回到山沟去种田 (二子从周)

　　上盐，加醪糟水码味后，什么调料，甚至去腥的姜葱都不用放，直接将芝麻剑放瓷盆里绕成一圈。
　　每个鱼块的开缝处，填入一片发好的玉兰片，一片鲜松茸，一片火腿。
　　然后再在鱼背上抹上一些猪油，烧起一锅水，待水大开之后，将瓷盆放进去，盖上锅盖开蒸。
　　芝麻剑肉质厚实，比翘嘴武昌鱼之类蒸的时间更长，二十分钟后方才出锅。
　　锅盖一揭开，香味顿时扑面而来。
　　拿餐布取出滚烫的盆子放桌子上：“河水汗蒸芝麻剑，阿音，趁热开吃！”
　　然后自己取出两个小碗，烧了两个辣椒搓成糊辣椒块，加盐和葱花端过来，从蒸出来的鱼汤里边舀了两勺加进去，做成一个辣味蘸碟。
　　阿音挑了一块鱼肉想去蘸碟子，被李君阁制止：“先别慌着蘸碟子，吃过一半之后在蘸蘸料，先品品本味。”
　　阿音依言将鱼放进嘴里，立刻喊道：“好吃！真好吃！鲜甜嫩糯！这鱼和别的鱼不一样！”


第九百二十一章 清溪三美
　　李君阁笑道：“那必须的，别的鱼都腥，而这鱼是石头洞穴里出来的，几乎没有腥味，可以不用葱姜。”
　　“知道老时间里抓到这鱼这么吃吗？直接一瓢河水烧开丢进去煮，然后蘸着这样的蘸碟吃就可以了，就跟吃白水蔬菜一样的吃法。”
　　阿音吃得喜笑颜开：“没想到五溪河里还藏着这样的宝贝！我都来李家沟三年多了还没吃到过。真不错，难怪你念叨了好几天。”
　　李君阁笑道：“怎么样？要没有那什么葛仙米，这鱼说是这一趟最大的收获不为过吧？我李家沟这鱼卖两百一斤不是没道理的。”
　　阿音连连点头：“程先哥的饭店里这一盆卖到小两千，我觉得肯定也有老食客抢着吃！二皮这鱼我们能不能养？”
　　李君阁说道：“这个目前没办法，这鱼的习性我们还没有摸透，溶洞入口处那环境也不知道到底有什么诀窍。”
　　“桂州那边那边的芝麻剑比我们这里多，也是珍贵水产，都没听说过他们有这技术，估计还无法家养。”
　　阿音遗憾地摇头：“那真是太可惜了。”
　　李君阁笑道：“管那么多干嘛，先把自己肚子填饱再说！来我给你盛汤……这汤类似汽锅出来的，没有在盆子里加水，味道也和其它的鱼汤不一样……”
　　两人风卷残云，很快一条芝麻剑便被吃得只剩下骨头，连鱼汤配菜都不剩一点。
　　阿音看着露出来的盆底，吃吃笑道：“要是阿妈看到，又该骂我吃饭没个吃相了……”
　　李君阁收拾桌子，笑道：“哈哈哈，奶奶就不会这么说。小辈儿吃饭越香她越开心，奶奶辈儿更大，我们先听奶奶的！这才是对厨师最大的褒奖！”
　　收拾干净桌子碗筷，两人又去河边散步。
　　泥湾上游的卵石河滩，和偶尔的一段段小沙滩，走起来也很好玩。
　　不少石头上边图案精美，李君阁看着就笑：“想起石协那帮子老头了，他们要是知道有这么个地方，只怕又得疯。”
　　阿音像跳格子一样选大鹅卵石落脚，一边跳一边笑道：“现在玉龙溪那里有水獭了，两拨队伍各占一边，水獭们一边抓鱼一边打闹，他们一边捡石头一边斗嘴，我看都一个德性！哎呀那块大石头怎么那么远，二皮来接我跳过去……”
　　李君阁一想那玉龙溪场景，还真是差不多，不由得哈哈大笑，双手抱着阿音的纤腰，就着阿音的跳跃将她送到了那块大卵石上。
　　玩了一会儿，两人才回到船上，洗漱完毕，一起躺在床上看电影。
　　电影才开头，李君阁就不老实了，伸手顺着阿音的丝质睡袍下摆滑了进去。
　　阿音拍了他一下，咬着下唇拿眼横他，眼波流转：“坏家伙！”
　　李君阁嘿嘿一笑，翻身将阿音压在身下：“今天运动量明显没够，我们再运动运动……”
　　……
　　早上起来，李君阁从虾笼里抓出一把草虾，掐头挤虾仁。
　　草虾挤虾仁是个巧活，虾头不能完全拧断，而是将从头和身体间那一个接头掰出一条缝，挤压尾部，就能将鲜虾仁取出来。
　　这活朱朝安王从军他们干不了，李君阁让他们帮手，一般都是将草虾烫熟虾仁固化再交给他们剥。
　　给阿音做饭就不能那么糙了，李君阁剥好虾仁，打了两个鸡蛋，搁点胡椒和盐，打散之后加水，调成蛋液。
　　将蛋液倒入瓷盅，加点油，盖上盖子，水开后上锅开蒸。
　　趁此时间切入到空间里边，检查灵泉中葛仙米的生长情况。
