重生日本当厨神 (千回转z)

　　评审们相继给了意见。
　　夏羽安静听着，见众人又注目而来，不由微笑地，打量另外两个食材箱。
　　一个箱子里，是大约1斤重的「宝石之肉」。
　　另一个，则跟薙切蓟储存「梅尔克的群星」箱子类似，八九成空间塞了海绵垫衬，且整个箱子内部保持着较低气温，打开时，雾气弥漫，一个玻璃瓶里有黏稠的金黄液体，于场馆灯光中，熠熠生辉。
　　目睹此景。
　　薙切蓟瞳孔收缩道：“备了「星米」……他还拿上「宝石之肉」和神秘蛋液……足足3种禁忌食材啊，这小子疯了吗？！”
　　眼中有一丝暗骇。
　　“不可能的！”薙切蓟心中摇头，一个劲的否决那种可怕念头，“就算迈出通往麟级重要的一步，可也仅仅掌控一种禁忌共鸣食材而已。用共鸣食材，去攻克、驾驭另一种禁忌，已是极限，如何去攻克第三种？别说勉强，而是根本不可能！”
　　“无脑堆砌食材，以为三对二，就能在食材上碾压我吗？愚昧，猖狂！”
　　面色一冷，薙切蓟深吸几口气，稳定住情绪，总算没被夏羽的食材大礼包弄得自乱阵脚。
　　别说薙切蓟，五位麟级评审亦是面色一震，良久说不出话。
　　“烹、烹调环节开始！”
　　上午十一点准时，场下导演就给千代爱知、渡边由纪打手势，于是女主持嗓音发颤宣告，一场国际食戟正式开启！
　　薙切蓟毕竟是远月第69期‘黄金一代’的十杰，高中时期就在校园积累了无数食戟经验。
　　铛！
　　钟声再响，薙切蓟立刻抛却脑中杂念，进入战斗状态。
　　只见，他掏出一把西式厨刀的同时，左手从料理台下，摸出一瓶赛前准备好的小瓶液氮，嗤，左手按住喷射阀门，浓浓白雾顷刻对砧板上的禁忌蛇肉席卷而出。
　　料理台空气温度，急骤下降。
　　用氮液对肉喷射？
　　没想到，食戟一开始就是核弹高能，观众一个个瞪圆眼睛，凌乱的表情。
　　“明明是已解冻的肉，为什么还要用氮液冰冻！”
　　“不对啊！”
　　听着骚乱声，千代爱知对评审席投以探询目光。
　　IGO研究界权威，德国籍的麟厨师路德，赞许道：“这才是「恶魔大蛇之肉」最正确的处理啊！”
　　“要知道，即便是牛肉，在切牛肉丝或者牛肉片前，为了让刀功更细致，更好切割，便可将整块牛肉包好，待外形冻硬固定时，再取来下刀。”
　　“之前我说过，这种禁忌蛇肉，细胞极为活跃，刀功处理就是一大难点，切割时肉质组织在激烈抵抗，切出来的肉块自然严重变形。可用氮液冰冻，细胞活跃性降低，肉质也冻硬，外形固定，之后再下刀就轻松得多，也不易失误。”
　　人们不由惊叹。
　　禁忌食材的驾驭，原来全是细节。
　　却说薙切蓟，持氮液瓶喷射一次，手摸了摸砧板上的蛇肉，却没立刻下刀，皱眉去取洋葱，切丁，并在灶台架上一口平底锅，先用橄榄油小炒洋葱。
　　当然，薙切蓟在蛇肉、禁忌香料之外准备的辅助食材，同样不凡，洋葱是「酒神洋葱」，当初特级考核上北野秀曾用此幻想食材驾驭「极乐米」。
　　酒神洋葱含有浓度很高的酒精，因此，在翻炒烹调中，乳白色的洋葱丁迅速溢出雾气，且每一粒隐隐缭绕了飘忽的火苗。
　　很快一股食材自带的馥郁酒气，就和融化的黄油混合。
　　咔！
　　突然的停火，薙切蓟就紧紧盯住温度骤降的平底锅，似乎在捕捉一个关键的点，注目的同时，另一只手去抓住装有禁忌香料的玻璃瓶。
　　“嗞嗞……”
　　星星点点的金色粉末，洒落在平底锅。
　　以白色洋葱丁、黄油为背景，金色星屑似乎形成了幕布上的晶钻，一闪一闪。
　　突兀地，薙切蓟持木铲勺一搅，唰，像是变魔术，整锅酱汁都变成了金色。见此薙切蓟明显松了口气，额头隐隐渗出汗液，目中有一丝得意：“这关键的一步迈过去，「梅尔克的群星」驾驭就不成问题了！”
　　一念及此，薙切蓟放松身心，抬头向舞台对面注目而去。
　　“嗯？！”
　　脸上是仿佛见鬼的表情。
　　薙切蓟眼睛都直了。


第538章 传统的炊具
　　夏羽正在清洗一个很大的木桶。
　　这木桶，也叫饭甑，通俗说就是饭桶，汉民族的传统炊具，流行于南方各地，用杉木的木条紧箍而成。如今夏羽清洗的这个，足有一人高，双手环抱勉强能围住。
