随身山河图 (山村户口)

“好，我去看看。”楚家强回答道。

杀猪，一般都会很多人去看，尽管场面可能很惨烈，很血腥，很暴力。楚家强几个年轻人一起出去，也算是凑热闹了。

到了楚家雄家里，就发现很多人也在，老村长等等。

“大哥、大嫂，你们来了？”楚家雄看见楚家强过来，连忙上前问道。

“哎！哎！家雄哥，你怎么就没看见我？”楚家婉就喜欢欺负楚家雄这样的老实人。

楚家雄摸了摸脑袋，不好意思道：“呵呵！看到了，看到了。”

楚家强跟楚家雄在一边聊了几句，他的媳妇则是跟叶彩萍、楚家婉一起聊天。楚家雄也知道，楚家强这次过来，肯定是准备拿下一部分的。今天，他家里就准备宰三头猪，都是两三百斤的。

“大哥，你家里准备要多少？”楚家雄问道。他跟家里早就说好了，要将一部分预留给楚家强那儿。

“也不用太多，一爪就够了，过年吃不了很多，还有其他的食物，主要就是图个新鲜而已。”楚家强开口道。

这时候，楚胜忠就跟几个村民一起从猪圈里赶出来一头大白猪。大白猪可能知道自己的命运了，死不出来，几个人一起上去扯着它的耳朵，后面还有人赶。

猪叫声的穿透力极强，那头猪厉声大叫，还真有一点大骂苍天不公，大骂冤枉的感觉。这样叫法，全村人都知道了。

楚家雄跟楚家强说了两句，然后也跑过去帮忙。杀猪的人是村里的一个屠夫，死在他手里白猪，根本就数不清楚，不说达到庖丁解牛的程度，但也是以为资深的杀猪户。

楚家雄的母亲早就烧好一大锅开水，给猪放了血之后，就会用上。

此外，还得准备两米长的案板、腰盆，以及桶和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀等杀猪必备的工具。当然，这些东西人家杀猪佬早就准备好了。

大家七手八脚，帮忙在案板上摁住了。在猪刺耳的尖叫声中，杀猪佬洗洗手，口里衔着刀，用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀，照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，杀猪佬和围观的众人都松了一口气。

那猪还算痛快，这得归功于杀猪佬的刀法精湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅几刀。

早有人递过脸盆，把猪血接住。楚胜忠给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的话。

杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了。

“拿水来。”杀猪佬大喊一声，顺便吩咐，让人将猪血提走。

楚家雄的母亲跟媳妇连忙从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来。杀猪佬用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在大白猪的身上。

然后刮猪毛，开膛，剔猪肉。将那个猪头一家伙剁下来，按照惯例，猪头一般都是主人家留下的。但也不能这么多猪头全部自己吃，只留下一个就够了。

女人到厨房去烧汤，汤烧好后，端上桌来。汤是由猪肉、猪肺、猪肝等切成小块，加上葱蒜、姜、辣椒，猛火煨成。上桌前再加点白菜就成了。汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了。在场的人都可以喝一碗，这些都是下水汤，主人家是吃不完的，一般都是给大家喝一点。

看叶彩萍的表情，便知道，她应该也是第一次看杀猪。楚家强笑问道：“怎么样？是不是有点失望？”

叶彩萍摇摇头：“之前没见过，还以为杀鸡一样轻松，原来也挺复杂的，比杀鸡惨烈很多。”

可能会有人觉得，杀猪很残忍，但这想法十分幼稚，说好听一点，可能就是善良慈悲。这世界本来就是不公平的，没有惨不残忍这说法。不杀猪，大家哪来的猪肉吃？或许，大家吃猪肉的时候，就不会有那种想法。

“嗯！家强要一爪是吧？会不会太少？我这今天要杀三头，不用怕不够，而且这两天，陆陆续续也会有人宰猪，完全不用担心。”楚胜忠开口问道。

“呵呵！胜忠叔，这不少了。家里也不是很多人，而且现在也不是很兴拿猪肉去探亲，过年也吃不了很多，主要就是准备弄一些腊肉而已。”楚家强笑道。

楚家强按照二叔的吩咐，要了一爪。大伙帮忙，将四分之一抬上箩筐，两人抬起来，一个人看称。

“好！七十五斤。”楚胜忠大喊一声，抬的两个人就将猪肉放下来。除掉箩筐那两斤，就是七十三斤。

称好之后，楚家雄帮忙，将猪肉抬回楚家强家里，过年的过年肉算是准备好了。

（未完待续）

第三百八十四章大扫除

二十八那天，大家则是忙着大清洁。当然，也有人是二十九那天才搞得。但传统来说，就是二十八比较正宗。而且，二十九就是除夕夜，那天还有很多事情要忙，要是将清洁推到那一天，那么你就真的焦头烂额了。

