年代:梦回1998盛夏 (贪杯的饺子)

　　由于这里背靠复旦、财大两所顶级名校，又地处五角场商圈，所以渐渐有了些商业气息。
　　原来仓库场地，纷纷被一些小企业和艺术工作室租赁，改造成办公场地。
　　等再过几年，这条路就会被政府重新改造开发，参考米国硅谷和巴黎左岸的发展理念，将这片区域改建成为科技文化创新社区。
　　700米的街道，各种艺术装置、餐饮外摆、休闲活动，融“生活、学习、工作、休闲”为一体。
　　把街区的互动感和开放性营造到极致，成为魔都又一条知名的网红街。
　　而苏槿一和王萌萌，就在大学路上寻找着某个工作室的位置。
　　现在大学路还没被开发，两边都是些老厂房和仓库，找起来不容易。
　　王萌萌不耐烦地叫苦道：“一一，累死人了。走了几圈都没找到，这里到底有没有你说的那家陶艺工作室啊。”
　　“之前电话联系过，就说在135号附近啊，怎么没有呢？”苏槿一方向感不好，一直没找对位置。
　　王萌萌又看了看眼前的门牌号，停下想了想：“会不会就藏在这片仓库后面。”
　　“要不，咱们进去看看？”苏槿一试探地说。带着王萌萌绕了几圈，生怕她不耐烦。可要没她陪着，自己一个人又不敢。
　　王萌萌胆子大得很，当即一挥手：“走，里面看看。”
　　二人沿小道绕到了仓库后面，居然又看到了另一个仓库，上面正挂着一个招牌——【轻语】陶艺工作室。
　　“呀，真的在这儿呢！”苏槿一大喜过望。
　　王萌萌立刻说道：“那咱们赶快进去问问看吧。”
　　说着，二人走进这家陶艺工作室。今天不是周末，工作室内比较冷清，来体验陶艺课程的人没有几个。
　　看见二人进门，一位三十出头点的女士走上前来：“您好，欢迎光临，我是轻语陶艺工作室的老板李纾，你们喊我纾姐就行。
　　两位是复旦的学生吧，是不是来体验陶艺课程的？”
　　魔都文化行业十分繁荣，各种艺术工作室层出不穷。像【轻语】这样的陶艺工作室，这两年陆续冒出来不少。
　　李纾之前在复旦、财大两所高校发过宣传单，所以一看苏槿一和王萌萌的模样，心里就有了猜测。
　　“纾姐，您好！我们就是来体验陶艺课程的。”王萌萌抢答道。
　　李纾心领神会：“可以呢，这周末就有个入门级的体验课程，你们可以报名参加。要是体验完发现真的感兴趣，后续可以报进阶版课程。”
　　“纾姐，请问周末体验的时候，能学做杯子吗？”苏槿一着急地问。
　　李纾笑着回道：“当然可以啊，酒杯、咖啡杯、马克杯都可以，初级课程本身就包含这些的。”
　　“请问当天可以烧制好，把杯子拿到手吗？”苏槿一又追问。
　　李纾摇了摇头：“不行哦，第一天制作，当晚我们会统一烧制，隔天才能过来取。”
　　“这样啊，也可以。纾姐，体验课程报名要多少钱呢？”苏槿一已经想马上开始了。
　　李纾微笑说明道：“包括材料成本、拉胚体验、上色、烧制，所有都加一块，每个人198元。”
　　定价有点高，可她也没办法。也就周末会有些学生和白领上班族来体验，平常几乎没什么客人。算上场地成本和材料人工，这价格定得算非常良心了。
　　她也不为赚钱，只是想通过这种方式补贴一下工作室的租金。
　　真正的盈利来源，还是要靠自己的陶艺作品销售。
　　“啊？这么贵啊？”王萌萌大声惊呼。将近二百块钱，都够她改善一个礼拜的伙食了。
　　李纾无奈解释道：“妹妹，我这个价格已经是东海最低，你再找不到比我这儿更便宜的体验课了。算上各种成本，我其实没赚什么钱，几乎都是半卖半送。”
　　“纾姐，没事，我们报名。”苏槿一想都没想就报名了，“萌萌，没事，我请你。”
　　王萌萌讪笑着不好意思：“一一，不好吧，还要你请我。”
　　“你是陪我一起来的啊，又不是你自己想来，没事呢。”苏槿一大方地回道。
　　于是，交钱、报名，很快办好手续，周六上午就可以过来体验。
　　紧接着苏槿一又拉王萌萌找了家小饭店，点了两个小炒改善了一下伙食。她已经不像从前那么省了，因为现在她可是有男朋友的人。
　　要是太瘦了，她怕陆泽又训她。
　　而且陆泽还给她发工资，自己能赚钱，不用花父母的，自然可以偶尔稍微奢侈一点。