　　用毛刷里外仔细清洗一遍。奇怪的是，在附近的千代爱知，嗅到了一股淡淡的蜂蜜清香，清洗木桶的水似乎并非纯净水。
　　这东西是夏羽自己鼓捣的。
　　什么，你说木匠活？
　　其实数月前在琢磨《大魔术熊猫豆腐》食谱所用到的木头模具时，夏羽就把自己的木匠技巧开发得差不多了，所谓熟能生巧就是这么个回事。
　　直播镜头对焦而来，薙切蓟也在看围绕木桶清洗的少年，而后，只见他伸手进去，咔的抽出一层层用竹篾编织而成的隔层。
　　所谓竹篾就是竹皮，镜头对来，一层层的竹篾隔层，赫然全是孔洞如同蜂巢，正当观众议论纷纷不知这木桶、竹篾层有何用处时，夏羽就用实际行动告诉他们——
　　用小碗舀起闪闪发亮的「星米」。
　　“哗——”
　　米粒倾泻在竹筐里，发出悦耳声息，然后，夏羽含笑地，手掌一抚而去，米山顿时被摊平，而且，令人眼珠子大瞪的一幕出现了。
　　一粒粒米，赫然钻进了竹皮之间的小孔洞！
　　手掌再抚摸一遍，更多米粒稳稳镶嵌于孔洞里，一往望去，每一粒米都被隔开，没掉落被卡住，密密麻麻分布于竹篾上，多余的米则被夏羽细致的挑出，放到下一层竹篾上。
　　如此循环，夏羽脸色专注，认真的他心无旁骛。
　　场下，朱青看得惊呆了，喃喃道：“怪不得昨天他背着我，在别墅仓库神神叨叨的，原来是在制作这些怪东西！”
　　目光扫向竹篾，又看看传统的炊具——饭甑。
　　朱青忍不住一合白皙手掌，目中写着惊叹，写着佩服，低笑道：“我这个外甥呀，脑袋里鬼点子还真是多！”
　　谁说不是呢。
　　即便不知道‘饭甑’为何物的堂岛银、才波城一郎，见夏羽将米粒镶嵌在竹篾网上，不由地对视抽凉气。
　　「星米」要隔开清洗，隔开蒸煮的难题，赫然被小工具巧妙的化解了。
　　“卧槽，大妙啊！”
　　嘉宾席，金田瞬毫无自觉一拍大腿喝彩。
　　郁金香秀眸目光猛烈的闪烁，语露一丝激动道：“这的确是巧妙驾驭「星米」的工具。是竹子材料的话，无味道，无污染，即便「星米」再脆弱易碎，于烹煮中都不会被玷污。”
　　的确如此，
　　竹子就是神奇之物，可直接用来做竹筒饭。当然，以后夏羽获得《豆腐三重奏》食谱时，亦需特别准备一把竹刀，切割豆腐，让豆腐不沾铁腥味。
　　“这个少年……”
　　“没想到难题就这么被破解了！”
　　“那种炊具，有一种古老的气息。”
　　评审席，IGO、美食会的评审发言。
　　居中的评审长，古川慎一郎亦目露难言的欣赏。
　　听着隔壁评审们的赞叹，第六张椅子上的薙切绘里奈，悄悄地握紧了粉拳，脸颊泛起一丝似乎是激动、兴奋的红晕。
　　开局顺利！
　　“哼！”
　　薙切蓟好不容易收回目光，脸色难看。
　　“只是初步驾驭而已，等会的烹煮环节，看你如何掌控火候——”扫过夏羽料理台旁边的石头疙瘩灶炉，再看看搁在旁边的传统风箱，薙切蓟表情说不出的怪异，似嘲讽，似不屑。
　　一味的复古？追求这些庶民用的炊具，妄图用如此炊具烹调出符合现代艺术的高雅菜品？别给我开玩笑了，适可而止吧！
　　薙切蓟脸色隐隐带着狰狞。
　　“这不是现代化的烹饪艺术！”
　　“让我告诉你什么叫精华料理，什么叫烹饪的艺术！”
　　咔。
　　想着，薙切蓟额头冒青筋，一扭灶具阀门，幽蓝色火焰蹿起，再度灼烧平底锅。
　　“嗞嗞……”
　　酒神洋葱受热，一缕缕酒精在烹调中挥发形成烟气。
　　轰！
　　突然，一整锅的酱汁，冒出了火焰，就在酒精燃烧的熊熊火柱中，平底锅里的金黄色酱汁咕噜咕噜冒出气泡，犹如沸腾的金色岩浆。
　　停火。
　　合上盖子，薙切蓟不再理会这锅酱汁，而是移步到砧板前，摸了摸蛇肉，这时候之前氮液喷射的冰冻，随时间推移略微化开了，硬度恰好，于是薙切蓟拿了锋利的西式刀，轻轻的切下，一段两指宽、一指长的粉嫩蛇肉就脱离而出。
　　用了十几分钟，将两块蛇肉切成段状，再取调理盆，只洒进白葡萄酒腌制，不需多余的调味品抢味。手指轻轻地抓捏粉嫩蛇肉的同时，薙切蓟不忘观察对手的情况。
　　这期间，夏羽亦在不急不缓展开自己的烹调工序。
　　起码十几层的竹篾，铺上了「星米」。