重生日本当厨神 (千回转z)

　　“三丸？”
　　“嗯，荆楚之地，年夜饭讲究‘三全’、‘三糕’、‘三丸’，其中的三丸，就是鱼丸、肉丸、藕丸。荆楚市井有一句话——无丸不成席、无鱼不成宴！”
　　叶飞舟对荆楚风情，甚是了解。
　　毕竟，别忘了黄鹤也是他恩师之一，卫忠算是叶飞舟的同门大师哥。
　　“那么卫厨呢？”
　　女主持问。
　　当镜头卫忠展示他抽中的签——“万年粮。”
　　夏羽眉头皱成一个“川字”。
　　叶飞舟看出他有点懵，且女主持有向夏羽递去话筒询问的迹象，他暗呼一声糟糕，连忙抢答道：“所谓的‘万年粮’，源远流长，从江浙到闽粤，过年都有备‘万年粮’的习俗……”
　　“如果是在粤州，大年初一人们要吃万年粮，这里的‘万年粮’，即是供全家吃三天的宴席，有米粉和萝卜干油炸而成的腐圆，有芡实、莲子等材料熬煮的五果粥……”
　　大写的懵！
　　这三个签题，年糕么，夏羽略知一二。
　　但‘三丸’、‘万年粮’带有浓浓地方民俗风情的题目，夏羽就棘手了。
　　不得不说。
　　在中华地方民俗和美食文化这些功课上，夏羽远不如被视为“储君”培养的叶飞舟。
　　见叶飞舟侃侃而谈，夏羽不由地竖拇指。
　　“厉害！”
　　承认别人比自己强，并非信心垮塌，而是一种从容。
　　昔日雷恩、刘昴星这些豪杰，尚且要云游四海，真正去见识中华界各地民俗美食文化，与更多强大厨师邂逅。而如今，夏羽初回国，在这一块基本空白，叶飞舟就是比他强。
　　“那么问题来了，这三个题目，该怎么排序？第一场什么题……”
　　夏羽刚开口说，卫忠就对他投来一记似笑非笑的目光。
　　“不如，就先从你手上的‘年糕’开始？”
　　卫忠瞥看夏羽手上的签纸。
　　心一跳，察觉到卫忠目中呼之欲出的不屑，夏羽总算回过味。
　　这……
　　年糕，主要用糯米和米粉蒸成，不正是面点的领域吗？
　　一开始就想以雷霆之势，击溃我？
　　夏羽左右寻思，签都抽到了，躲也躲不过，伸头缩头都是一刀的事情。再且，他答应上这个节目，任务反而是其次，主要是为了看清卫忠此人啊！
　　既然黄鹤的大弟子，那么，「神之手」甚是厉害吧？
　　想到这，双目放光。
　　“那就以‘年糕’开头！”夏羽擦了擦嘴角不存在的口水。
　　叶飞舟张张口，见他神情坚决，也就顺势点头了。
　　“第二轮，题目是「三丸」！”
　　“「万年粮」殿后！”
　　于是，轮次和题目都排出来了。
　　“第一轮，就是年糕比拼？”
　　观众和评审都在讨论，“年糕有红、黄、白三色，象征金银，据说最初是从苏州传开的，到了各个地方与本土美食文化融合，便衍生出各有特色的年糕食品，如福州年糕，蒙自年糕……”
　　是的，就如包子、馒头这些，年糕是一个大类食物的总称呼，下面有复杂的支系传承。
　　夏羽回到本阵，看麾下3名学员。
　　白领女子，家庭主妇，貌似矿工戴安全帽的憨厚大叔。
　　这一轮该派谁出战？
　　夏羽抵住下巴，目光闪着闪着，眼睛居然当学员和节目镜头，轻轻地闭上了。
　　这下子，3名学员面面相觑。
　　好像，自己选中的这个少年导师，不太靠谱？
　　“系统，年糕食谱筛选，全都兑换！”沟通神秘空间的第一时间，夏羽就向系统呼喊。没法子，不甚了解就得临时补课！
　　悬挂“卫”字旗的本阵。
　　卫忠拍拍1号学员张扬的肩膀，“你擅长做年糕？”
　　刚刚1号张扬学员的开场演绎，正是‘鲤鱼年糕’。
　　“是的，卫厨！”张扬近距离看这位有着‘候补面点王’美誉的前辈、偶像，“我家就是开年糕店的，祖祖辈辈传下来的手艺！”
　　听出少年的方言口音，卫忠笑了笑，“福州吗？”
　　“对，就是福州年糕！”
　　“等一会，我将竭力辅助你，好好加油！”又拍拍少年肩膀，卫忠对“夏”字本阵投以一瞥，不禁愣了下，台上另一个少年，竟当着全场人，闭眼睛，打盹儿？
　　瞌睡的魔王吗？
　　哈。
　　卫忠眼里有一抹嘲讽。


第886章 代理人战争（下）
　　15分钟后，夏、卫、叶三方阵营都已准备就绪。
　　厨台里。
　　睁眼醒来不久的夏羽，看在面前憨笑的10号大叔，从他眼睛里读出了紧张和忐忑。