　　今天晚上这顿，苏槿一吃得格外香。因为她搞定了一件大事，那就是陶艺体验课程。
　　马上陆泽要过生日了，她要亲手为陆泽制作一个杯子当生日礼物。
　　虽然是麻烦了点，但苏槿一却甘之若饴。
　　在她看来，亲手做的礼物，永远比直接买的要更为用心。


第336章 老夫老妻
　　周日上午，陆泽睡懒觉的计划又被打断。
　　今天两家火锅店都已经筹备妥当，只等国庆节前试运营两天，然后就正式开始营业。
　　所以今天，陆泽得去现场看看。
　　火锅店不同于包子店、米粉店，甚至在陆泽心里，比【拾光优选】集合店还要重要。
　　毕竟【拾光优选】集合店干出来，也就是单独一门生意；而火锅店运营好了，那可是能为他的餐饮大战略打下的坚实基础。
　　往后任何新的餐饮项目，都可以参照火锅店的运营为模版，快速实现发展和扩张。
　　孙明亮开着车，载着老板陆泽直奔【嘻小羊】火锅美罗城旗舰店而去，大哥赵勇强就坐在他身边的副驾驶位。
　　老板如此重视火锅店，赵勇强压力也很大。
　　在羊肉货源方面，不仅大力打通了空运渠道，而且在包头和魔都分别租了冷库备用，以保证肉品新鲜供应。
　　甚至在火锅店装修期间，他经常连续好几个晚上跑去现场监督，生怕出一点疏漏。
　　好在一切顺利，两家火锅店都按时装修完毕。
　　这两天员工们已经在店里参加培训，最近这段时间的辛苦，就等着开业那一天来检验成果。
　　陆泽先去美罗城店。近两千个平方的旗舰店，于时下的餐饮业来讲，也算是够壕的了。尤其对平价火锅店这个类目，就更是如此。
　　之前还未有过火锅店搞这么大的门面，【嘻小羊】美罗城店可谓是在魔都商业地产圈开历史之先河。
　　而且，【嘻小羊】的装修同样不计成本，把形象概念店的模式玩得贼溜。
　　以至于火锅店还未开业，美罗城便早早显摆出去，引得其它商场的招商和运营领导们，纷纷前来参观考察。
　　他们就等着看国庆假期后，美罗城对外报出的【嘻小羊】营业额，是不是如他们想象的那样。
　　陆泽过来一是看店铺装修，二是看看员工培训。
　　美罗城旗舰店装修花了大钱，新潮流火锅的概念通过现代感十足的内部设计，加上别致的陈列布置，体现得淋漓尽致。
　　光是火锅店新颖的门头造型，就能吸引不少客人的注意力。
　　接着陆泽又去看了看员工培训，根据他的要求，培训很讲究标准化，并且服务水平几乎是按照餐饮行业最高的标准来定的。
　　餐饮行业的三大必胜法宝：标准化、食材新鲜，服务好。
　　外行可能会说，餐饮业不是口味最重要吗？其实不然，口味是必须的，你要是口味都不好，还开个屁的店。
　　但是口味，对连锁型餐饮店来说，对厨师的依赖度会相当高，而且很难统一。
　　即使像肯德基、麦当劳这种洋快餐，有时候你都会感觉某家店的味道，好像不如以前好吃。更别说中餐类目，口味统一就愈发的难。
　　也就是火锅这个类目，摆脱了对厨师的依赖，非常容易做到口味标准化。
　　口味标准化、食材新鲜，剩下能决定生意好坏的，就只有服务质量了。
　　这年头国内餐饮服务都是向洋快餐学习，多数以肯德基、麦当劳、必胜客等为标杆，试图打造出属于自己的服务体系。
　　陆泽也没搞特殊，在高底薪加提成及奖金的激励下，对火锅店的服务提出了同等的要求。
　　不过服务质量他也仅是要求对标洋快餐的水平，并没有制定海底捞那种过度服务的模式。对平价火锅的低利润率模式，用海底捞的超预期服务那是自己找死。
　　等过两年，老百姓经济水平更好了，他创立高端火锅品牌的时候，再去对标海底捞的服务也不迟。饭要一口一口吃，多大能耐就干多大的事。
　　巡完了美罗城旗舰店，陆泽又跑到另一家社区店去看了一看。这家社区店开在大华商圈。
　　大华板块位于宝山南部，比邻闸北和普陀地界，作为宝山唯一一个中环以内、距离市中心最近的板块，大华区域已经发展了几十年，一个超大型的居住群落。
　　板块内既有依附着90年左右老小区的生活化配套，也有匹配近两年开发的新社区的商业街，居住的人群在魔都非常有代表性。
　　大华地区人口密集程度非常高，而且周边几乎没什么大型商场，是社区店选址理想的点位模版。