回到山沟去种田 (二子从周)

　　焕邦叔也笑道：“夏天里蜂巢流蜜那叫一个猛，像药师调理的这些大蜂子，状态那叫一个好，一天就可以让蜂箱基本把蜜装满。”
　　药师叔笑道：“不过这个蜜没经过酿造，准确讲只能叫花蜜，不能叫蜂蜜。”
　　焕邦叔说道：“不管怎么说吧，这个可是真真的蜜啊，按砖家们的说法，这样的蜜拿‘滴纸法’‘拉丝法’来测验，那可就都成假的了。”
　　思信叔说道：“要是到了冬天，没花的时候，拿白糖化水养蜂，只要量给够，也能把蜂巢灌满，这样的玩意儿再从蜂巢里取出来，皮娃我问你，算真还是算假？”
　　李君阁手扶脑门：“好深的套路！你们要是拿这法子去坑游客，那肯定一坑一个准！”
　　几人都哈哈大笑，药师叔说道：“还是我刚才说的，现在超市里卖的很多所谓蜂蜜，其实都不能叫蜂蜜，只能叫提炼花蜜，为啥？你看我这一百多箱子，这时候天天取蜜的话，一天能取百多斤，一个月下来多少？小两吨！那是多少钱？”
　　东方叔说道：“不过这种蜜我们称为‘水蜜’，很容易涨瓶、起沫、变酸，只能卖给蜂蜜加工厂，他们有一套真空浓缩脱水加工的法子，一套工序下来，这水蜜就变得跟蜂蜜差不多一样粘稠了。”
　　思信叔笑道：“不过那玩意儿，请我喝我也不喝的。”
　　药师叔说道：“我理解的蜂蜜，那必须是没有污染、不进工厂、足够粘稠。只有这样的蜂蜜，那才是好蜂蜜。”
　　思信叔家二毛是开茶馆小超市的，所以他的归纳总结能力也较强，因此由他给李君阁细细解释道：“没有污染的意思，是说蜜源花朵没有喷洒过农药；蜂群也健康，没有胡乱给药；取蜜、装蜂蜜的家伙也要讲究一个干净卫生。”
　　“不进工厂那是指蜂蜜直接从蜂箱里面取出后，仅需过滤杂质。不人工浓缩脱水、不勾兑其他成分。”
　　“足够粘稠是指蜂蜜从蜂箱里面取出时浓度就很高，而非后来真空浓缩脱水。”
　　焕邦叔笑道：“要想取到这样的熟蜜，那只有一个办法——延长蜂蜜在蜂箱里面的酿造时间。”
　　药师叔笑道：“皮娃现在懂了吧？要取得成熟蜂蜜，那是要牺牲掉很大一部分蜂蜜产量的。如果是靠蜂子养活全家的蜂农，谁舍得这么干？这才是城里吃不到真蜂蜜的根本原因！”
　　李君阁这才恍然大悟，原来事情是这么回事！可细想一圈下来，好像还真是谁都怪不了！也没啥好的解决办法！
　　思信叔说道：“不过药师的蜜可不一样，不但时间酿得够够的，就连我们取蜜的都要掐着时点，一大早就来。道理很简单：上午蜜蜂还没有大批量的出去采蜜。因为新采集的花蜜含水量是很高的，如果混进了蜂箱里面，就会降低蜂蜜的浓度。”
　　李君阁咧嘴笑道：“难怪半山林场木头叔那里和药师叔这里蜂蜜产量都不高，原来这才是真正的蜂蜜啊！”
　　众人嘴上不停，手下也是飞快，几个人算一条小流水线，干到下午两点过，可算是将这一百五十多箱蜂蜜给取到手。
　　平均一箱十三斤，这就是差不多两千斤蜂蜜了。
　　李君阁笑得合不拢嘴：“按照网站挂的价格，八十一斤，这就是十几万啊！难怪药师叔一直就是我们村的土豪！”
　　焕邦叔哈哈大笑：“你这是光见贼娃子吃肉没见贼娃子挨打！养蜂也很劳神的，拿猎户常说的话来说，叫好肉谁都喜欢！平时就要防老鼠，防蚂蚁；还要防逃群，防病；防雨，防风，控制温度，冬天还要补糖……”
　　东方叔说道：“还要随着季节转场，皮娃，这蜜，可也不是那么好吃的。”
　　李君阁说道：“细活还够得学，不过以后转场这活就交给我来，现在有车可以拉。外边的人我们管不到，好歹李家沟自己人得吃上正经蜂蜜吧？”
　　大家都是点头，说每年几千斤蜜自家都不够分的，哪里还顾得上外头。
　　接下来开始搬蜜上车，这事情李君阁当仁不让，憨包力气一大把。
　　药师叔笑道：“皮娃，教你个乖，判定真假蜂蜜，关键就是像你现在这样。”
　　焕邦叔说道：“这蜂蜜里头有很多活性的东西，它们在不停地发酵蜂蜜，因此你只需要轻轻摇一摇真蜂蜜，就会析出很多微小的气泡，在蜂蜜表面形成沫子，一般的提炼蜂蜜和假蜂蜜是做不到这点的。”
　　李君阁也是哈哈大笑：“几位老辈子也不厚道啊，意思是我要是不卖这把力气，还取不到真经是吧？”