　　一夜时间，竹篱笆圈里的葛仙米已经长了满满的一水底。
　　灵泉水干净清澈，这里的葛仙米可就比李君阁从半山浅水塘里找来的那些漂亮多了。
　　一颗颗圆形的葛仙米，就像嫩绿的宝石一般铺在水底，有普通葡萄大小，比山里最大的那种还大了一圈。
　　见到竹篱笆已经装不下了，李君阁将里边一多半葛仙米取出来放置到大湖边上青珉石的水底缝隙当中，让鱼鸭不能全给祸祸了。
　　然后取了六七颗出来，用水淘洗一下，和虾仁一起放入蒸蛋里，再蒸上三分钟，将蒸蛋取出放到磁盘上，端进卧室中去。
　　阿音迷迷糊糊醒过来：“坏蛋！昨晚那么折腾……”
　　李君阁笑道：“下半场都是你折腾好不好？！”
　　阿音将李君阁的枕头砸过去，然后自己把脑袋埋在枕头里不好意思地偷偷笑。
　　家里有老人住着，虽然和李君阁单独占一层，可总有些放不开。
　　昨晚可算是撒了欢了，苗家女儿的热情痴缠，让李君阁陷在温柔乡中魂不守舍，感觉自己好像爽到每根头发都在唱歌，一大早就赶紧屁颠屁颠地起来讨好老婆。
　　拿手里接住的枕头垫到阿音身后，李君阁拿热帕子给她擦了脸，端了个床上用的小电脑桌放在她身前，将蒸蛋放上去：“尝尝我做的蒸蛋。”
　　阿音说道：“哎呀我还没刷牙……”
　　李君阁叹气道：“电视剧里不都是这么演的？你就不能配合表演一下？”
　　阿音白了李君阁一眼：“矫情！”
　　看着阿音进入卫生间的火辣背影，李君阁不由得摇头，低声咕哝：“这才结婚一年呢，浪漫就成矫情了……”
　　等到阿音洗漱完毕，回来将瓷盅揭开：“好香！哈？还这么好看？”
　　蒸蛋是黄色，上面的虾仁是红白两色，上边还有几颗嫩绿的葛仙米。
　　阿音舀了一勺放进嘴里，葛仙米混着蒸蛋和虾仁在嘴里爆开，里边似有一股清新的气息涌遍全身，不但味道好，连脑子都一下子清醒了很多一般。
　　阿音楞了一下：“怎么回事？”
　　李君阁干净问道：“怎么了？不好吃？”
　　阿音又舀了一勺，笑道：“怎么可能！太好吃了！吃了这种做法的葛仙米，感觉葛仙米这仙字真有点名副其实了，谢谢你啊二皮。”
　　看来这林泉水养出的葛仙米，比发豆芽功效还要厉害。
　　想想也对，葛仙米就是整个泡在灵泉水里长出来的，自身水分就百分之九十多，比豆芽有效那是题中之义。
　　于是笑道：“喜欢的话以后常给你做，等到野鸭蛋出来，久长居就又多一道水乡菜。”
　　阿音笑道：“鸡蛋和野鸭蛋区别很大？”
　　李君阁说道：“就是一个名头而已，不过现在的久长居，吃名头的可远比正儿八经吃菜的人多多了。”
　　“我想想啊……野鸭蛋，草虾，葛仙米，这菜就堪比西施，昭君，陈圆圆三大佳丽齐聚，可以叫‘清溪三美’。”
　　阿音横了他一眼：“就你肚子里鬼名堂多。”
　　李君阁说道：“真不是没有道理啊，阿音你看野鸭是候鸟吧，是不是可比昭君远嫁匈奴？西施随范蠡归隐五湖，是不是可比草虾隐水草而居？至于葛仙米，可不就是圆圆吗？”
　　说完还兀自得意洋洋：“仨美女都出自湖畔溪侧，艳绝当代，就如同这蒸蛋里的三种颜色……哼，不过我们五溪河边的大美女一起床，她们就只能当菜了！”
　　阿音都差点笑喷了，跺着脚道：“别闹！你先出去！还让不让人好好吃早饭了！”
　　一盅蒸蛋当然顶不过一天，李君阁就是讨好卖乖而已，出来又用鸡蛋野葱面粉做了葱油大饼，摊凉后切成小片放饭盒里，准备用作半路上的午餐。
　　阿音吃完蒸蛋出来，说道：“今天我们怎么玩？”
　　李君阁说道：“要不我们今天什么都不做，直上山顶？”
　　阿音没意见，李君阁便收拾起行装，两人还是从老地方上山。
　　这边的山势比去年登的那片临水高崖低缓得多，景致没那么奇绝，不过也颇有可观。
　　而且物产丰富了很多。
　　李君阁拿着兵工铲在前面开道，这玩意儿带刃的一面锋利不次于背子，砍伐乱藤杂树那叫一个利索。
　　很快穿越到山脊位置，工兵铲就用不上了。
　　山脊经常过风，积叶停留不了多久，一路干净无比，走起来相当轻松。
　　山脊两边都是红的黄的灌木，崖上几株岩桑老树看得李君阁啧啧称奇：“阿冲叔不是说找不到龙头的材料吗？这不是？”