　　这样可不行。
　　本着导师和学员关系要融洽的想法，夏羽道：“老哥怎么称呼？”
　　“宋、宋汉。”
　　10号学员进厨房，终于把那一顶安全帽摘下，转而戴上白色的小帽子，身上也披了围裙。
　　“宋老哥，别紧张，知道我为什么选你吗？”
　　夏羽和颜悦色。
　　“我不会做年糕！”大叔绷着脸。
　　“依据规则，我可以在旁全程口述食谱，你就听我的来，保证没问题！”顿一顿，夏羽意味深长地补充，“而且啊，在关键环节，我也会行使唯一的一次插手援助次数，帮助你提高年糕品质！”
　　“相信我——”
　　锤了锤大叔的肩膀，夏羽目光，落在大叔较为精壮有力的手臂上，暗道：“那种年糕，要‘三蒸二百锤’，其中所谓的二百锤，就是把蒸熟的米饭，投入石臼，用木锤反复捶打……”
　　粗壮有力！
　　夏羽选定食谱，而麾下3名学员，两男一女，所以符合这个条件的，唯有眼前的大叔。
　　镜头将夏羽、大叔的互动，跟拍得一清二楚。
　　老哥？
　　听堂堂夏魔王这么喊学员，摄像师忍俊不禁，等节目播放，不知多少观众要大跌眼镜。
　　“喔——”
　　突然的喧哗声。
　　原来是卫忠阵营已经开始制作年糕！
　　“嗯？”
　　夏羽跟着声音观察而去，眼睛立刻浮现诧异。
　　“萝卜？”
　　卫忠抱臂而立，而在他身前，是低头忙碌的高中生。这编号为1的学员，正拿一颗大萝卜，以工具刮皮，并将萝卜刨丝。
　　目睹此景，夏羽瞳孔微缩，“我知道了！”
　　刚刚从紧急补课，临时得到的知识，一下子冒出来。
　　用到萝卜的年糕，像极了菜头粿。
　　“粿”这一字，在潮汕、福建、海南多地，本就是指糕点、点心这类小食。
　　而菜头粿，又名萝卜糕，是年糕传到福州衍生的一个变种！
　　再观察叶飞舟那头，他对一名女学员仔细说什么，女学员红着脸，表情微微恍惚，看样子根本不在状态。
　　夏羽哭笑不得。
　　“这叶飞舟魅力真是大！通杀！”轻吹了声口哨，明明是细微的声音，隔壁厨台里的叶飞舟，却像是听闻了，瞥过来，脸上也是写着苦笑。
　　“宋老哥，我们也开始吧！”夏羽转而对身侧的大叔讲。
　　“好——”
　　之前的等待时间并非空白，节目组用这段时间已备齐食材，否则夏羽哪里有间隙偷偷补课。
　　不同于卫忠组的福州萝卜糕，夏羽选择的年糕食谱，不是用米浆，而是要用完整的米粒，以大火将米饭蒸熟了。
　　“是大禾米。”
　　夏羽指点大叔去淘米洗米，自己亦从米盆，抓起一把米粒。
　　甚至不用激活超视觉分析。
　　当米粒，与手掌肌肤亲密接触，夏羽视野就弹出食材资料：
　　“「大禾米」，品质非常接近幻想稻米，甚至能与某些幻想稻米平分秋色。食材特性为——微量元素多、胶绸度大于70、米粒平均精蛋白质含量达到80%。”
　　“注意，该稻米极为适合制作糕点（年糕）。”
　　资料让夏羽嘴角微微扬起一抹笑容。
　　大禾米！
　　稻中稀品，也是「戈阳年糕」的首要秘密！
　　“哧哧哧……”
　　饭甑冒出滚滚的热雾。
　　半小时后，大火渐渐将米蒸成熟饭。
　　夏羽在替学员把控火候，目光一凝，“可以了！”
　　接下来，10号大叔学员依照夏羽指示，将发烫的饭团全部取出，转身投入背后干净的石臼当中，咚咚咚，又取小棍子，对米饭反复碾压。
　　于是，渐渐地，饭团成了泥糊状。
　　“轰！”
　　“轰！”
　　膀大腰圆的大叔，抗大木锤，一阵阵捶打石臼的米团。
　　“嗯，学员步骤进行到这，基本差不多了，等一会我「神之手」可插足的工序，是……”想到神之手，夏羽眉目一动，反射性地，向卫忠组所在的地方望去。
　　之前专注的高中少年，已经退开，在旁睁大了眼睛，看卫忠双手插入米浆、薯粉里。
　　当然，这个大盆子里，还有腊肠粒、虾米粒、香菇粒等等食材。
　　卫忠一双白皙而宽大的手，让人侧目。
　　来了！
　　刚好见到关键片段，夏羽不由地双目放光。
　　缓缓地，轻柔地……
　　相较叶飞舟在会猎上的演绎，卫忠的双手，怎么形容呢，更缥缈，似幻似雾，明明在翻捣搅拌着食材，却是无声息的画面。