店铺关掉了一半多。
　　由此可见，粗放的招商加盟虽然扩张速度惊人，但劣势也非常明显，很容易为企业埋下不可修复的隐患。
　　因为人可以犯错，但企业不能。
　　市场不会给企业第二次机会，竞争对手就更加不会给你机会了。
　　虽然陆泽丝毫不惧怕「小肥羊」，连一丝慌张都不会有，但他却担心小肥羊像前世一样，变成整个餐饮行业的搅屎棍。
　　可以说前世「小肥羊」的扩张和崛起，给餐饮行业带了一个极坏的开头。
　　导致后面很多心术不正之人，见「小肥羊」圈钱快，纷纷有样学样，弄个品牌模版出来就开始割韭菜。
　　这种不良风气，陆泽是决不允许在火锅行业做大的。
　　毕竟火锅行业是他的自留地，必须维护好行业的经营氛围。
　　如果都像小肥羊一样坑了那么人，以后再搞招商加盟就没有人会乐意追捧了。
　　陆泽还打算玩好几个火锅品牌，都是需要招商加盟的，被「小肥羊」搞坏了风气，以后他自己还怎么招商？
　　所以不管是抢占“中华火锅第一股”的名头，还是维护行业风气，他都必须遏制住「小肥羊」的发展。
　　卧榻之侧，岂容他人鼾睡。
　　既然「小肥羊」这么快就撞到了面前，那就别怪他心狠手辣。
　　当肖文斌把近况都汇报上来的时候，陆泽终于满意了。
　　他立刻吩咐，其它一线城市照着魔都复制，不给「小肥羊」留一丝窗口。
　　只要一线城市和省会城市遏制住了「小肥羊」的拓展，那他们的发展速度必然会被压制到最低，不可能再像前世一样疯狂扩张。
　　什么三年开600家店，不存在的。
　　等到【嘻小羊】完成了招商加盟，占好了点位，必然会更进一步压缩「小肥羊」的发展空间。
　　在陆泽想来，以后的小肥羊，最多不过是个小连锁品牌而已。
　　安排好事情，陆泽开着奔驰大G直接回家。最近喜讯连连，他也难得清静一下。
　　等他到家的时候，戚语宣和夏青禾两人正坐在客厅的沙发上，一起看着电视呢。
　　自打军训结束后，她们也没回家，就忙着理顺【乐购商城】。
　　经过一段时间的努力，总算是让各项业务步入了正轨。
　　客服有小团队对接，订单有销售团队负责。就连仓库那边，也是招聘了一位资深仓管，带了三个徒弟在忙着规划仓库的使用空间。
　　就连打包发货的大妈们，也都重新培训了一变，各司其职。
　　好在现在放暑假，正是销售淡季。【乐购商城】进行调整，也不会影响太多业务。
　　然后把公司的事情理顺后，夏青禾和戚语宣二人就越来越闲了。
　　于是两人一有空就赖在陆泽这儿吹空调、看电视，好不自在。
　　“陆总，吃饭了没啊？”一见陆泽进门，戚语宣就嚷嚷起来。
　　见二人摊在沙发上的赖样儿，陆泽已经没脾气了，于是调侃道：“没呢，怎么？你俩想请我吃饭？”
　　“你好意思，这么大的老板，让我们请吃饭？”戚语宣当即不干了。
　　自从知道【亿联网络】后，她对陆泽的身家有了新的评估。
　　想让她请吃饭，那是不可能的。戚语宣打定主意，大学四年就吃定陆泽了。
　　只要有陆泽在，吃饭要花钱就算她输。
　　陆泽双手一摊，很无辜地回道：“很抱歉，我已经吃过了。”
　　“哼，小气鬼，不早说，浪费我表情。”戚语宣气得嘴都歪了。
　　从冰箱拿了罐可乐，陆泽也顺势在边上的沙发上坐了下来，一边喝一边瞄了瞄电视。
　　见夏青禾都不搭话，陆泽好奇地问道：“看啥呢，那么入迷？”
　　“刚播的青春校园剧《我在回忆里等你》，很好看呢。”夏青禾白了他一眼回道。
　　陆泽一听立马反应过来，这不是林幽幽的小说改编剧吗。
　　之前杀青的时候，林幽幽还邀请过他出席，可那会儿他正忙着MP3的事情就没去成，没想到这么快就上映了。
　　想想也正常，毕竟现在是暑假期间，这种青春校园剧最适合暑期档播出。
　　“青禾，你说这女主，凭啥就要那么卑微？为啥不大胆的表白呢。”戚语宣这爷们儿性子，对唯唯诺诺的女主就喜欢不起来。