大扫除之后，在农村还得祭灶，也是一个传统。

我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

这里面，还有一个故事。传说古人认为人的身上都附有一个三尸神，他像影子一样，跟随着人的行踪，形影不离。三尸神是个喜欢阿谀奉承、爱搬弄是非的家伙，他经常在玉帝面前造谣生事，把人间描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人间简直是个充满罪恶的肮脏世界。

一次。三尸神密报，人间在诅咒天帝，想谋反天庭。玉皇大帝大怒，降旨迅速察明人间犯乱之事，凡怨忿诸神、亵读神灵的人家，将其罪行书于屋檐下。再让蜘蛛张网遮掩以作记号。玉皇太帝又命王灵官于除夕之夜下界，凡遇作有记号的人家，满门斩杀，一个不留。三尸神见此计即将得逞，乘隙飞下凡界，不管青红皂白，恶狠狠地在每户人家的屋檐墙角做上记号，好让王灵宫来个斩尽杀绝。

正当三尸神在作恶时，灶君发觉了他的行踪，大惊失色，急忙找来各家灶王爷商量对策。于是，想出了一个好办法，于腊月二十三曰送灶之曰起，到除夕接灶前，每户人家必须把房屋打扫得干干净净，哪户不清洁，灶王爷就拒不进宅。

大家遵照灶王爷升天前的嘱咐，清扫尘土，掸去蛛网，擦净门窗，把自家的宅院打扫得焕然一新。等到王灵官除夕奉旨下界查看时，发现家家户户窗明几净，灯火辉煌，人们团聚欢乐，人间美好无比。王灵官找不到表明劣迹的记号，心中十分奇怪，便赶回天上，将人间祥和安乐、祈求新年如意的情况禀告玉皇大帝。

玉皇大帝听后大为震动，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。这次人间劫难多亏灶神搭救，才得幸免。为感激灶王爷为人们除难消灾、赐福张祥，所以民间扫尘总在送灶后开始，直忙到大年夜。

楚家强家里的被褥之类，早些时候已经动手清洗了。现在，主要就是将屋子打扫干净，家里的桌凳等等清洗一遍。

因为老屋这边比较大，楚家婉被打发到这边帮忙。两个女子就洗桌凳等，楚家强则是扫屋顶，扫房间等等。

“这威猛先生是假货，居然洗不干净。”楚家婉开口道。将那瓶所谓的威猛先生挤了一堆到大桌上，要清洗上面的油迹，但擦了一会，居然还是老样子。

楚家强也有些郁闷，现在假货太多了，尤其是农村这种小地方，大家对于这方面不了解，也不懂得如何保障自己消费者的权益问题。那些制假商，尤其是刚开始出道的，都喜欢生产一大批，便宜地销往这些偏僻的地方。

“那就用洗衣粉吧！”叶彩萍只好将洗衣粉拿出来。立白这个品牌还是挺好的，老牌子，大家喜欢。

“哈哈！老哥，你头发变白了。”楚家婉大笑道。

只见，楚家强头上一层灰尘，好像还有一个蜘蛛网。楚家强用手拍了拍头，顿时又是一阵尘土飞扬。

“没办法，上面灰尘多。”楚家强无奈地笑了笑。看样子，今天得吃猪红才行。在农村，很多村民都觉得猪血可以清尘洗尘。

门口两边的对联，以及门额上的横批等本来是要撕掉，贴上新的。但如果当年有人结婚，或者屋子入住不久，都是不用撕掉，可以再保留一年时间。

两女才洗完桌凳，楚家强就搬到空地上面晒干，今天天气还算不错，到晚一点肯定就吹干了。

“窗户也要洗吗？”楚家婉问道。这些窗户都是木窗，以前，是不用洗的，直接扫一扫灰尘就可以。