“羡慕!”
大和人发出感叹。
画面中呈现出的华夏的地大物博,让他们满是震撼。那种大到让人自豪的程度,是他们从未体会过的。
《舌尖上的中国》第一集的第一种食材是滇南香格里拉原始森林中的食物菌:松茸。
在地球,是以单珍卓玛为线索拍摄的。
这个淳朴的女孩儿给不少国人留下了极为深刻的印象。
她还保持着最原初最自然的淳朴。
而这种淳朴正是大多数人进入都市后失去了的。
每个人都想过得纯粹。
但现实往往不让人过得纯粹,于是这种纯粹的生活、纯粹的心灵也就变成了心中的向往和理想。
向往之所以是向往。
就在于它可能永远都触不可及……
让人徒生羡慕。
蓝星自然没有单珍卓玛,但淳朴纯粹的女孩儿还是有的。齐松找到了一个叫“丁珍”的女孩儿。
人们都习惯称呼她为珍珍。
但可惜的是她妈妈很早就去世了,爸爸外出打工,她是和爷爷一起长大的。
爷爷现在已经七十岁高龄了。
岁月在他脸上爬满了皱纹,牙齿也掉了两颗。他爱抽烟,很爱笑。
很瘦。
但身体很棒。
皮肤是黝黑的。
眼睛里写满了坦诚。
很奇怪的是,七十岁高龄的他,眼睛却很亮,像个孩子。
往年雨季会在五月份来临,但今年雨季却来得更早一些,正如2002年的第一场雪,来得更早一样。
四月中旬香格里拉就开始下雨,从旱季提前进入到了雨季。
雨后,野生菌中的贵族松茸便从土里冒了出来,丁珍和爷爷一起上山采松茸。
七十岁的爷爷健步如飞。
实际上很多农村老人都是这样,高强度的农业工作可能很劳累,但也锻造了他们强壮的体魄。
他们没有跑过步,没有撸过铁,身体还比跑步撸铁的人健康强壮。
这大概就是劳动的意义吧!
大自然以最自然的方式回馈以劳动者最自然的健康。
而都市人把洗碗交给了洗碗机,洗衣交给了洗衣机,吃饭交给了外面……很少自己动手,身体因为缺乏活动,自然也就慢慢失去了活力和健康。
所以。
懒才是健康的原罪。
《舌尖上的中国》详细拍摄了松茸的采摘过程。
采摘之后再拍该怎么吃。
有高端饭店卖到1600元一份的炭烤松茸,也有农家最朴素的吃法,酥油煎松茸。
特别是酥油煎松茸这一段,最是让人津津乐道。
酥油慢慢化开,切片的松茸在油中煎得发出“滋滋滋”的声音,然后松茸片从四周开始往内卷。
然后微微翘起来。
水分被煎出来,散发出松茸特有的清香味。
“啊啊啊啊!!摄像师加鸡腿!!可恶!镜头竟然怼那么近!流口水了。”
“说实话炭烤松茸没让我内心掀起任何波澜。因为我知道1600块一份,我吃不起!也就看看。但这个酥油煎松茸,就很接地气!只要买到松茸,我自己也能做。好想吃。”
“听到了吗?那滋滋滋的声音……松茸和酥油正在发生奇妙的化学反应。”
“香味从屏幕里溢出来了。”
“感觉比昨天的蛋炒饭还香~~~”
“流下了不争气的口水。”
“不断吞口水中。”
“刚吃过晚饭,但我感觉我又饿了。”
简单的食材,简单的烹饪,很普通,很家常。
但正是这样的家常做法,却极大的刺激了观众的味蕾。
不少人唇齿生津。
《美食家》的导演中田浩二也准时观看《舌尖上的中国》。昨天苏晨的蛋炒饭,以及那首《千年食谱颂》都让他对这档节目充满了兴趣。
特别是《千年食谱颂》,歌词中包含着华夏天南地北的丰富美食。
这是中天浩二认为大和美食达不到的程度。
永远也达不到这样的丰富程度!
这样他有一种生生的无力感。
毕竟大和只有那么大,《美食家》就算每一期只讲一道大和料理,那也拍不了多久。
但华夏不一样。
他们的取材太广了,太丰富了,他们可以拍到天荒地老、天长地久……而且还可能有得拍!