　　药师叔今天很高兴，拍了李君阁一把：“小人之心！诶我说你别都搬完啊！给你东方叔留一桶！”
　　“然后焕邦叔，思信叔，都往家里送一桶去！送完我们爷俩再回家！”
　　回去的路上，李君阁开始做药师叔的工作：“药师叔，等甘棠故径修起来，我就准备开始往盘鳌乡修房子了，啊就是篾匠叔石头叔现在住着的，木结构小别墅带花园那种。”
　　“我跟阿音梁丫头商量过了，对村里有贡献的人，可以优先通过宅基地置换获取新房子的产权。你是我公司的顾问，这么多年把我李家沟人照顾的无病无灾的，符合优先考虑的那批，您有没有这个意愿？要是有的话，那就是一句话的事情。”
　　药师叔笑道：“哪里有不愿意的道理，你婶子可是脖子都望长了，没事就去石头和篾匠那里串门，就是无功不受禄，受之有愧啊。”
　　李君阁笑道：“别有愧啊，这是你应该得的。而且也不是白换，这还涉及到一个远景规划问题。以后等大家搬完了，原来的村址这片地腾出来，我跟阿音还有其它想法的。”
　　药师叔说道：“你们这心也太大了，这是要重修一个村子，然后再推掉老村子另建项目啊，这得花多少钱啊？”
　　李君阁说道：“这个您就别操心了，因为现在成本还不高，所以还有机会，不过也是最后的机会。要是现在不修，等以后游客多了，大家都一窝蜂搞接待，各家修各家的，那就会变得毫无规划乱七八糟。那我李家沟从此就停留在农家乐级别，再没有提升的机会了！”
　　药师叔想了一下说道：“那我能选村尾那方向的木楼不？跟石头篾匠做邻居，村头方向的，留给你二堂哥啊，二毛那些喜欢做生意的年轻人吧。”
　　李君阁笑道：“药师叔，你也可以做生意的啊，泡酒，药饮，就说这蜂蜜，全都是好东西啊！”
　　药师叔哈哈大笑：“你药师叔用不着去抢好口岸，越好的口岸越闹腾，我不喜欢，还是留给别人吧！”


第三百七十四章 甜皮鸭
　　李君阁一想还真是，药师叔就算在李家沟呆着，这求诊问药的也巴巴地赶来，刘爷就是个明证，口岸对他来说还真是可有可无。
　　于是笑道：“还真是，你占的不是口岸，而是口碑。那行，这事儿您可以先告诉婶子了，让她先高兴高兴！”
　　将剩下的蜂蜜推到药师叔家中，李君阁找了根扁担，也没跟药师叔客气，挑了四桶蜂蜜就往家里回。
　　一到家奶奶看到就抱怨上了：“你这娃，只要在家都不放过你药师叔，这又得有两百斤了吧？以前卖不上价钱那都还好说，现在李家沟蜂蜜在网站上卖那么贵，你再这样干就不好了。”
　　李君阁说道：“我这也是看人下菜碟儿，药师叔看的病人多了，养成的这脾性。你不去求他，他都不爱搭理你的。只有这样才能和他有说有笑不见外，用四爷爷的话说，这也算经纶事务之道。”
　　奶奶笑着拍了他一下：“瞎鬼扯！这劫道还劫出圣人道理来了！”
　　李君阁笑道：“没事没事，药师叔家不种地，以后我就把他家的肉菜包了，三天两头给他送去，这样可以了吧？”
　　奶奶点头道：“这才是正理，人情往来嘛，有来有往才见人情！”
　　李君阁说道：“正好有蜜了，阿音还没吃过甜皮鸭，我这就弄只鸭子去。”
　　去年李君阁买回来的鸭子也快有一年了，现在长得肥肥壮壮，李君阁去鸭圈里摸了一只出来，洗剥干净就整个丢入卤肉的煤砂锅里卤起来。
　　所谓的甜皮鸭，其实就是卤鸭子多了一层甜皮。
　　李君阁取出年前做好的麻糖，加上水放锅里蒸上，蒸化之后加上蜂蜜，调制成麦芽蜜糖汁。
　　等到鸭子卤好，李君阁将鸭子哪铁丝钩子钩出来，晾到表皮水分都蒸发掉以后，开始烧油锅往鸭子身上淋热油。
　　淋油的时候卤鸭子的味道窜得满厨房都是，馋得李君阁直咽口水。
　　淋完油，趁热将麦芽蜜糖汁刷在鸭子的表皮上，待糖汁收干后再淋一次，鸭子就变得红通通的了。
　　再刷上一层糖汁，将鸭子挂起来，等放凉后这甜皮鸭就算完工了。
　　李君阁又炒了一个泡椒鸭杂，做了一道鸭血凤尾汤，将半边鸭子剁成块装到一个大碗里，出门对奶奶说道：“奶奶，饭菜我都做好了，你们待会自己吃。我给阿音送甜皮鸭过去，就不在家吃饭了。”
　　奶奶气道：“你这孩子，你就不能把阿音叫家里来吃？”