毕竟人家地大物博。
拥有着众多迥然不同的菜系。
对于此中田浩二只能发出羡慕的喟叹。
而看到酥油煎松茸,他都不自觉舔了舔嘴唇,那“滋滋滋”的声音,真的太诱人了。
让人恨不得立刻冲到饭店去点一份。
而且齐松把酥油煎松茸的制作部分拍到了极致。做好后,丁珍的爷爷用筷子夹了一小块送入口中。
脸上洋溢着淳朴人民特有的满足笑容。
这一刻观众们再也不能忍了。
“肚子开始叫了!”
“饿疯了~~~我要饿疯了!!”
“想吃。”
“口水流了一地……我家都快被淹了。”
“我想给导演寄刀片!!这镜头太拉仇恨了。”
“真只能看不能吃。”
“我为什么要来看美食节目???我疯了吗?大晚上的!”
“正在吃的煲仔饭顿时就不香了。”
“我很嫌弃眼前这份冒菜!”
但最让人抓狂的还不是美食画面。
而是在此过程中的旁白文案。
在地球被称之为万恶之源的经典句子:
“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。”
酥油煎松茸,便是这句话的出处。
很多人都是二刷的时候才注意到这句竟然这么早就出现了。
关于审美,苏晨觉得地球人和蓝星人竟然有种莫名的共同性。
因此这句话一出,
观众们瞬间就沸腾了!
“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。”
“百万文案啊!”
“绝绝子!”
“快记笔记!”
于是乎观众开始起哄,纷纷将这句话打出来放在了弹幕里,一时间整个弹幕都是这句“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”。
被刷屏了!
现在很多人喜欢原味……嗯,别想歪!这里说的是食材的原味。
而厨师也更注重将食材原本的香味保留和表达出来,要的就是那个清香,要的就是本真的味道。
而佐料只是锦上添花。
所以这句话极为勾动人们的神经,甚至连大和人都为此感到赞同,弹幕里出现了不少大和语版的“笔记”。
“高端的食材”绝对是《舌尖上的中国》的名场面。
而对于香格里拉山区,观众们最印象深刻的,应当是那里的风景和淳朴的人民。
那里的天空很蓝。
空气清新。
蓝天与山林,蜿蜒的小路与摩托车,乡村与狗,山歌与笑……很美好的生活画卷。
松茸之后,第一集内容进入第二部分。
冬笋。
质地单纯的冬笋深藏在土层下面,极易吸收搭配食物的滋味。
尤其是与肥腻的肉类脂肪,可以形成美妙的平衡。
而说到冬笋就绕不过柳州酸笋。
它是螺蛳粉的灵魂。
螺蛳粉上铺上一层酸笋,那滋味,让人直舔舌头。
画面拍摄了吃酸笋的食客,也选取了酸笋的挖掘、制作过程。
看得人欲罢不能。
而接下来还呈现了几道与酸笋搭配的经典家常菜。
黄豆酸笋小黄鱼,这是一道非常开胃的下饭菜。长不大的小黄鱼被炸至金黄,咬下去酥酥的脆脆的。
然后还有一道家常笋汤。
隔着屏幕都能闻到那飘散的香气。
看到这里观众再也不能自制。
“螺蛳粉yyds”
“我最爱吃螺蛳粉里面的酸笋!看得我直流口水。”
“大晚上的!受罪啊!”
“看《美食家》我的反应是,这料理真精致,真好看……但看《舌尖上的中国》我的反应是我爱吃、好想吃、立刻吃!”
“明明经常吃螺蛳粉,但看到这里……突然就食欲大增!果然美食不是拿来看的,再精致的料理,也比不上一碗热腾腾的,触手可及的螺蛳粉。我……点外卖了!”
“饿疯了app好像进不去了?系统崩了?”
“我去……所有卖螺蛳粉的店,售罄什么玩意儿?”
“哈哈,还是我聪明,用跑腿,买了超市的袋装螺蛳粉,马上就到!”
“看到酸笋我就点了,嘿嘿,还加了两份酸笋哦。”
螺蛳粉和臭豆腐,是苏晨认为的两个不可多得的美味。
最开始他也是抗拒的。
因为闻起来真的没食欲。
但捏着鼻子尝过一次之后,便一发不可收拾。吃了还想吃。
这可能是不吃这两样的人,无法体会到的乐趣。
大和人看到螺蛳粉,就感觉很奇怪,像是发现了新大陆一般。
“螺蛳粉?好奇怪的名字。里面有螺蛳吗?”
“看起来很好吃的样子……可是我们大和没有。”
“好想尝一尝。”
“你看,节目里的食客吃得好开心啊。”
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